Sinh tố tự làm - táo và sơ ri
Nước ép táo và anh đào tự làm tốt hơn nhiều so với nước trái cây đóng gói mua ở cửa hàng. Thứ nhất, nó là 100% tự nhiên, và thứ hai, nó làm dịu cơn khát tốt hơn. Nước trái cây ở cửa hàng có màu nhuộm và nhồi với hương liệu trông đẹp và ngon (nếu bạn tin vào lời quảng cáo), nhưng nó không mang lại lợi ích gì. Cho dù đó là một loại nước trái cây hay một loại nước ép được làm bằng tay của chính bạn! Trẻ em rất vui mừng với một điều trị như vậy. Rốt cuộc, hỗn hợp táo-anh đào kết hợp có vị không chua như anh đào. Quả anh đào tạo cho hỗn hợp này có vị chua nhẹ và thêm màu đẹp.
Đọc thêm bài viết: Cherry compote cho mùa đông!
Táo và sơ ri đơn giản
Rửa sạch anh đào và cắt táo thành từng miếng, đổ vào nồi và thêm nước.
Ngay sau khi nước bắt đầu sôi, thêm đường (khoảng 1 cốc mỗi nồi 3 lít) và đun sôi trở lại.
Không cần thiết phải đun sôi compote lâu, nếu không trái cây có thể bị sôi.
Sau khi đun sôi, tắt bếp và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn. Trong thời gian này, anh ấy sẽ có thời gian để ủ.
Bạn có thể phức tạp hóa công thức một chút và thử thưởng thức hương vị - hãy thử làm hỗn hợp táo-cherry với thêm quế hoặc bạc hà. Cũng không có gì phức tạp, và nó nấu nhanh chóng - 20 phút.
Nước sốt táo-anh đào với quế
Thành phần:
- táo - 350 g;
- anh đào - 350 g;
- đường - 100 g;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- nước - 2,5 lít.
Rửa sạch táo và anh đào, gọt vỏ táo từ lõi bên trong và cắt thành từng lát. Đổ đường vào nước đun sôi, và khi đường tan - hoa quả và quế. Đun sôi compote trong tối đa 4 phút và để ủ dưới nắp cho đến khi nguội hoàn toàn. Uống lạnh sẽ ngon hơn.
Táo và cherry trộn với bạc hà
Thành phần:
- táo - 5 miếng;
- anh đào - 300 g;
- đường - 4 muỗng canh;
- cây bạc hà - một vài cành cây;
- nước - 3 l.
Cắt táo thành từng miếng nhỏ và cho vào nước đun sôi cùng với anh đào. Nấu trong 10 phút, và nếu hoa quả bắt đầu nát, hãy giảm thời gian nấu.
Thêm đường và bạc hà trước khi tắt máy và để nó ủ.
Bạn có thể cho mật ong thay vì đường, nhưng không nên cho vào cốc nước nóng mà nên cho vào ly trước khi uống, vì như bạn biết, mật ong sẽ mất chất trong nước nóng.
Táo và cherry compote cho mùa đông mà không cần khử trùng
Nhưng với việc chuẩn bị compote cho mùa đông, bạn cần phải mày mò một chút, mặc dù cũng không có gì phức tạp ở đây. Anh đào để lăn compote nên chín đều, nhưng không mềm, trái lại táo có một chút xanh. Chúng sẽ tạo thêm vị chua cần thiết và không bị rơi ra trong quá trình nấu.
Quả anh đào Rửa sạch, lau khô (không bỏ xương), và cắt bỏ phần có hạt của táo. Táo không được bỏ vỏ vì ai cũng biết đó là một kho vitamin.
Khử trùng trước các lọ, và đun sôi nắp. Cho táo và anh đào vào lọ, lấp đầy hơn một nửa lọ.
Đổ nước sôi vào các lọ, đậy nắp và để trong 20 phút. Sau khi thời gian quy định trôi qua, xả nước trở lại nồi. Nhân tiện, đối với kỹ thuật này, rất tiện lợi khi sử dụng một cái nắp có lỗ - và nước sẽ thoát ra, và quả mọng sẽ không rơi ra ngoài và bà chủ sẽ không bị bỏng khi đun với nước nóng.
