Ăn dứa ngọt vừa phải sẽ chỉ có lợi
Dứa, rất được yêu thích trên toàn thế giới, ngày nay được trồng ở nhiều nước trong khu vực nhiệt đới, và các cây thuộc giống được trồng trên các đồn điền, so với các giống hoang dã, có trọng lượng, độ mọng nước và hàm lượng đường cao hơn. Dứa chín dưới ánh nắng nhiệt đới, tích lũy độ ẩm tới 86% trong vài tháng và có thể nặng từ 1 đến 3 kg. Và hàm lượng đường trong dứa chín đạt 9,85%.
Những đặc tính có lợi của dứa là gì? Khi nào ăn trái cây sẽ hỗ trợ tốt cho sức khỏe và tinh thần, và trong những trường hợp nào thì tốt hơn là nên hạn chế ăn đồ ngọt?
Vitamin, khoáng chất và BJU trong dứa
Mặc dù thực tế là hàm lượng calo trong 100 gram trái cây không vượt quá 48-52 kcal, trái cây chứa rất nhiều vitamin, axit và khoáng chất.
Tỷ lệ BZHU trong dứa trên 100 gam cùi như sau:
- 13,12 gam cacbohydrat;
- 0,12 gam chất béo;
- 0,54 gam chất đạm.
Ngoài ra, khi ăn một lát dứa chín sẽ đưa vào cơ thể khoảng 1,4gr chất xơ.
Trong số các loại vitamin có trong dứa, có ích cho sức khỏe con người, đứng đầu là axit ascorbic. Hàm lượng vitamin cao đến mức, sau khi ăn 200 gram trái cây, một người đã cung cấp cho cơ thể dư thừa hợp chất quan trọng này. Có 47,8 mg vitamin C trên 100 gam dứa.
Hàm lượng các vitamin còn lại trong cùi tươi và tỷ lệ với nhu cầu hàng ngày có thể được biểu thị như sau:
- B1 - 7%;
- B2 - 3%;
- B3 - 3%;
- B5 - 4%;
- B6 - 9%;
- B9 - 5%;
- Choline - 1%.
Thành phần khoáng chất của dứa bao gồm canxi, magiê và phốt pho, kali, sắt và kẽm.
Thật không may, hàm lượng các nguyên tố vi lượng và vĩ mô này trong dứa không quá cao, vì vậy không cần phải mong đợi một điều kỳ diệu hoặc những lợi ích sức khỏe nghiêm trọng từ dứa. Khi ăn một phần 100 gram trái cây, cơ thể con người được bổ sung các chất này bằng 1–3% lượng trung bình hàng ngày. Nhưng hàm lượng mangan trong dứa cực kỳ cao. Chỉ 200 gram bột giấy có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu về khoáng chất này.
Lợi ích sức khỏe của dứa
Những lợi ích rõ ràng của dứa đối với cơ thể là trái cây là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Và Vitamin B Trong cùi được chứa ở mức độ như vậy, với một chế độ ăn được thiết kế hợp lý, dứa sẽ trở thành một chất hỗ trợ tốt cho cơ thể trong thời kỳ đặc biệt cần vitamin.
Nhưng bên cạnh đó, những lát dứa tươi ngon ngọt rất tốt cho cơ thể nếu một người có vấn đề tiêu hóa liên quan đến tính axit thấp hoặc tổng hợp không đủ các enzym tiêu hóa. Trong trường hợp này, một phần nhỏ trái cây tráng miệng sẽ giúp bạn thoát khỏi cảm giác nặng nề sau bữa ăn, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và kích hoạt quá trình trao đổi chất.
Dứa có tác dụng nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu, rất quan trọng đối với những người muốn giảm cân một chút, thải độc tố và chống lại chứng phù nề.
Thành phần của cùi dứa có liên quan đến thực tế là việc bao gồm trái cây tươi trong chế độ ăn uống góp phần vào:
- máu loãng;
- giảm nguy cơ hình thành huyết khối và viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch;
- giảm khả năng bị xơ vữa động mạch và đột quỵ.
Bệnh nhân cao huyết áp nếu ăn trái cây thường xuyên, ghi nhận lợi ích sức khỏe của dứa trong việc giảm huyết áp cao.
Vào mùa thu và mùa đông, khi có nhiều nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp và virus, dứa có thể được đưa vào thực đơn như một biện pháp phòng ngừa tự nhiên và rất hiệu quả chống lại cảm lạnh, cúm, viêm phế quản và các bệnh tương tự khác.
Ý nghĩa và vai trò của axit ascorbic đối với cơ thể đã được biết rõ, nhưng tác dụng và lợi ích của vitamin B cần được nói riêng.
Ví dụ, vitamin B1 như một phần của dứa rất hữu ích cho cơ thể vì nó được sử dụng trong điều trị và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, các rối loạn khác nhau của hệ thần kinh. Ngoài ra, vitamin B1 không thể thiếu đối với sức khỏe của làn da và hoạt động chất lượng cao của tiêu hóa. Hợp chất là một chất chống oxy hóa tự nhiên, vì vậy dứa rất tốt cho cơ thể của những người từ độ tuổi trưởng thành trở lên.
