طاجن جزر لذيذ وصحي

فوائد الجزر هائلة. ليس فقط لأنها غنية بالمكونات المفيدة للجسم ، ولكن أيضًا الميزانية. يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة منه. حاز كسرولة الجزر على تقدير خاص. نقدم العديد من الوصفات الشهية لجميع أفراد الأسرة.

طاجن جزر للاطفال

لنبدأ بنسخة الأطفال. الأطفال صعب الإرضاء: إنه ليس لذيذًا ، وليس مناسبًا. تنزعج الأمهات بشكل خاص عندما يأكل طفلهم المحبوب طعام رياض الأطفال بحماسة. الآن ليس عليك دراسة كتب الأطفال بحثًا عن طبق صحي ولذيذ في نفس الوقت. وصفة طاجن الجزر كما هو الحال في رياض الأطفال لملاحظة.

لتحضير طبق رائع ، ستحتاج إلى: 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد ، رطل من الجزر ، بيضة واحدة ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والتوابل المفضلة (مثل القرفة والفانيلين) قطعة من الزبدة.

لا تنس أنك تحضر الطبق للأطفال ، لذا احرص على اتباع جميع التوصيات.

خطوات الطبخ:

1. اغسل الجزر جيدًا واغليه في القشر حتى يصبح طريًا. يمكنك تقطيع الخضروات الجذرية إلى 2-3 قطع ، بحيث يتم طهيها بشكل أسرع. بعد ذلك ، قشر الجزر وقص أطراف "الكتل" قليلاً.
2. يقطع الجزر المقشر بطريقة مناسبة (على سبيل المثال ، صر جيدًا أو "لفه" في الخلاط).
3. يُضاف البيض والسميد والتوابل والسكر إلى هريس الجزر. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. قم بتغطية طبق الخبز بورق الزبدة (لا تنس أن "تغطي" الجوانب) ، اسكب العجينة ورج القالب قليلاً حتى يتم توزيع الكتلة بالتساوي.
5. نقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة وتفرد على سطح العجين. سيسمح هذا السر للطاجن بالحصول على طعم كريمي وعصير.
6. يتم تحضير طاجن جزر في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

أزيلي الكسرولة المحضرة من القالب وقدميها. يسير الطبق جيدًا مع الكاكاو في الحليب.

جنبا إلى جنب من الجبن مع الجزر

طاجن الجزر واللبن الرائب هو طبق صحي ولذيذ وجميل للغاية. كل من الأطفال والكبار سيقدرونه.

للطبخ ، خذ: 2-4 ملاعق كبيرة. ل. سميد ، بيض ، 0.2 كجم جزررطل من الجبن ، قليل من الفانيلين (يمكن استبداله بسكر الفانيليا). بالإضافة إلى ذلك سوف تحتاج إلى: 0.1 كجم من الزبيب ، 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر عادي ، زبدة (حوالي 1 ملعقة كبيرة. لتر) ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

هذه وصفة كلاسيكية. ولكن ، بأخذها كأساس ، يمكنك إنشاء نسختك الخاصة. لذلك ، يمكنك إضافة فواكه مجففة أو فواكه أخرى إلى الطاجن (يسير بشكل جيد مع الجزر كمثرى وتفاحة).

خطوات الطبخ:

1. اغسل الجزر جيدًا وقشره وجففه على منشفة ومقطع إلى قطع صغيرة.
2. ذوبي الزبدة في مقلاة أو قدر ثقيل القاع ، وضعي الجزر واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية.
3. في غضون ذلك ، تحضير كتلة اللبن الرائب. نضع الجبن مع الكريمة الحامضة في وعاء عميق ونضرب حتى تصبح ناعمة.
4. اخفقي بيضة واسكبي الفانيلين والسكر واخلطي كل شيء.
5. أضف جزءًا من السميد واخلطه وانظر إلى اتساق كتلة الخثارة. يجب أن تكون سميكة إلى حد ما. أضف المزيد من السميد إذا لزم الأمر.
6. اشطف الزبيب جيداً بالماء الجاري ، ثم انقله إلى وعاء ، ثم صب الماء الساخن واتركه على هذا الشكل لمدة 5 دقائق
7. مرر الجزر المسلوق في مفرمة اللحم (يفضل عدة مرات) أو اطحنه في الخلاط. يضاف السكر ويقلب.
8. اعصروا الزبيب المطهو ​​على البخار وقسموا إلى جزأين وأضيفوه إلى الجزر وكتلة الخثارة. مزج.
9. يُبطن طبق الخبز بورق زبدة أو يُدهن بالزيت جيدًا. الآن ضع القليل من كتلة اللبن الرائب وسلس على طول القاع. انشر بعض الجزر على القمة.
10. كرر العملية لتشكيل طبق خزفي.
11. تُخبز طاجن الجزر في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. وقت الطهي 20-25 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت ، أخرج الكسرولة واتركها تبرد. بعد ذلك يمكن نقلها إلى طبق وتقطيعها إلى قطع وتقديمها.

طاجن جزر بالحليب والجبن

وهنا وصفة أخرى غير معتادة لطاجن الجزر. يكمن سره في طهي الجزر نفسه - فهو مطهي بالحليب. كثير العصير ولذيذ.

للطبخ سوف تحتاج: 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، نصف كوب حليب بقري ، 250 جرام جبن ، نفس الكمية من الجزر ، بيضتان. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ رشة ملح ، قطعة زبدة ، سميد (3 ملاعق كبيرة. لتر).

