نستبدل الحلويات بخشب القرانيا المجفف: خصائص مفيدة للتوت الحلو وموانع لاستخدامها
تُعرف فوائد خشب القرانيا منذ فترة طويلة ، ومع ذلك ، لا يمكن العثور على التوت الطازج إلا وفقًا للموسم ، لذلك غالبًا ما يحصده العديد من العشاق لاستخدامه في المستقبل بمفردهم وتجفيفه. ليس من المستغرب ، لأن خشب القرانيا المجفف يحتفظ بخصائص مفيدة (ومع ذلك ، بالإضافة إلى موانع الاستعمال) في الحجم الأقصى ، إلى جانب ذلك ، يتحسن طعمه فقط من هذا ، لأن الحموضة تختفي منه تقريبًا ، ويصبح اللب نفسه أكثر ليونة.
إذا كانت هذه الشجيرة الفريدة تنمو في حديقتك ، فتأكد من محاولة توفير احتياطيات من الفيتامينات لنفسك لفصل الشتاء. بالطبع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء قرانيا مجففة جاهزة من المتجر ، لكن المستحضرات محلية الصنع دائمًا ما تكون عالية الجودة وطبيعية وغير ضارة ، والتي لا يمكن قولها عن المنتجات المشتراة. ما هي الخصائص المفيدة لخشب القرانيا المجفف وما هي موانع الاستعمال - سنتحدث عن هذا اليوم.
اقرأ أيضًا المقال: خصائص مفيدة من زهر العسل.
ما هو استخدام القرانيا المجففة؟
ما هو استخدام القرانيا المجففة؟ تسمح تركيبة الفيتامينات الغنية لها أن يكون لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ، وهي:
- تقوية المناعة
- زيادة الشهية
- تسهيل مسار نزلات البرد وتسريع الشفاء ؛
- إزالة السموم في حالة التسمم.
- منع حدوث فقر الدم.
- إزالة حرقة المعدة
- تجديد نقص البوتاسيوم والعناصر النزرة الأخرى ؛
- تقوية الأوعية الدموية وتطبيع ضغط الدم.
كورنيل يساعد الطعام على الهضم بشكل أفضل ويمنع أكسدة الدهون المشتقة من الأطعمة الأخرى ، وبالتالي ينظم التمثيل الغذائي للدهون وإدارة الوزن بسهولة.
مجففة قرانيا لمرضى السكر: يقدم في نفس الوقت كمصدر طبيعي للجلوكوز ، فهو نفسه يساعد على خفض مستواه في الدم وبالتالي ، أثناء تناول التوت الحلو ، يمكن للأشخاص المصابين بهذا المرض تحمل تكلفة تناول الحلويات (وبدون استخدام بدائل صناعية) ، وحتى بدون عواقب سلبية.
ملامح محتوى السعرات الحرارية من التوت الطازج والمجفف
مما لا شك فيه أن قرانيا هو منتج غذائي مفيد ، لأنه لا يحتوي على أي دهون. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في خشب القرانيا المجفف أعلى بعدة مرات من محتوى التوت الطازج. ومع ذلك ، هذا لا يلعب دورًا خاصًا ، حيث أن مؤشراته لا تزال غير مهمة "بالنسبة إلى الشكل" ، أي: أكثر بقليل من 200 سعرة حرارية في خشب القرانيا المجفف مقابل 44 سعرة حرارية في الفواكه الطازجة (لكل 100 غرام من الوزن).
لكن مرضى السكر يجب أن يحدوا من استخدام خشب القرانيا المجفف ، على الرغم من فوائده ، لأن 100 جرام من التوت المجفف تحتوي على ما يقرب من 50 جرامًا من الكربوهيدرات ، بينما تحتوي الأنواع الطازجة على 10 جرام فقط.لا تتغير نسبة البروتينات بشكل ملحوظ: حوالي 5 جرام مقابل 1 جرام .
متى يجب ألا تأكل قرانيا؟
على الرغم من الفوائد ، يمكن أن يتسبب خشب القرانيا المجفف أيضًا في حدوث ضرر ، خاصةً إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار المشكلات الصحية الحالية. لذلك ، من الأفضل التخلي عن التوت اللذيذ والديكوتيون أو الصبغات المبنية عليها في حالة وجود مثل هذه الانتهاكات:
- في المعدة (التهاب المعدة والقرحة والحموضة).
