Mứt nam việt quất cho mùa đông - hai công thức đơn giản cho món tráng miệng sinh tố

Cho tôi biết một vài công thức về cách làm mứt việt quất cho mùa đông? Chúng tôi sẽ đi thăm bạn bè của chúng tôi, chúng tôi đã được mời đặc biệt để hái những quả mọng này - họ có một khu rừng gần đó. Năm ngoái họ đã cho chúng tôi nếm thử món mứt của riêng mình, vì vậy tôi rất thích. Người ta có thể nói rằng hương vị rất khác thường, thậm chí là chua, nhưng mùi thơm chỉ đơn giản là thần thánh. Tôi giữ lại cái lọ này để làm thuốc và chiêu đãi cả nhà cùng uống trà. Giờ mình muốn ăn nhân của mình, mình nghĩ nếu cho nhiều đường vào sẽ ngon hơn.

Quả nam việt quất nhỏ là một nguồn cung cấp vitamin C quý giá như vậy, đặc biệt là vào mùa đông, vitamin C, và nhiều hơn nữa. Hơn nữa, văn hóa này vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của nó ngay cả sau khi chế biến. Mứt nam việt quất cho mùa đông là một phương thuốc tuyệt vời để nâng cao khả năng miễn dịch và chống lại cảm lạnh. Nó cũng chỉ là một món chè rất ngon, không khó pha chế chút nào.

Mứt nam việt quất cho mùa đông - một vài mẹo nhỏ từ thực tế

Như bạn đã biết, hầu hết các chất hữu ích đều được tìm thấy trong quả dâu rừng. Quả nam việt quất chín vào cuối tháng 9, và đó là thời điểm nên dự trữ. Dâu rừng rất dễ nhận biết cả về hình dáng và mùi vị: chúng nhỏ hơn và có vị chua. Quả nam việt quất nhập khẩu được đưa về từ Mỹ, quả to hơn và ngọt hơn, nhưng cũng rất thích hợp để thu hoạch.

Đối với mứt, tốt hơn là nên lấy những quả mọng nước và chín, nhưng không quá chín. Chúng ngọt ngào nhất, và bên cạnh đó, chúng sẽ không bị vỡ. Thật dễ dàng để kiểm tra độ chín bằng cách ném quả nam việt quất lên bàn. Nó sẽ bật ra khỏi anh ta, nhưng không vỡ.

Như với quả mâm xôi, nam việt quất có thể luộc hoặc có thể làm mứt sống. Loại thứ hai sẽ chứa nhiều vitamin hơn, vì một số trong số chúng bị mất đi trong quá trình xử lý nhiệt. Ngoài ra, quả mọng rất hợp với các loại quả mọng và trái cây khác, điều này cho phép bạn mang đến cho món tráng miệng những vị khác nhau.

Mứt nam việt quất sống

Bạn sẽ không thể tiết kiệm đường khi làm mứt nếu không nấu. Để trống được lưu trữ trong thời gian dài, lượng đường sẽ cần chính xác như quả mọng. Nếu không, mứt sẽ nhanh chóng bị lên men.

Công nghệ chế biến món tráng miệng thô tương tự như công nghệ chế biến từ các loại quả mọng khác:

1. Bạn hãy phân loại quả quất, rửa sạch, để khô ráo không để nước ngấm vào đĩa.
2. Cho dâu vào tô sâu, phủ một nửa đường lên.
3. Tốt nhất là nghiền quả mọng bằng khoai tây nghiền hoặc bằng gỗ để chúng tiết ra nước.
4. Để trên bàn trong một giờ, phủ một chiếc khăn. Điều này sẽ giúp đường tan tốt hơn.
5. Sắp xếp vào các lọ đã khử trùng trước đó, đồng thời không đổ đầy chúng lên trên. Phải có ít nhất 2 cm.
6. Đổ phần đường còn lại vào lọ mứt và đậy nắp thông thường.

Bảo quản mứt thô trong tủ lạnh.

Jam "Pyatiminutka"

Điểm đặc biệt của món tráng miệng này là quả mọng được đun sôi trong xi-rô đường cô đặc, nhưng chỉ trong vài phút. Điều này cho phép bạn bảo quản vitamin tối đa.

Đổ 250 ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho dần 2 kg đường vào, tạo thành siro. Cho nam việt quất đã rửa sạch với số lượng 1 kg vào xi-rô và đun sôi trong vài phút. Cho mứt vào lọ và cuộn lại ngay. Bạn có thể lưu trữ nó trong hầm.

Mứt nam việt quất dâu tây, chanh và táo