Đặc điểm của mùi tây xoăn và cách nó được trồng
Lịch sử làm quen của một người với nền văn hóa này bắt đầu từ các nước Địa Trung Hải và bắt nguồn từ thời kỳ xây dựng các kim tự tháp và Hellas cổ đại. Mùi tây đã được công nhận lớn nhất sau đó, trong số những người La Mã, những người đã giới thiệu cho những người châu Âu khác về loại thảo mộc cay. Tên Latinh của mùi tây, Petroselinum crispum, rất có thể được dịch là cần tây xoăn mọc trên đá. Điều này nói lên sự tương đồng của các nền văn hóa, nhưng hoàn toàn không có nghĩa là ở La Mã cổ đại người ta có thể nhìn thấy mùi tây xoăn hiện đại, loại rau được biết đến với những người làm vườn trên toàn thế giới.
Ngò tây xoăn, với hình dạng lá đặc trưng tạo thành những mũ xanh dày đặc phía trên luống, cao từ 15 đến 40 cm, được gọi là Petroselinium Crispum var. Giòn.
Ở Nga, giống này xuất hiện tương đối gần đây, nhưng ở các nước châu Âu, nó là mùi tây xoăn cầm lòng bàn tay trong số các loài có liên quan được liệt kê.
Mùi tây xoăn trông như thế nào trong bức ảnh?
Điều thú vị là sự lan rộng của các loại thảo mộc xoăn, chẳng hạn, ở Anh hoàn toàn không phải là những tán lá ngoạn mục hay hương vị tuyệt vời. Ngay cả trong thời Trung cổ, việc trồng những loại cây có tán lá mịn trên luống trước hết là điều đáng sợ vì chúng tương tự với loài cỏ dại nguy hiểm Aethusa Cynapium hoặc mùi tây chó, mọc tràn lan khắp nơi.
Để hiểu mùi tây xoăn trông như thế nào, bạn chỉ cần xem qua bức ảnh chụp cả hai loài lá cạnh nhau. Một loại cây như vậy không thể nhầm lẫn với bất kỳ họ hàng trồng trọt hoặc mọc hoang. Trong mùi tây vườn thông thường, các lá phía dưới, tạo thành hình hoa thị gốc, có hình tam giác, đầu có răng cưa và phiến lá nhẵn có màu xanh đậm.
Phần xanh của mùi tây xoăn được cắt tròn và nhiều hơn. Các răng giả, có thể nhìn thấy rõ trên cây non, cũng tròn và phiến lá có hình dạng gợn sóng rõ rệt khi nó lớn lên. Phần còn lại của các tính năng của các biểu mẫu liên quan gần như giống hệt nhau. Đúng như vậy, những tranh cãi giữa các chuyên gia ẩm thực và những người làm vườn về giá trị và điểm yếu của mùi tây xoăn và ngò tây Ý vẫn chưa lắng xuống trong vài thế kỷ.
Những người thích các giống cây có hình dạng lá lượn sóng nói về khả năng trang trí tuyệt vời hơn và sự khiêm tốn của nó:
- Ngò tây xoăn phát triển tốt ngoài trời và trong nhà kính.
- Do tấm lá gấp nếp nên việc nuôi cấy ít mất độ ẩm hơn vào những ngày khô nóng.
Do đó, khi trồng rau mùi tây tại nhà, những người làm vườn có kinh nghiệm được khuyên nên chọn chính xác các giống xoăn:
- Ngò tây vườn với tán lá mịn có thể làm bạn thích thú với hương thơm tươi sáng vốn có trên tán lá và rễ của nó.
- Mùi tây được giữ lại sau khi xử lý nhiệt, điều này không đặc trưng cho giống xoăn.
Những tán lá xoăn, được tưới đủ nước, có độ mềm và đặc hơn, được dùng tươi.Lá cắt nhỏ được dùng làm gia vị cho nhiều món ăn, được dùng để làm nước ép, xay nhuyễn và nước sốt, và nó cũng được sấy khô.
Làm thế nào để trồng và phát triển mùi tây xoăn trên cánh đồng?
Trước khi trồng rau mùi tây, một vị trí cho các luống trong tương lai đang được chuẩn bị vào mùa thu. Để việc thu hoạch rau xanh ngoạn mục trong mùa tiếp theo trở nên thân thiện và dồi dào, tốt hơn là bạn nên thiết lập một đồn điền cho mùi tây ở khu vực trước đây đã trồng bắp cải, dưa chuột hoặc các loại bí ngô, khoai tây, cà tím hoặc cà chua. Nếu bạn gieo mùi tây xoăn vào chỗ của các cây có liên quan, bạn có thể vô tình làm giảm năng suất, vì mầm bệnh nguy hiểm cho việc nuôi cấy và ấu trùng của sâu bệnh có thể vẫn còn trong đất.
Làm thế nào, trồng mùi tây, chuẩn bị luống cho nền văn hóa này?