Cho đường vào nồi với nước, thêm ít nước dự trữ và đun lửa lại. Lượng đường tương đương 1 ly cho mỗi lít nước được lấy ra từ lon.
Sau khi siro sôi và đường tan hết, bạn đổ ngay vào lọ và cuộn lại.
Kiểm tra các bình xem có bị rò rỉ không, lật ngược chúng lại, bọc chúng lên trên bằng một thứ gì đó ấm và để nguội trong một ngày.
Chuyển hỗn hợp ủ lạnh đã hoàn thành xuống hầm hoặc tầng hầm để bảo quản.
Khi mở lọ compote táo và cherry vào mùa đông, hãy thêm nước vào với tỷ lệ 1: 1 trước khi sử dụng. Để không làm loãng hỗn hợp, khi cuốn, bạn có thể cố gắng cho ít trái cây vào lọ.
Chế biến táo và anh đào cho mùa đông trong nồi nấu chậm
Trong quá trình chuẩn bị kho cho mùa đông gần bếp, bạn phải mất nhiều thời gian. Công nghệ hiện đại dưới dạng tủ nấu cơm đa năng giúp không chỉ nấu ăn hàng ngày dễ dàng hơn. Bạn thậm chí có thể nấu các bài thuyết trình với nó. Điều duy nhất là nấu compote trong tủ nấu đông cho mùa đông sẽ cần thêm một chút thời gian, vì nó sẽ cần được khử trùng thêm.
Vì vậy, đối với compote, bạn cần các thành phần sau:
- táo nhỏ - 1 kg;
- anh đào - 500 g;
- đường - 300 g;
- nước - 2 l.
Trước khi xử lý compote, bạn cần chuẩn bị hộp đựng, hay đúng hơn là tiệt trùng bình và làm khô chúng. Đối với phân trộn, các thùng chứa 2 lít là phù hợp hơn, nhưng nếu muốn, bạn có thể lấy các lọ lít.
Chuẩn bị từng bước của compote trong một trình đa năng:
- Rửa sạch anh đào, để ráo nước rồi đổ vào lọ đã chuẩn bị.
- Chuẩn bị táo - rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi, cắt thành từng lát mỏng. Đừng vứt bỏ vỏ - nó sẽ rất hữu ích để làm xi-rô!
- Để chuẩn bị xi-rô, bạn gấp vỏ táo vào bát đựng nhiều bột và thêm nước nóng. Chọn chương trình "Multipovar" (nhiệt độ - 160 độ) hoặc "Hầm" và đặt hẹn giờ trong 15 phút. Sau khi nước sôi, đổ đường vào nồi nấu chậm và hẹn giờ đun thêm 5 phút.
- Đặt táo cắt nhỏ vào lọ, nơi anh đào đã nằm sẵn, đổ xi-rô đã chuẩn bị lên trên và để một lúc để hỗn hợp ngấm vào.
- Sau khi chất lỏng nguội bớt, nó phải được rút ra khỏi bình, đặt lại vào tủ nấu nước và để sôi ở chế độ đã được sử dụng ở bước trước.
- Đổ xi-rô đang sôi vào các lọ mà không cần thêm 2 cm lên trên.
- Đậy nắp lon và tiệt trùng.
- Để khử trùng, hãy đặt vải thưa (nhiều lớp) xuống đáy bát đựng nhiều lớp, đổ nước ấm và hạ một lọ compote nóng vào đó.
- Chọn chương trình "Chiên" hoặc "Nướng" - cho đến khi nước sôi, và sau khi sôi, chuyển đến "Hầm" và đặt hẹn giờ trong 20 phút.
- Sau thời gian quy định, cuộn lại lọ bằng compote và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Báo cáo đã sẵn sàng. Chúc mọi người ngon miệng và những buổi tối mùa đông ấm áp!