يمكنك حفظ الطماطم الطازجة من أسرتك حتى العام الجديد
مع مراعاة تكنولوجيا الزراعة والحصاد في الوقت المناسب والحفظ المناسب ، يمكن أن تستمر ثمار بعض الأصناف حتى شهر مارس ، إذا لم يتم تناولها بالطبع. عادة ما نأكل هذه الطماطم في عطلة رأس السنة الجديدة.
سوف أصف أصناف الطماطم المتأخرة النضج التي اختبرناها - وهي "Long-Kiper" و "New Year" و "Khutorskoy salting". تتميز جميعها بكثافتها العالية وسمكها الكبير لجدران الفاكهة وغرف البذور الصغيرة. ثمار هذه الأصناف صفراء. وتجدر الإشارة إلى أن مذاقهم غير مهم مقارنة بالمفضلات المعترف بها ، ولكن في السلطات أو الأطباق الساخنة الثانية ، سيكون استخدامها أرخص بكثير من الطماطم المشتراة في فترة ما قبل العام الجديد.
بالإضافة إلى ذلك ، تتميز أصناف الطماطم بزيادة مدة الصلاحية: "الزرافة" و "فاسيليسا" و "بودزيمني" و "ريو غراندي" وغيرها.
الآن حول ميزات التكنولوجيا. الشرط الرئيسي للتخزين طويل الأجل هو التنظيف في الوقت المناسب. من الضروري منع الثمار من التحول إلى اللون الأصفر على الشجيرات. اجمع الطماطم غير الناضجة ، بحذر ، لا تسحقها وتسمح بأضرار ميكانيكية أخرى.
تحتاج إلى تخزين ثمار "الطماطم طويلة اللعب" في طبقة واحدة أو طبقتين في صناديق ، في درجة حرارة الغرفة لا تزيد عن ثمانية عشر درجة مئوية. ستكون درجة الحرارة المثلى في حدود عشرة إلى خمسة عشر درجة.
وأي الأصناف يتم تخزينها لفترة أطول ، وإلا فإننا بدأنا للتو في فهم الأساسيات ، لكنني لا أريد الاستماع إلى رأي البائعين في المتجر ، فمن الواضح أنهم لا ينصحون بالأشياء الجيدة.
تعد أصناف النضج المتأخر هي الأنسب للتخزين. اختر أصنافًا ذات لحم صلب. كل منطقة لها أصنافها الخاصة ، لذلك لا فائدة من إعطاء أسماء محددة. عند شراء البذور ، ابحث عن أصناف لا تحتوي على فواكه كبيرة جدًا.