- Trước mùa đông, địa điểm được đào lên, đồng thời bổ sung mùn, phân trộn đã mục nát hoặc phân.
- Và vào mùa xuân, khi tuyết tan, đất nhất thiết phải được nới lỏng, kết hợp quá trình này với việc đưa các chất phụ gia khoáng vào.
Hạt giống mùi tây xoăn từ từ trồi lên được rửa sạch trong nước ấm trước khi trồng vào mùa xuân và để nở trong 18 giờ. Vì cây trồng có khả năng chống chịu sương giá tốt nên có thể gieo hạt trên đất trống từ nửa cuối tháng 4. Bạn có thể gieo mùi tây xoăn cho đến tháng 8. Và trước mùa đông, những hạt khô được chôn dưới đất cho đến tháng 11, với hy vọng rằng chồi non và những quả xanh mọng nước sẽ xuất hiện vào đầu mùa xuân.
Các rãnh sâu 0,6–1,2 cm được làm cách nhau 7–10 cm và hạt được hạ xuống đất với cùng khoảng cách. Trên đất trống trong một hố, bạn có thể gieo 2-3 hạt để sau này trồng tỉa thưa và chọn chồi khỏe nhất. Sau khi trồng rau mùi tây, các luống được tưới nước cẩn thận để không làm xói mòn đất và mùn. Nếu mùa xuân bị kéo dài và nguy cơ băng giá chưa qua đi, tốt hơn là nên phủ giấy bạc lên luống.
Hạt khô sẽ nảy mầm chỉ sau 2-3 tuần, và những hạt nảy mầm sẽ nảy mầm sớm hơn một tuần.
Các giống rau mùi tây có nhiều lá có thể được gieo vào mùa hè cho đến cuối tháng 7. Để tạo thành khối xanh, mùi tây xoăn được cho ăn hai lần trong mùa hè bằng phân bón có chứa nitơ. Ví dụ, Saltpeter trên một mét vuông phải từ 50 đến 60 gam. Chúng ta không được quên về tưới nước đổ bộ. Để tránh cho tán lá bị cháy, tốt hơn là nên tưới nước vào luống vào buổi tối.
Những cây xanh đầu tiên có thể được cắt vào tháng 7 và thu hoạch cho đến những ngày lạnh nhất. Bức ảnh cho thấy mùi tây trông như thế nào vào năm tới. Mùa này, mùi tây xoăn sẽ làm bạn thích thú với những tán lá dày đã có vào tháng 4 hoặc đầu tháng 5.
Trồng rau mùi tây tại nhà
Có thể sử dụng rau xanh tươi làm thực phẩm không chỉ vào mùa nóng mà còn quanh năm nếu bạn trồng rau mùi tây trong căn hộ, trên bệ cửa sổ, trên ban công hoặc lô gia. Trong trường hợp này, việc gieo hạt được thực hiện vào tháng 2, để các mầm mới phát triển mạnh hơn với thời gian chiếu sáng ban ngày kéo dài.
Hạt giống được ngâm trước và gieo vào đất, bao gồm hai phần đất vườn và một phần cát, than bùn và đất mùn. Việc trồng thêm mùi tây ở nhà thực tế trùng hợp với các kỹ thuật viên nông nghiệp trên cánh đồng mở. Cần đặc biệt chú ý đến việc tưới nước, vì với một lượng hạn chế, đất sẽ mất độ ẩm nhanh hơn.
Bạn có thể đơn giản hóa việc sản xuất rau xanh nếu bạn sử dụng rễ mùi tây hàng năm để ép. Làm thế nào để trồng rau mùi tây theo cách này? Vào mùa thu, thân rễ hàng năm được đào lên và cấy vào chậu sâu với lớp thoát nước 2 cm và hỗn hợp đất tơi xốp giàu dinh dưỡng. Trước khi trồng rau mùi tây, rễ có thể được xử lý bằng thuốc kích thích tăng trưởng, kích thích sự phát triển của chúng và mang cây xanh đến gần hơn.
Để trồng trên bệ cửa sổ, ngay cả những rễ lớn có chồi ngọn khỏe mạnh cũng được chọn, những rễ này khi được lấp lại vẫn nằm trên mặt đất.
Đôi khi người ta khuyên nên trồng rễ mùi tây rất gần. Điều này sẽ tạo ra nhiều tán lá, nhưng sẽ nhanh chóng làm cạn kiệt cả thân rễ và đất.Vì vậy, trong trường hợp này, bạn không thể làm mà không cho ăn thường xuyên. Ngò tây xoăn tự trồng tại nhà, nếu được tưới nước và đôi khi bón phân đúng thời điểm sẽ cho tán lá rậm rạp trong vòng một tháng rưỡi, sẵn sàng được cắt và tiêu thụ.
Bí mật trồng rau mùi tây - video
https://www.youtube.com/watch?v=6qpaW_6XanQ