Salad cà tím và cà chua - Tuyển chọn các công thức nấu ăn ngon nhất
Cà tím có xu hướng hợp với các loại rau khác. Kết quả của một trong những sự kết hợp này là món salad cà tím và cà chua. Loại này sẽ thích hợp để tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị, và nó cũng có thể được đóng trong lọ cho mùa đông. Bộ này được bổ sung hoàn hảo với cà rốt, tỏi, hành tây và ớt. Cà tím có thể kết hợp hài hòa với các loại gia vị, có thể là húng quế, mùi tây, rau mùi, thìa là, gừng xay, điều chính là không nên quá lạm dụng.
Sự hữu ích của món salad với cà tím và cà chua phụ thuộc vào các thành phần có trong đó. Thành phần chính - cà tím - tốt cho tim và mạch máu. Cà chua có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong toàn bộ cơ thể. Là chất kháng sinh tự nhiên, hành và tỏi có thể chống lại cảm lạnh và các bệnh đường hô hấp trên. Cà rốt rất tốt cho thị lực. Ăn một phần salad như vậy, cơ thể được bão hòa với một lượng nhỏ chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng.
Đối với những người bị dị ứng với một loại rau nhất định, tốt hơn là nên loại trừ nó khỏi thành phần. Món salad sẽ được chuẩn bị theo các bước tương tự và việc thiếu một thành phần sẽ không ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.
Salad: cà tím, cà chua, tỏi.
Salad cà tím với cà chua và tỏi đi kèm rất ngon. Rau trộn có vị mặn dễ chịu với vị đắng của tỏi.
Các bước nấu ăn:
- Cắt 2 quả ớt chuông đã rửa sạch thành hai phần và bỏ lõi cùng hạt. Cắt thành các dải.
- Xoay ba quả cà chua nhiều thịt thành nửa vòng.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.
- Băm nhỏ tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
- Từ 2 quả cà tím cỡ vừa đã rửa sạch, cắt bỏ phần mép lá và cắt thành khoanh. Bạn không cần phải loại bỏ da. Nhúng các lát vào bát lớn và rắc muối cho ráo bớt nước đắng.
- Sau 4 giờ, chiên các khoanh cà tím trên chảo cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Kết hợp tất cả các loại rau trong một món salad với cà tím và cà chua, thêm tiêu xay vừa ăn, 2 muỗng canh đường, đổ 1 muỗng canh. một thìa giấm. Trộn kỹ.
- Salad đã sẵn sàng! Xếp ra đĩa và trang trí với rau thơm.
Bạn có thể dọn ra bàn ngay lập tức, những ai muốn bảo quản hỗn hợp này trong mùa đông thì nên cho vào lọ và tiệt trùng trong vòng 15 phút. Lấy ra, nút chai và đợi nguội. Chỉ sau đó gửi nó vào tủ quần áo.
Salad: cà tím, tiêu, cà chua, cà rốt
Cà rốt có thể thêm vị ngọt tự nhiên cho món salad cà tím tiêu chuẩn với cà chua. Như vậy, chúng ta có được món salad: "Cà tím, hạt tiêu, cà chua, cà rốt".
Các bước nấu ăn:
- Cắt 1 kg cà tím thành khối vuông, phủ 1 muỗng canh. thìa muối và để yên trong 4 giờ. Trong thời gian này, tất cả chất đắng của cà tím sẽ thoát xuống dưới cùng của món ăn.
- Cắt 800 gam ớt ngọt thành các khối vuông giống với cà tím.
- Bào 300 gram cà rốt đã gọt vỏ trên một máy xay thô.
- Bóc vỏ 400 gram hành tây và cắt miếng vừa ăn.
- Cắt nhỏ 500 gram cà chua để không xay trong máy xay thịt.
- Băm nhỏ đầu tỏi.
- Trộn tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ, đổ 100 gam dầu thực vật vào đun trên bếp. Đảo liên tục cho đến khi cà chua bắt đầu tiết ra nước, giúp rau không bị cháy. Ngay sau khi chảo đầy nước ép cà chua, bạn nên thêm 2 muỗng canh. muỗng canh muối, 80 gam giấm và cùng một lượng đường. Sau đó để lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi mềm.
- Xếp vào lọ, đậy chặt nắp. Sau khi nguội, lấy ra để nơi thoáng mát.
- Cà tím, ớt chuông và salad cà chua với cà rốt đã sẵn sàng. Ăn ngon miệng nhé!
Công thức salad Armenia với cà tím và cà chua
Ẩm thực Armenia nổi tiếng bởi sự đa dạng và độc đáo. Các món ăn theo công thức nấu ăn này rất ngon. Vì vậy, không nên bỏ qua công thức làm salad cà tím với cà chua theo công nghệ của mình. Mô tả này giả định rằng món salad được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Nếu có mong muốn đóng kiệt tác này cho mùa đông, thì khối rau thành phẩm nên được cho vào lọ và khử trùng trong 15-20 phút.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch 400 gram cà tím, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh tròn. Cho vào bát kim loại sâu và rắc muối. Để trong 20 phút cho nước cà tím tiết ra hết đắng và chảy xuống đáy bát. Sau khi hết thời gian quy định, rửa các lát trong nước lạnh. Biến những chiếc nhẫn thành hình khối.
- Bóc vỏ và cắt 200 gram hành tây thành từng khoanh nhỏ hoặc nửa khoanh.
- Đổ 80 gram dầu vào chảo, cho hành tây, cà tím vào chiên cùng.
- Cắt 100 gram ớt ngọt thành từng khoanh.
- Cắt 400 gram cà chua thành các khoanh tròn.
- Trộn các thành phần và thêm gia vị, có thể bao gồm muối, tiêu xay, rau thơm. Đổ giấm, lượng giấm cũng được điều chỉnh theo khẩu vị.
Công thức salad cà chua và cà tím cho mùa đông cũng có thể được pha loãng ớt, bí xanh, cần tây, quả óc chó, cải ngựa. Đừng quên thêm giấm vào số lượng thành phần, nếu không thực phẩm sẽ bị hỏng. Ăn ngon miệng nhé!