لماذا الشعير مفيد للإنسان في التغذية الغذائية والتجميل
تحتل الحبوب مكانة خاصة في قائمة أولئك الجادين بشأن الأكل الصحي. هناك عدد كبير من هذه المنتجات ، لكننا سننظر في مدى فائدة الشعير لجسم الإنسان. في الثمانينيات ، كان يتم تقديمه غالبًا في رياض الأطفال والمدارس والمستشفيات. كانت الطبق الرئيسي في كافيتريا الجيش. بسبب الإعداد غير السليم ، دمرت سمعة الشعير. لذلك ، يتذكر الجيل الأكبر للأسف طعم العصيدة "الرسمية". ومع ذلك ، فإن التعارف الوثيق مع الحبوب سيساعد في تقييم الفوائد الحقيقية للشعير لجسم الإنسان وإدراجه في نظامك الغذائي.
التحول إلى لؤلؤة
كانت الخصائص المفيدة لشعير اللؤلؤ معروفة في العصور القديمة. استخدمه الرقم الشهير فيثاغورس كمنتج غذائي. وأشار في كتاباته إلى أن لشعير اللؤلؤ تأثير مفيد على الذاكرة والانتباه. الاستهلاك المنتظم للعصيدة ينشط الجسم. في الإمبراطورية الرومانية ، كانت الحبوب تُعد للمصارعين ، خاصة قبل دخولهم الساحة. على أراضي روسيا ، كان يُعتبر "طبقًا ملكيًا" لمذاقه الممتاز وسهولة تحضيره. حتى في القرن الحادي والعشرين ، هناك طلب كبير على المنتج بين المشترين.
اليوم ، تُعرف عدة أنواع من الشعير ، والتي تتوافق مع المعايير المعتمدة في الاتحاد السوفيتي. يتم فرزها وفقًا لحجم الحبوب ، وبعد ذلك يتم تخصيص رقم تسلسلي لها. على سبيل المثال ، تنتمي "اللآلئ" الكبيرة ذات الشكل البيضاوي إلى المجموعتين رقم 1 ورقم 2. يتميز كل منهم بأخدود طولاني مظلم. يصنف الشعير اللؤلؤي الكروي الأصغر بالأرقام 3 ، 4 ، 5.
بناءً على هذه العلامة ، تسمى الحبوب:
- "عادي"؛
- "اللغة الهولندية"؛
- "رويال".
كل واحد منهم له أبعاد تتوافق مع المعايير المعتمدة في القرن العشرين. أثمن الشعير اليوم هو شعير اللؤلؤ الكبير "العادي". تحتوي الحبوب المصقولة على وفرة من الألياف ، لذلك يستخدمها خبراء التغذية بنشاط. "هولندا" لها شكل دائري ، وسريعة الطهي وتحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. أصغر الحبوب - "رويال" ، تستخدم كمنتج قيم لأغذية الأطفال.
100 جرام من العصيدة المطبوخة في الماء تحتوي على 110 سعرة حرارية.
تخزين المكونات القيمة
ساعد البحث العميق للعلماء في الكشف عن سر فائدة الشعير للأعضاء الحيوية للإنسان. وجدوا عددًا من المكونات القيمة في الحبوب:
- الأساسية؛
- الفيتامينات (A ، B ، D ، K ، E ، PP) ؛
- البروتينات.
- ألياف غذائية
- الكربوهيدرات.
- رماد.
يحتوي المنتج على أحماض أمينية ، سكريات أحادية ، أحماض دهنية (أوميغا 3 ، 6 ، 9). ووفرة المعادن أمر مذهل بكل بساطة:
- المغنيسيوم؛
- حديد؛
- الزنك.
- الفوسفور.
- السيلينيوم؛
- البوتاسيوم.
- صوديوم؛
- الكالسيوم.
- المنغنيز.
إنها كلها لبنات بناء مهمة لجسم الإنسان. يساعد الاستهلاك المنتظم للمنتج فقط على تجديد إمدادات العناصر الكيميائية اللازمة للعمل المنسق للأنظمة الداخلية.دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في الآثار المفيدة للمنتج على الجسم.
