الفوائد التي لا تقدر بثمن لمشروب فاكهة البحر النبق: التكوين وأسرار الطبخ
تم العثور على نصيب الأسد من العناصر الغذائية الضرورية للإنسان في الفواكه والتوت. لذلك ، فإن مشروب فاكهة النبق البحري المُعد جيدًا هو مخزن للعناصر النزرة والفيتامينات والمركبات العضوية. كوب واحد من هذا المشروب قادر على ملء المكونات المفقودة في أجسامنا. هذه الفاكهة أيضا مغذية جدا. حفنة واحدة من التوت تحتوي على حوالي 82 سعرة حرارية - أعلى محتوى من السعرات الحرارية لجميع العصائر الأخرى. قبل التفكير في تقنية تحضير الشراب ، من المهم أن تتعرف على الفوائد والموانع التي يمتلكها عصير النبق البحري.
أصناف
تم تسجيل ما يصل إلى 70 نوعًا رسميًا البحر النبق، عشرة منها لا تزال قيد التطوير. الأكثر فائدة هي تلك الأصناف التي تنمو في وطن الإنسان. يتم التعرف على ما يلي كأفضل الأصناف:
- محبوب
- علي.
- كاثرين.
- كراسنوبلودنايا.
- نباتي.
يمكن أن يكون حجم التوت كبيرًا أو صغيرًا. في الأصناف المختلفة ، يختلف شكل الثمرة أيضًا: دائري أو بيضاوي أو حتى بيضاوي الشكل. بالطبع ، الحصاد صعب للغاية. تحتاج إلى أدوات خاصة أو أن تقرأ عن تقنيات الجمع المبتكرة. بعد اتخاذ قرار بشأن التنوع ، من المهم فهم فوائد ومضار مشروب فاكهة نبق البحر.
التفاعل مع الجسم
لا يمكن التقليل من صحة هدية الخريف هذه. التوت والأوراق واللحاء وكذلك أغصان الأدغال مليئة بالعشرات من الفيتامينات والعناصر النزرة. يعتبر المشروب الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة علاجًا لا غنى عنه في مكافحة العديد من الأمراض المزمنة. ينصح الأطباء بشربه في فترة الخريف والشتاء من العام للوقاية من نزلات البرد والأمراض الفيروسية. تساعد العناصر التي يتكون منها التوت على تقوية جهاز المناعة والجسم كله. لمعرفة ما هو مفيد لعصير البحر النبق ، يجدر النظر في تركيبته الكيميائية. يحتوي على "باقة" كاملة من المواد الحيوية وهي:
- فيتامينات المجموعات A و B و K و P و F و C و E. بعضها مسؤول عن حالة الجلد وبنية الشعر ، في حين أن البعض الآخر - عن التمثيل الغذائي ونشاط الجهاز العصبي.
- العناصر النزرة - البوتاسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والبورون والنيكل والمغنيسيوم والصوديوم. هم جزء من الهيموغلوبين أو الهرمونات أو غيرها من المركبات النشطة. يؤدي نقص هذه العناصر إلى تطور أمراض الأعضاء مثل القلب والكبد والعظام والجهاز البولي التناسلي أو الجهاز الهضمي.
- الأحماض العضوية: الأوليك ، الطرطريك ، الفوليك ، اللينوليك ، الأكساليك وغيرها. يعزز إنتاج البروتين في خلايا الكبد ، ويؤثر على التمثيل الغذائي للدهون (تفكك وامتصاص) ، وكذلك استعادة الخلايا التالفة
- السيروتين والكاروتين والقلويدات (المواد المحتوية على النيتروجين). يزيلون الجزيئات الضارة من الجسم التي تتشكل نتيجة لعمليات الاستعادة الكيميائية المعقدة.
لتجنب نقص الفيتامينات ، يوصي الأطباء بتناول عصير نبق البحر أثناء الحمل. إذا كنت تشربه يوميًا في كوب ، يمكنك تحسين حالة جسمك ، والأهم من ذلك ، طفلك. للشراب أيضًا تأثير محفز للمناعة ومضاد للبكتيريا على أجهزة الجسم الرئيسية. المكونات المفيدة الموجودة في العصير تزيل الكوليسترول من الدم وهي مسؤولة عن سلامة جدران الخلايا. لذلك ، عُرف هذا التوت الذهبي منذ العصور القديمة باسم "حبوب الشباب".
الجانب الآخر من هذه التوت أنها تسبب الحساسية. يمنع استخدام هذا المنتج لمن يعانون من أمراض الكبد المزمنة الحادة (التهاب الكبد) أو حصوات المرارة (التهاب المرارة) أو البنكرياس (التهاب البنكرياس).
