وصفات لذيذة وصحية للكومبوت القراني لفصل الشتاء

إذا كان لا يزال هناك أشخاص في العالم لم يتذوقوا الكومبوت أبدًا ، فقد فقدوا الكثير. بعد كل شيء ، هذا المشروب ليس فقط له لون جميل وطعم لاذع غير عادي ، إنه قنبلة فيتامين في الشتاء. كومبوت خشب القرانيا المطبوخ لفصل الشتاء وفقًا للوصفات أدناه سيساعد على زيادة مناعة الأسرة بأكملها ، بما في ذلك منع نزلات البرد.

يحتوي Cornel على عناصر غذائية مثل فيتامين C ومبيدات الفيتون. يعزز التخلص من السموم ويزيد الهيموجلوبين ويزيل الحرقة وله تأثير إيجابي على المعدة مع زيادة الحموضة. كورنيل مفيد لفقر الدم والسكري ، ويعمل أيضًا كعامل منشط وخافض للحرارة. لذلك ، لا يضر أن يكون لديك في كتاب سيدك بضع وصفات للكومبوت القراني لفصل الشتاء. تكمن خصوصية كومبوت القرانيا في أنه بعد الإغلاق يكون عديم اللون تقريبًا. هذا لا ينبغي أن يكون مقلقا. سوف يستغرق الكومبوت 2-3 أيام ليُنقع ويكتسب لونًا جميلًا. وهناك فارق بسيط آخر هو كيفية طهي كومبوت القرانيا - بالطبع ، بالعظم. فقط لأن فصلها ليس بالمهمة السهلة. بالإضافة إلى ذلك ، سيضيف طعمًا إضافيًا لقطعة العمل.

يتم تخزين كومبوت خشب القرانيا المعلب بالحجر لمدة لا تزيد عن عام واحد.

وصفة للكومبوت من قرانيا بطريقة الحشو بثلاثة أضعاف

تعليب كومبوت خشب القرانيا لفصل الشتاء بدون تعقيم يشبه الخيار المتداول.

المكونات لكل زجاجة 3 لتر:

• توت قرانيا - 2 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - حوالي 2.5-5.7 لتر.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قم بفرز توت قرانيا ، وإزالة الأغصان والسيقان ، وشطفها وتصفيتها في مصفاة أو غربال.
2. أثناء تجفيف التوت ، عقم العلب واغلي الأغطية من أجل التماسك.
3. صب قرانيا في الزجاجة.
4. يُسكب الماء المغلي فوق التوت ، ويُغطى ويُترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
5. صفي الماء المنقوع مرة أخرى في الوعاء وضعيه ليغلي مرة أخرى.
6. نسكب التوت مرة ثانية ونتركه ينقع مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
7. صب السكر في البرطمان.
8. صب المرة الثالثة بالماء المغلي المنقوع.
9. نشمر.

كومبوت كورنيلي ، منقوع في شراب

يختلف هذا الكومبوت في أن السكر لا يُسكب في برطمان ، بل يُعد منه شرابًا. وتجدر الإشارة إلى أن الكومبوت سيصبح حلوًا جدًا. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المشروبات الأقل سكرية ، يوصى بتخفيفها بالماء حسب الرغبة قبل شرب الكومبوت.

المكونات لخمسة علب سعة 3 لترات:

• توت قرانيا - 2 كجم ؛
• سكر - 3 كجم ؛
• ماء - 15 لترًا.

تكنولوجيا الطبخ:

1. اختر توت قرانيا الناضج ، ولكن ليس شديد النضج ، لأنها تنفجر بسرعة أثناء الطهي وتفسد مظهر الكومبوت ، مما يعطيها لونًا غائمًا. صب الماء البارد عليها لمدة نصف ساعة "لتحمض". ثم اشطفها في مصفاة تحت صنبور المياه وصفيها.
2. قسم إلى بنوك تصل إلى ¼ من حجمها. يمكن للمرء أن يأخذ حوالي 400 غرام من قرانيا.
3. صب الماء في قدر كبير (خمس علب في وقت واحد) واتركه حتى الغليان. صب الماء المغلي تدريجياً فوق التوت في برطمانات واتركه لمدة 15 دقيقة.
4. صب الماء مرة أخرى في المقلاة من خلال غطاء خاص به ثقوب.
5. أضف السكر إلى الماء (سوف يستغرق الأمر حوالي 3 أكواب للزجاجة الواحدة) وقم بغلي الشراب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي الماء على نار خفيفة حتى يذوب السكر (حوالي 5 دقائق).
6. يُسكب التوت مرة ثانية بالقطر الساخن ، دون إضافة 2 سم إلى أعلى البرطمان.
7. نشمر وتغطى ببطانية دافئة وتترك لتبرد.