Vitamin B2 được sử dụng trong các bệnh về mắt và khớp, rối loạn chức năng đường ruột và rối loạn chuyển hóa.
Hàm lượng cao vitamin B6 trong cùi dứa có thể được sử dụng trong trường hợp một người gặp vấn đề về hấp thụ chất béo và protein, có vấn đề về hệ thần kinh hoặc các bệnh ngoài da. Vitamin B6 và B9 tham gia vào quá trình tổng hợp axit nucleic gián tiếp ngăn chặn quá trình lão hóa của cơ thể con người. Vitamin B6 là một chất chịu trách nhiệm về nhu cầu insulin của một người, rất quan trọng đối với tất cả những người bị hoặc dễ mắc bệnh tiểu đường.
Axít folic trong cùi dứa có lợi cho sức khỏe và cần thiết cho hoạt động của nó. Nó chịu trách nhiệm tổng hợp các tế bào hồng cầu, có nghĩa là thành phần và chất lượng của máu, quá trình trao đổi chất và sức khỏe chung của một người phụ thuộc vào sự hiện diện của nó. Sự tổng hợp serotonite, chất có tầm quan trọng lớn đối với hệ thần kinh, phụ thuộc vào sự hiện diện của vitamin này.
Nhờ vitamin B9, mọi người cảm thấy ngon miệng, hợp chất này cũng chịu trách nhiệm phần lớn cho quá trình tiêu hóa bình thường. Độ chua thấp, thường thấy ở những người trong độ tuổi trưởng thành, không chỉ ảnh hưởng tiêu cực đến tốc độ tiêu hóa thức ăn, mà còn góp phần vào sự phát triển của hệ thực vật gây bệnh trong đường tiêu hóa. Bã thừa được cấy bằng vi khuẩn, quá trình lên men và thối rữa bắt đầu. Cơ thể không những không nhận được chất dinh dưỡng cần thiết mà còn bị tắc nghẽn bởi các chất độc và độc tố nguy hiểm. Với đặc điểm này của cơ thể, các đặc tính có lợi của dứa được nhu cầu nhiều nhất.
Thận trọng khi ăn dứa và những quan niệm sai lầm hiện có
Ngày nay, dứa thường được quảng cáo như một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đồng thời, không chỉ nên sắp xếp những ngày nhịn ăn với sự trợ giúp của trái cây mà còn phải thay đổi hoàn toàn chế độ ăn, bao gồm cả một lượng lớn nước trái cây và bã tươi.
Thật không may, các chuyên gia dinh dưỡng không ủng hộ quan điểm rằng dứa có tác dụng thần kỳ. Đối với tất cả những ai muốn giảm cân, dứa chỉ có thể là một loại trái cây ít calo, giàu vitamin C và có đặc tính lợi tiểu, nhuận tràng hữu ích.
Lợi ích của dứa đối với cơ thể, chẳng hạn như đối với phức hợp enzyme bromelain có trong trái cây, vẫn chưa được chứng minh hoặc phóng đại. Và trong một số tình huống, bột giấy thậm chí có thể gây hại cho con người.
Trong một số nguồn, các công thức nấu rượu dứa để giảm cân được đưa ra.Chế phẩm làm từ rượu vodka và trái cây tươi sau khi truyền một tuần nên đốt cháy chất béo theo đúng nghĩa đen. Các nhà phát triển chế độ ăn uống hứa hẹn một hành động như vậy với ba lượng chất lỏng. Tuy nhiên, chất lỏng không thể mang lại điều gì ngoài tác hại.
Rượu vào cơ thể gây ra:
- mặc dù nhẹ, nhưng say;
- nghiện khi sử dụng lâu dài;
- đồng hóa tức thì lượng calo có trong rượu.
Ngoài ra, ngay cả những chất có trong dứa từ cùi tươi cũng sẽ không có thời gian để chuyển thành chất lỏng chứa cồn. Đó là, cồn dứa với vodka hóa ra không phải là một phương thuốc, mà là một thức uống có cồn mạnh thông thường.
Nếu người uống có cơ địa không dung nạp rượu, dứa sẽ phải đối mặt với những hậu quả vô cùng khó chịu cho sức khỏe.
Dứa tươi chín ngọt là nguồn cung cấp vitamin, sức khỏe và sức sống. Nhưng trái cây đóng hộp và trái cây làm từ trái cây gần như mất hoàn toàn các đặc tính hữu ích vốn có trong dứa.
Nếu không thể thưởng thức trái cây tươi, tốt hơn nên chọn loại khô hoặc trước đó dứa đông lạnh.
Và trong một số trường hợp, các bác sĩ có xu hướng nói về sự nguy hiểm của dứa đối với con người. Đầu tiên, bạn không nên đưa dứa, loại quả có thể gây dị ứng vào thực đơn của trẻ dưới 3-6 tuổi. Vì lý do tương tự, những người lớn bị dị ứng sẽ phải từ bỏ việc ăn trái cây. Thứ hai, những người bị tăng axit trong dạ dày, bị viêm hoặc loét dạ dày, cũng như phụ nữ mang thai và cho con bú cần phải cẩn thận trong việc ăn trái cây tươi.