لماذا الشعير مفيد للسيدات الحديثات
تسعى كل امرأة تحترم نفسها إلى أن تبدو جميلة وتكون دائمًا في حالة جيدة. هناك العديد من الخيارات لكيفية تحقيق ذلك. تساعد الأنظمة الغذائية بعض الناس. يذهب آخرون إلى صالة الألعاب الرياضية بانتظام أو حوض السباحة... ومع ذلك ، فإن فهم فوائد الشعير للنساء يساعد في تشكيل نظامهن الغذائي بذكاء. سنكتشف حقائق محددة.
يعزز وجود الألياف في الحبوب وظيفة الأمعاء. في كثير من الأحيان ، ينصح الأطباء بتناول الشعير بانتظام لمن:
- يعاني من الإمساك.
- يعاني من التهاب المعدة.
- يحارب الحساسية.
المنتج مثالي لفقدان الوزن. تعمل وفرة الفيتامينات على تنشيط الجسم بالطاقة التي تحتاجها المرأة كل يوم. لفيتامين د تأثير مفيد على الأسنان ويقوي العظام. الأحماض الأمينية “Lysine يصنع الكولاجين في الجسم ، وهو المسؤول عن الحالة العامة للبشرة. قناع الشعير المصنوع منزليًا سيوفر للوجه والرقبة وفرة من العناصر الغذائية.
للحالة سوف تحتاج:
- الشعير اللؤلؤي (50 جم) ؛
- بياض البيض (1 قطعة) ؛
- عصير الطماطم (1 ملعقة كبيرة. L) ؛
- زيت البابونج أو خشب الصندل العطري (1-2 قطرات).
يتم طحن الحصى في مطحنة القهوة. يضاف بياض البيض والعصير ويخلط بالخلاط. في النهاية ، اسكب بضع قطرات من الزيت العطري. يتم تطبيق الخليط الناتج على الوجه والرقبة. استمر لمدة 15 دقيقة. يغسل بالماء البارد.
أبسط نسخة من القناع التجميلي مصنوعة من شعير اللؤلؤ المغلي في الحليب. تُفرك الحبوب جيدًا بالشوكة. يتم تطبيق العصيدة برفق على مناطق بشرة الوجه والرقبة.
نتيجة لذلك ، تحدث تغييرات مرئية:
- حب الشباب يختفي
- بقع سوداء
- ينخفض إفراز الدهون.
- تظهر المرونة.
الشعير هو عامل وقائي رائع لهشاشة العظام. بعد كل شيء ، يحتوي على الكالسيوم أكثر من الحليب الطبيعي. بالنسبة للنساء الحوامل ، يعتبر الخناق شريان حياة. يساعد في الحفاظ على توازن المعادن التي يحتاجها الطفل والأم الحامل.
مؤخرا:
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ؛
- تتم إزالة الخبث من الجسم.
- تتشكل أنسجة الهيكل العظمي للطفل بنجاح ؛
- يتم تحفيز إنتاج كريات الدم الحمراء.
أثناء الرضاعة ، يتم إدخال الشعير اللؤلؤي في النظام الغذائي عندما يبلغ عمر الطفل شهرًا على الأقل. مغلي الحبوب يعزز إنتاج الحليب.
حتى لا تسبب أهبة عند الطفل ، يُنصح المرأة المرضعة بتناول الشعير بكميات صغيرة.
عصيدة اللؤلؤ والسادة
الرجال الذين خدموا في الجيش يتذكرون ثريد الجندي بازدراء. غالبًا ما يطلق عليه "شظايا" أو "قماش مشمع". أولئك الذين يعتقدون ذلك لا يشكون حتى في مدى قيمة طعام "الجيش". سنكتشف كيف يكون الشعير مفيدًا للرجال المستعدين لإدراجه في نظامهم الغذائي.
المكونات التي تتكون منها الحبوب تعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. يساعد على تقوية الأوعية الدموية وعضلة القلب. هذا مهم بشكل خاص للسادة الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا. خلال هذه الفترة ، يكونون معرضين للخطر بشكل خاص ، حيث يوجد خطر من السكتة الدماغية أو النوبة القلبية.
