Dưa cải Gruzia với củ cải đường - hai công thức đơn giản
Các đầu bếp Georgia chế biến những món thịt ngon nhất thế giới, nhưng họ cũng không thờ ơ với rau củ. Ví dụ, bạn khó có thể tìm thấy một người không thích món dưa bắp cải Gruzia với củ cải đường. Ngon, giòn, màu đỏ tía đẹp mắt, có vị cay nồng, thơm mùi thơm của các loại gia vị ... Hãy cũng chúng tôi chế biến món ngon như vậy nhé.
Có rất nhiều công thức nấu ăn từ bắp cải và củ dền và chúng đều có các thành phần gần như giống nhau. Chỉ khác ở gia vị và cách nấu. Bạn có thể nhanh chóng ngâm bắp cải và ăn ngay vào ngày hôm sau. Hoặc để nó ngâm kỹ trong nước xốt, hoặc thậm chí chuẩn bị cho mùa đông.
Để nấu ăn, tốt hơn là chọn đầu nhỏ của bắp cải. Chúng phải giữ được hình dạng sau khi cắt và không bị vỡ vụn.
Công thức cổ điển cho bắp cải với củ cải đường
Chuẩn bị nước muối:
- đun sôi 2 lít nước;
- đặt 1 muỗng canh. l. giấm (9%) và muối.
Nước muối phải nguội hoàn toàn.
Bây giờ, xếp củ cải và bắp cải thành từng lớp, rắc tiêu và tỏi. Rau cần tây phủ các lớp bắp cải lên. Đổ đầy nước muối vào mọi thứ và để trong 5 ngày.
Dưa cải Gruzia với củ cải - thu hoạch mùa đông
Công nghệ nấu chung giống như trong công thức trước. Các sắc thái liên quan đến lượng sản phẩm, cách ướp và nhu cầu tiệt trùng phôi.
Đối với 2 chai có dung tích 3 lít, bạn sẽ cần:
- bắp cải - 2 kg;
- củ cải đường - 0,5 kg;
- một đầu tỏi nhỏ;
- ớt cay - 2 quả;
- 8 lavrushkas;
- tiêu đen - 0,5 muỗng canh. l. (đậu Hà Lan);
- thì là khô - 4 ô cho mỗi lọ.
Cắt rau và xếp thành từng lớp vào lọ. Lớp đầu tiên nên là củ cải đường.
Bây giờ chuẩn bị nước xốt: đun sôi 3 lít nước. Thêm lượng giấm, muối và đường bằng nhau (4 muỗng canh mỗi loại). Đổ nước xốt nóng lên rau ngay lập tức để chất lỏng bao phủ hoàn toàn rau. Khử trùng 15 phút và cuộn lại.