كومبوت القرانيا المعقم

بالطبع ، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت الإضافي للف كومبوت كورنيلي لفصل الشتاء عن طريق التعقيم. لكن هذه الطريقة مناسبة لربات البيوت اللواتي لا تتاح لهن الفرصة لتخزين اللحام في الطابق السفلي. وسوف يقف الكومبوت المعقم على الميزانين في الشقة دون مشاكل طوال فصل الشتاء (إذا لم يكن في حالة سكر في وقت سابق).

مكونات زجاجة واحدة سعة 3 لتر:

• توت قرانيا - 2-3 أكواب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• الماء - لملء الجرة حتى أسنانها.

تكنولوجيا الطبخ:

1. افرز التوت واشطفه. السماح بتصريف المياه الزائدة.
2. يُسكب خشب القرانيا في مرطبان ، ويُضاف السكر فوقه ويُسكب الماء المغلي فوقه.
3. ضع 3-4 طبقات من القماش القطني في قاع إناء كبير أو دلو (سيكون أكثر ملاءمة وستحتاج إلى كمية أقل من الماء). ضعي برطمان كومبوت في الأعلى ، واسكبي الماء الدافئ حتى يصبح ارتفاع البرطمان حوالي 2/3. تعقيم 15 دقيقة
4. نشمر.

وصفة سريعة للكومبوت القراني لفصل الشتاء

وصفة أخرى لطهي كومبوت القرانيا دون تعقيمه. هذه الطريقة جيدة بالفعل لأنها تنتمي إلى سلسلة "التسرع". ومع ذلك ، هذا لا يؤثر على جودتها. بفضل حمض الستريك ، الذي يمنع ظهور البكتيريا الضارة وتطورها ، يمكن تخزين الكومبوت جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

مكونات:

• سكر - 300 جم:
• ماء - 2.8 لتر ؛
• قرانيا - 350 جم ؛
• حامض الستريك - ثلث ملعقة صغيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قم بفرز وغسل التوت القراني. لا ينبغي استخدام خشب القرانيا غير الناضج للكومبوت ؛ فمن الأفضل اختياره ولفه في أكياس ورقية. يمكن ترك الأكياس على حافة النافذة ، حيث سينضج خشب القرانيا في غضون يومين.
2. صب التوت في وعاء 3 لتر معقم مسبقًا.
3. أضف السكر وحمض الستريك.
4. يُغلى الماء ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق ويُسكب فوق برطمان التوت.
5. نشمر ، اقلب ، لف جيدًا واتركه ليبرد تمامًا.

كومبوت عطري حلو وحامض من خشب القرانيا والكمثرى

إذا بدا لشخص ما أنه لا توجد حلاوة كافية في كومبوت القرانيا ، يجب أن تحاول إضافة فاكهة حلوة ، على سبيل المثال ، كمثرى ، إليها. وسوف يتغير الطعم كمثرى سوف يخفي قليلاً حموضة خشب القرانيا ، وستصبح الرائحة أكثر ثراءً. بالمناسبة ، كلا من خشب القرانيا والكمثرى رائعان لتناول "وجبة خفيفة"!

إذا صادفت كمثرى صلبة ، يتم غمسها في الماء المغلي لمدة دقيقتين لتليينها. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريض الفاكهة ، وإلا فإنها سوف تنهار في عملية تحضير الكومبوت.

مكونات 3 عبوات:

• قرانيا - 500 جم ؛
• كمثرى كبيرة - 3 قطع ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - 2.5 لتر.

تكنولوجيا الطبخ:

1. اغسل خشب القرانيا ، وقطع لب الكمثرى ، ومقطع إلى 4 أجزاء.
2. عقم البنوك.
3. يُسكب خشب القرانيا في مرطبان ، ويُوضع الكمثرى ويُغطى بالسكر.
4. صب الماء المغلي على البرطمان حتى نصف الحجم ، غطه واتركه لمدة 20 دقيقة.
5. أثناء نقع تحضير الكبوت ، صب الجزء الثاني من الماء في المقلاة لملء الجرة بالكامل. بعد الغليان لبضع دقائق ، أضف الماء إلى البرطمان.
6. نشمر ، اقلب الكومبوت رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته بشيء دافئ واتركه ليبرد.

أود أن آمل أنه بعد قراءة هذا المقال ، سيكون لدى قرانيا المزيد من المعجبين. بدأوا في استخدام التوت الحامض لتناول الطعام منذ فترة طويلة ؛ يمتلك قرانيا الكثير من المراجعات الإيجابية في الطب الشعبي. كما ذكر أعلاه ، فإن قرانيا الخشب ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه للمناعة. لذلك ، يجب أن يحتوي كل مخزن على عدد قليل من الجرار من فيتامين كومبوت. اشرب الكومبوت القراني في الشتاء واستمتع بصحة جيدة!