خطوات الطبخ:

1. تغسل الخضار الجذرية وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر. صب الحليب.
2. ضعي الزيت على الجزر ، وغطي المقلاة واتركي المكونات على نار هادئة حتى تصبح شبه طرية.
3. انقل الكتلة الكاملة إلى الخلاط أو اطحنها بطريقة مريحة.
4. يُسكب المزيج مرة أخرى في قدر ، ويُضاف السميد ويُمزج ويُطهى لمدة 3 دقائق ، مع ضبط الحرارة على نار هادئة.
5. سحق الجبن مع سحق (يمكنك في الخلاط) ، أضف صفار البيض والملح واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
6. امزج كتل الجزر واللبن الرائب معًا.
7. تغلب على بياض البيض المفصول سابقًا بالسكر.
8. نقل البروتينات إلى "العجين" وتخلط.
9. في شكل مدهون ، وزعي كتلة الجزر بالتساوي.
10. تُخبز طاجن الجزر في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية. استخدم عود أسنان أو عصا طويلة للتحقق مما إذا كانت الكسرولة جاهزة. إذا خرجت جافة بعد ثقب الكعكة ، فأنت بحاجة إلى إغلاق الفرن.

تبرد الكسرولة المحضرة قليلاً ، توضع على طبق ، مقطعة إلى أجزاء ، تزين بالسكر البودرة ويمكنك تناول وجبة.

يمكنك إضافة القليل من الإبداع: ضعي بعضًا من "عجينة" الجزر ، ثم ضعي الجبن القريش النظيف في المنتصف واسكبي باقي الجزر.

طاجن متعدد الطبخ

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطبخ الآلي في ترسانتنا ، يوجد طاجن جزر في طباخ بطيء. صحيح ، لا يزال يتعين عليك تحضير المكونات. لكن الآلة نفسها ستقلق بشأن الخبز.

يجب أن يكون لديك: رطل من الجبن ، 2 جزر متوسط ​​، كريمة حامضة ، سميد وسكر (4 ملاعق كبيرة من كل مكون) ، اثنان بيضشريحة زبدة.

لتحضير طبق خزفي ، يمكنك استخدام الجبن القريش من أي محتوى دهني. إذا كانت الخثارة سائلة جدًا ، فمن الأفضل عصرها على الشاش قبل الاستخدام.

طبخ:

1. اغسل وقشر وابشر الخضروات الجذرية. للتقطيع ، يمكنك استخدام الخلاط ومفرمة اللحم.
2. يُسكب السكر في وعاء عميق ، ويُخفق البيض ويُطحن حتى يصبح ناعمًا خلاط... يضاف السميد ويخلط جيدا.
3. أضيفي الكريما الحامضة إلى الجبن واهرسيها مع سوق السلع المستعملة. يمكنك استخدام الخلاط للحصول على قوام أنعم على الكسرولة.
4. أضف كتلة سكر البيض إلى عجينة الخثارة واخلطها. ثم نضع الجزر ونضرب كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. قم بتغطية الوعاء متعدد الوظائف ، بما في ذلك الجوانب ، بالزبدة. صب "العجين" النهائي داخلها ووضعها في الجهاز. بعد إغلاق الغطاء ، اضبط وضع "الخبز". مدة الطهي 60-80 دقيقة ، حسب طراز جهاز الطهي المتعدد.

بعد انقضاء الوقت ، يجب ترك طاجن الجزر بالسميد بالداخل لمدة 10 دقائق أخرى حتى "يصل". ثم يمكنك إخراجها ووضعها في طبق وتقديمها مع الكريمة الحامضة.

عند طهي الكاسرولات ، يمكنك إضافة العديد من الفواكه المسكرة والفواكه المجففة المطبوخة مسبقًا في الماء الساخن. يمكن استبدال السميد بالدقيق. في هذه الحالة ، سيكون الاتساق أكثر كثافة إلى حد ما.

جزر مع تفاح

طاجن الجزر والتفاح هو طبق يمكن تحضيره في أي وقت من السنة. ما يرضي في الشتاء ، عندما تكون الخضار والفواكه الطازجة مرهقة.

سوف تحتاج إلى: سميد (زجاج) ، ثمرتي تفاح ، ثلاث بيضات ، 2-3 جزر ، 0.18 كجم من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة. صودا ، رشة قرفة ، زيت نباتي (2-3 ملاعق كبيرة). للزينة يمكنك أن تأخذ مسحوق السكر.

هيا بنا نبدأ:

1. اغسل الخضار الجذرية ، انزع القشر وابشرها جيدًا. ينقل الجزر إلى وعاء عميق ويضاف السكر ويقلب ويترك على هذا الشكل لبضع دقائق حتى يذوب السكر.
2. في هذه الأثناء ، اغسل التفاح والقشر والبذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
3. اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقي. اسكب كتلة البيض على الجزر. أرسل التفاح المقطّع والزيت النباتي والصودا والتوابل والسميد إلى هناك. لتقليب جيدا.
4. نضع كتلة الجزر في طبق خبز مغطى بالزبدة ونملس السطح بملعقة أو ملعقة.
5. اترك النموذج جانباً لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.
6. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.

يجب ترك الطبق الجاهز لفترة قصيرة في الفرن المغلق ، ثم أخرجه ، ليبرد قليلاً ، ثم ينقل إلى طبق ويزين بمسحوق السكر.

كما ترون ، يتم تحضير طاجن الجزر بسرعة وسهولة. يمكن تقديمه على الإفطار وكوجبة خفيفة. ميزة أخرى - سوف تروق للأطفال والكبار على حد سواء.