في كثير من الأحيان ، يُنسب عصير النبق البحري بالتوازي مع مسار العلاج بالمضادات الحيوية. تزيل العناصر النزرة للجنين المركبات السامة للأدوية من الجسم ، وبالتالي تمنع تراكمها والمزيد من الآثار الضارة. من بين أمور أخرى ، تمنع المركبات الكيميائية المفيدة الموجودة في العصير تكوين البلاك واللويحات الخطيرة على الجدران الداخلية للأوعية الدموية. تظل مرنة ، مما يعني أنها مقاومة لتصلب الشرايين. بعد هذا الوصف التفصيلي للفوائد ، يمكنك المتابعة إلى وصفة مفصلة لمشروب فاكهة البحر النبق.
يمكن استخدام الفاكهة الطازجة من هذه الفاكهة كعامل مفرز الصفراء وملين ومضاد للالتهابات ومرقئ. كما أنه يستخدم كعامل قابض ومغلف لعلاج الجهاز الهضمي.
تكنولوجيا الطبخ
يجب حفظ مشروب من هذه التوت في ثلاجة المضيفة في الشتاء والصيف. يحتوي 250 مل من هذا الشراب على المعدل اليومي للعناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم بشكل سلس ومنتج. المشكلة الوحيدة هي أنه بعد 5 أيام تبدأ عمليات التعفن في هذا العصير الطازج. لذلك ، فإن أفضل طريقة للحفاظ على الخصائص المفيدة هي مشروب فاكهة نبق البحر المجمد ، والذي يمكن تخزينه في المجمد لكتلة كاملة. مع مرور الوقت ، تبدأ ببساطة بالتغطية ببلورات الجليد. يمكنك تجميد العصير في:
- أكياس محكمة الإغلاق ؛
- أكواب بلاستيكية عادية
- حاويات مطاطية للثلج ؛
- صواني الطعام.
لا تملأ الدرج حتى أسنانه. تحتاج إلى ترك 3-4 سم في الأعلى حتى يزيد حجم الشراب عند التجميد.
يجب قطف التوت لمثل هذا الفيتامين في أواخر الصيف أو أوائل سبتمبر. تبلغ خصوبة كل شجيرة من 8 إلى 10 كجم. يعطي هذا الحصاد الضوء الأخضر لإعداد مشروب طبي للاستخدام في المستقبل.
بعد أن يتم جمع التوت ، يجب فرزها وإزالة الحطام والتوت الفاسد. ثم من المهم شطفها جيدًا ، ويفضل أن يكون ذلك تحت الماء الجاري. عندما تجف ، تحتاج إلى اتباع الخوارزمية التالية للحصول على وصفة فريدة لمشروب فاكهة النبق البحري مع إرشادات خطوة بخطوة:
- قائمة المكونات المطلوبة: كوب واحد من نبق البحر الطازج ، 2-5 ملاعق كبيرة. ل. عسل أو سكر (يضاف حسب الرغبة) ولتر ماء.
- اعصر العصير. توضع الفواكه المجففة في وعاء من المينا. للحصول على نضارة ، يمكنك استخدام دافع أو دبوس دوار أو معالج طعام (خلاط). اعجن الخليط ليس بشكل مكثف ، ولكن حتى يتم عصر كل العصير.
- اجهاد. خذ غربالًا ، ضع طبقتين من الشاش عليه واسكب المشروب الناتج. يمكن عجن بقايا الطعام بملعقة. يجب وضع كوب مع مشروب في الثلاجة.
- المعالجة الحرارية. تُسكب الكعكة في قدر وتُملأ بلتر من الماء. غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في هذه العملية ، يضاف السكر مع التحريك الدوري لمشروب فاكهة النبق البحري.
- المكملات. يضاف العسل فقط إلى مشروب بارد قليلاً ، لأنه عند درجة الحرارة يفقد خصائصه ، وكذلك العصير المبرد. ينصح الهواة بتتبيل الشراب بالقرفة والقرنفل ، نعناع او الفانيليا.
- ثم يجب ترشيح الكوكتيل الناتج مرة أخرى ، مما يسمح للخليط بالاستقرار لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة ، من الضروري إنشاء تأثير الترمس - لف الحاوية برقائق معدنية أو منشفة.
لجعل المخرج أكثر شرابًا ، يمكنك أيضًا عصر الكيك من خلال القماش القطني. للقيام بذلك ، من الضروري لف الحقيبة حول القاعدة ، مع الضغط قليلاً.
لذلك ، بضع خطوات بسيطة وإكسير الصحة جاهز. تتمثل العقبة الرئيسية في كيفية صنع مشروب فاكهة البحر النبق في أنك بحاجة إلى حساب النسب ووقت الطهي بشكل صحيح. كل شيء آخر يضاف حسب الذوق.