- زيادة استثارة الجهاز العصبي.
- الميل إلى الإمساك
- تفاقم مرض الكلى المزمن.
في ظل وجود المشاكل المذكورة أعلاه ، فإن إدراج خشب القرانيا في النظام الغذائي لن يؤدي إلا إلى تفاقم مسارها: على سبيل المثال ، سيؤثر فيتامين C سلبًا على الهضم ، وسيؤذي التأثير المنشط الجهاز العصبي ويوفر الأرق. لا تنسى التعصب الفردي - يحدث هذا أيضًا وبدلاً من الاستفادة من خشب القرانيا لن يكون هناك سوى ضرر.
بحذر ، تحتاج إلى إعطاء قرانيا مجففة والأطفال الصغار. يكفي زوجان من التوت للأطفال بعمر عام واحد ، ويكفي 200 جرام لمرحلة ما قبل المدرسة (في حالة عدم وجود رد فعل سلبي).
كيفية تحضير قرانيا؟
لتجفيف التوت لفصل الشتاء ، من الأفضل البدء في قطفها في بداية الخريف - في هذا الوقت سينضج المحصول بأكمله بالفعل ويجمع الحد الأقصى من المواد المفيدة. تحتاج إلى تحديد التوت الكامل فقط وليس التوت المفرط بحيث يتم تخزينه لفترة أطول.
توصية! أفضل خيار لتجفيف خشب القرانيا في المنزل هو استخدام مجفف خاص ، حيث تقوم ربات البيوت عادة بتجفيف الفواكه المختلفة (في وضع التفاح).
أسهل طريقة للحصول على خشب قرانيا ذابل هو وضعه على ورقة خبز في طبقة واحدة وتركه في غرفة جيدة التهوية لمدة أسبوعين. اقلب التوت بشكل دوري. يجب تخزين "تجفيف كورنيلي" في أكياس من القماش أو الورق بحيث "يتنفس" خشب القرانيا ، لمدة لا تزيد عن ثلاث سنوات.
إذا قررت شراء قرانيا مجففة جاهزة ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تمييزها عن المزيفة. غالبًا ما توجد مثل هذه الحالات عندما يتم إحضار الخضار إلى المنزل بدلاً من التوت ، أي الطماطم الصغيرة المجففة بالشمس (الكرز).
من الضروري أن تطلب من البائع "اختبار" حبة واحدة وكسرها إلى نصفين: إذا كانت هناك بذرة بالداخل - لم يتم خداعك وهذا خشب قرانيا حقيقي ، إذا كانت هناك بذور صغيرة هناك - فهو كرز.
كيفية استخدام القرانيا المجففة؟
خشب القرانيا المجفف الموضح في الصورة جيد بأي شكل من الأشكال. يمكنك أن تتغذى عليها بدلاً من الحلويات ، أو قضم اللب اللذيذ بعناية حول العظام ، أو يمكنك تحضير مغلي الفيتامينات بسكب 1 ملعقة كبيرة. ل. التوت مع كوب من الماء المغلي ونقع لمدة ساعتين. يجب شرب هذا المشروب المركز يوميًا (طازجًا ، غير مخزّن) ، مقسمًا إلى ثلاث جرعات.
يتم الحصول على هلام عطري جدا من قرانيا المجففة. لتحضيره ، يجب مضاعفة كمية المنتج ثلاث مرات بنفس حجم الماء. لايمكن اضافة السكر والهلام لذلك سيكون حلو باعتدال. من ناحية أخرى ، سوف تحب الأسنان الحلوة الكومبوت القرني الغني من مثل هذا العدد من المنتجات:
- 500 غرام من التوت المجفف
- 1.5 لتر من الماء:
- 100 غرام من السكر.
اغسل القرانيا وأضف الماء وبعد الغليان أضف السكر. بعد 5 دقائق ، أخرج المقلاة من الموقد واتركها تختمر حتى يبرد الكبوت.
القرانيا المجففة ، مع الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي تعرفنا عليها ، بلا شك ذات قيمة كبيرة لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الأحمر المجفف بالشمس لذيذ جدًا وحتى الأطفال سيحبونه. احصد الفاكهة الصحية ، واستمتع بمذاقها ولا تمرض!