كما تعلم ، يحب الكثير من الرجال شرب المشروبات الكحولية وتدخين السجائر وتناول وجبة دسمة. نتيجة لذلك ، يتمزق الكبد. يأتي الطعام الصحي للإنقاذ ، وبالطبع عصيدة "اللؤلؤ". يحفز وجود الألياف الغذائية والأحماض الدهنية والعناصر النزرة على التخلص من السموم من الجسم. تعمل الأمعاء بنسبة 100٪. هذا يعني أن الرجل دائمًا في حالة جيدة ومستعد لإعالة أسرته.
تساعد الأحماض الأمينية والفيتامينات على تقوية جهاز المناعة. لذلك ، يعتبر الاستهلاك المنتظم للشعير درعًا موثوقًا به ضد جميع أنواع العدوى.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جريش اللؤلؤ على وفرة من السيلينيوم. العنصر له تأثير إيجابي على العمل:
- قلوب؛
- نظام الغدد الصماء؛
- تدفق الدم.
أصبح الرجال أكثر نشاطًا في الحياة. بسهولة تحمل المواقف العصيبة. هم ليسوا في خطر الإصابة بأورام خبيثة.يعانون من أمراض الجهاز التنفسي أقل. تعمل وفرة فيتامين أ على تحسين أجهزة السمع والبصر. يحفز نمو الشعر ، وهو أحد العوامل المهمة في حياة الرجل. يزيد الفوسفور من مستويات الهيموجلوبين. مكونات PP تدعم الجهاز العصبي.
في فترة ما بعد الجراحة ، ينصح الأطباء الرجال بتناول عصيدة الشعير حتى يتعافى الجسم بشكل أسرع.
جسم الأطفال والشعير
يقول أطباء الأطفال إن الحبوب المصقولة "ثقيلة" جدًا على الأطفال. ينصحون بإدخاله في النظام الغذائي فقط في السنة الرابعة من العمر. في هذا العمر ، يكون الجهاز الهضمي للطفل جاهزًا لتقبل الطعام "الصلب". ومع ذلك ، يجب أن تبدأ بأجزاء صغيرة. بعد الوجبة ، يلاحظ الوالدان بعناية كيفية امتصاص المنتج.
إذا كان جسم الطفل لا يتحمل الغلوتين ، فستظهر الأعراض التالية:
- براز رخو مع وجود رغوة ؛
- براز برائحة زاحفة.
- عناصر غير مهضومة
- انتفاخ البطن.
- قشعريرة؛
- ألم مؤلم في الأمعاء.
- قلة الشهية.
في هذه الحالة ، يجب عليك الاتصال بطبيب الأسرة الخاص بك. إذا كانت الوجبة ناجحة ، في المرة التالية التي يتم فيها زيادة الحصة. بمرور الوقت ، تُستكمل العصيدة بالزبدة والخضروات والزبيب ومكونات أخرى. يضاف إلى الحساء ويقدم مع المرق أو كطبق جانبي لمنتجات اللحوم.
يولي أطباء الأطفال اهتمامًا خاصًا للآباء حول الفوائد الحقيقية للشعير للأطفال أثناء تكوين الجسم. هناك حاجة إلى عناصر مثل الفوسفور والكالسيوم لأنسجة العظام. يقوي السيلينيوم العضلات ويحارب الحساسية. يحفز الزنك على التخلص من السموم من الدم. يقي من الالتهابات التي يتعرض لها جسم الطفل. تعمل الفيتامينات على تحسين القدرة على التذكر ، وهو أمر مهم في مرحلة المراهقة.
عند شراء الشعير اللؤلؤي ، يجب الانتباه إلى مظهر الحبوب والرائحة واللون.
بعد البحث بعناية عن ماهية الشعير مفيد ، فليس من المستغرب شعبيته. في الثمانينيات ، تم تقديم العصيدة لتناول طعام الغداء في الجيش السوفيتي والمدارس ورياض الأطفال. المعلومات حول التركيب الكيميائي جعلت الحبوب شهيّة قيّمة. تم تقدير كرامتها من قبل القادة العسكريين والمعلمين والمعلمين. يبقى شراء حبوب "اللؤلؤ" في السوبر ماركت وإعداد طبق أنيق للوجبة العائلية التالية.