كيفية طهي الخضار بنظام غذائي بحيث لا يكون صحيًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا
الخضار في أي نظام غذائي ، وخاصة لفقدان الوزن ، تحتل جزءًا كبيرًا وأهم من النظام الغذائي اليومي. لا تحتوي هذه الأطعمة على الكربوهيدرات التي تساهم في زيادة الوزن ، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والألياف أيضًا. لجعل الأطباق ليست صحية فحسب ، بل أيضًا لذيذة ، يجدر معرفة كيفية طهي الخضار بنظام غذائي. في هذه الحالة ، ليس فقط طريقة التحضير ذات أهمية صغيرة ، ولكن أيضًا الاستخدام. حتى أكثر أنواع السلطة حمية أو طاجن يمكن أن "تفسد" وتتحول إلى عشاء عالي السعرات الحرارية بإضافة المايونيز.
هل كل الخضروات مفيدة أم تعقيدات النظام الغذائي النباتي
في الوقت نفسه ، لا تنس أن بعضها يحتوي أيضًا على النشا ، وهو مكون غير مرغوب فيه للغاية لفقدان الوزن. لذا فهو موجود في البطاطس والبقوليات وبذور اليقطين ، لذلك يجب أن تكون كميتها محدودة ، وكذلك بالتناوب مع الخضروات الأخرى. لكن الخضر والخرشوف والهليون يمكن أن تستهلك دون خوف. القاعدة الأساسية في النظام الغذائي هي أن كل شيء يجب أن يكون منخفضًا في السعرات الحرارية ، ويجب تقليل كمية الدهون في القائمة إلى الحد الأدنى. أضف زيت عباد الشمس أو الزيت المكرر أو الزبادي غير المحلى إلى السلطات.
ومع ذلك ، يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة الأخرى أيضًا. لا يمكنك تناول أكثر من 1.5 كجم من الخضروات يوميًا. لن تعمل الخضار المخللة أو المخللة أيضًا.
كيفية طهي الخضار أثناء اتباع نظام غذائي
أكثر الخضروات النيئة فائدة ، لأنها تحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات يمكنك طحن خيار أو صنع سلطة بإضافة الطماطم والأعشاب. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة ، فيجب أن تكون الخضروات النيئة محدودة في نظامك الغذائي.
الطبخ هو أفضل طريقة لطهي الخضار بحيث تكون مفيدة وغير ضارة. يمكن أن تكون الثمار:
- دمل. سيكون من المثالي القيام بذلك بدون ملح ، أو وضع الخضار في الماء المغلي ، أو الملح على الأقل. سيكون القرنبيط المسلوق طبقًا جانبيًا رائعًا للأسماك. يمكنك أيضًا طهي حساء الخضار أو حساء البرش.
- أخمد. في الوقت نفسه ، لا يمكنك القلي بالزيت مسبقًا ، يجب طهي الخضار في عصيرها الخاص. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لوقت الإطفاء 40 دقيقة. إذا كان هناك القليل من السائل ، أضف القليل من الماء.
- تخبز في الفرن. يمكن أن تكون كخضروات فردية (بطاطس ، فلفل ، كوسة) ، والعديد من الأوعية المقاومة للحرارة. ينضج بدون دهون ، وسوف يساعد ورق القصدير في الحفاظ على العصارة.
- شواية. لنكهة أكثر إشراقًا ، مخلل الخضار بالزيت والتوابل. يمكنك أيضًا صب صلصة الصويا فيه. وعند التقديم ، يُسكب الزبادي (غير الحلو) أو الكريما الحامضة قليلة الدسم ويُرش بالأعشاب.
- يغلي لزوجين. تسمح لك أجهزة البخار الحديثة بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات.علاوة على ذلك ، يمكنك طهي عدة أطباق في نفس الوقت. على سبيل المثال ، ضع الحاوية السفلية سمك، وضعي صينية عليها خضروات.