وصفات لصنع سلطات الفطر بالحبار: خيارات مبسطة واحتفالية
للحصول على طاولة احتفالية أو حتى يومية ، تعد سلطة مع الحبار والفطر أو جثث الحبار المحشو إضافة رائعة. هناك الكثير من الوصفات لإعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة ، وليس من الصعب اختيار النوع المناسب. بالطبع ، ستكون السلطة المعدة لطاولة الأعياد مختلفة عن تلك المعدة في أيام الأسبوع. بطريقة أو بأخرى ، ستصف هذه المقالة وصفتين لإعداد هذه الوجبة الخفيفة: نسخة مبسطة وأخرى احتفالية.
تجدر الإشارة إلى أن تكلفة هذه الأطباق يمكن أن تختلف أيضًا بشكل كبير بسبب الاختلاف في القوائم وعدد المكونات المراد إضافتها. بناءً على موضوع العطلة والإمكانيات المالية ، يمكنك اختيار أنسب وصفة لسلطة لذيذة مع الحبار والفطر.
اقرأ أيضا:وصفة للسلطة مع مخلل الفطر مع الصورة!
وصفة احتفالية لعمل وجبة خفيفة مع الفطر والحبار
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المكونات كملء. وتشمل البيض والجبن والجزر والمكونات الأخرى. يعتبر الفطر من بين المكونات الشعبية لملء جثث الحبار. عادة ما تستخدم لهذا الغرض شامبينيون.
عند اختيار الحبار لطهي هذه المقبلات ، والتي يتم تقديمها ساخنة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للجثث الصغيرة. عند التعامل مع الجثث ، يجب إيلاء اهتمام خاص للحفاظ على سلامتها. ما هي المنتجات اللازمة لتحضير سلطة ساخنة بالحبار والفطر كوجبة خفيفة:
- جثث الحبار المجمدة حديثًا - 1 كجم ؛
- كريم عالي الدسم - ½ كوب ؛
- زيت القلي
- فطر - 0.2 كجم ؛
- 1 بصلة
- الجبن الصلب - 0.1 كجم ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- بعض أوراق الخس.
كيف تطبخ:
- الخطوة الأولى في تحضير هذا الطبق هي تجهيز جثث الحبار. بعد أن يتم فك تجميدها تمامًا ، تحتاج إلى إزالة الفيلم منها. يمكنك القيام بذلك على النحو التالي: صب الماء المغلي على الجثث وإزالة الفيلم بيديك. عند معالجة الحبار ، يجب ألا تدمر سلامته. إذا كان هناك أحشاء في الذبيحة ، فيجب أيضًا إزالتها. بعد ذلك ، يجب غلي الحبار. يستخدم الماء المغلي المملح في الطهي. للحفاظ على الجثث ناعمة ، يجب رميها في الماء المغلي ، والاحتفاظ بها هناك لمدة لا تزيد عن 30 ثانية وإزالتها بملعقة مشقوقة. يجب ألا تنتظر الماء حتى يغلي بعد وضع المأكولات البحرية. بعد ذلك ، يصبح الحبار جاهزًا للحشو.
- عند تحضير حشوة هذا الحبار بالفطر ، من الضروري تقشير البصل وقليه في الزبدة حتى ينضج نصفه ، ثم إضافة الفطر المفروم إلى البصل. بعد أن تطلق المنتجات عصيرها ، يجب طهيها حتى تصبح طرية. في نهاية الطبخ ، نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة في المقلاة. ستضيف العصارة إلى الحشوة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى حشو الذبائح بهذه الحشوة.
ثم ضعيها على صينية خبز ، واسكبي الكريمة ، وابشري الجبن الصلب ورشي الحبار.
نظرًا لأن جميع المنتجات جاهزة قبل الخبز ، يجب حفظ هذه الحبار المحشوة بالفطر في الفرن فقط حتى تذوب الجبن الصلب.
بعد ذلك يمكن تقديم الطبق.يفعلون ذلك على هذا النحو: نشر أوراق الخس على طبق ووضع جثة واحدة مخبوزة على كل منها.
نسخة مبسطة من سلطة الطهي بالفطر والحبار
هذه الوصفة لتحضير سلطة الحبار مع الفطر بالصور المرفقة سهلة التحضير. ومع ذلك ، نظرًا للكمية الكبيرة من المكونات ، يمكن أن تكون تكلفة هذا الطبق كبيرة.
ما هي المنتجات المطلوبة:
- جثث الحبار المجمدة حديثًا - 0.25 كجم ؛
- بصل - 0.5 قطعة ؛
- فطر مخلل - 0.100 كجم ؛
- جبنة صلبة - 0.100 كجم ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- 2 فصوص ثوم;
- توابل لصلصة السلطة.
كيف تطبخ:
- وفقًا للوصفة ، يتم تقديم الحبار مع الفطر باردًا. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تغلي المأكولات البحرية لتبريدها. كما هو موضح أعلاه ، قم بغليها لمدة 30 ثانية في ماء مغلي. بعد الطهي ، يجب تركها لتبرد.
- بعد الحبار ، تحضير البصل. مفرومة ناعماً ، يجب أن تقلى في زبدة ساخنة وتترك لتبرد. لتبريد البصل بشكل أسرع ، يمكنك دهنه بطبقة رقيقة على طبق ضحل وإذا أمكن ، ضعه في مكان بارد.
- يُقشر الثوم ويُسحق فصّين باستخدام مكبس خاص. ابشر الجبن الصلب واخلطه مع الثوم.
- يتم تقطيع الحبار إلى شرائح.
- يجب تجفيف الفطر المخلل جيدًا حتى لا ينتهي التتبيل في السلطة. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة.
- عندما تكون جميع مكونات السلطة مع الحبار والفطر جاهزة ، يجب خلطها وإضافة الملح والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك ، ثم تخلط ثم تتبل بالمايونيز.
على الرغم من أن هذه الوصفة قد لا تبدو للوهلة الأولى بهذه البساطة ، إلا أنها في الواقع تستغرق من 15 إلى 20 دقيقة فقط لإعدادها.
عند خلط المكونات ، يجب توخي الحذر الشديد لإبقائها باردة.
يمكنك تقديم هذه السلطة عن طريق وضعها في وعاء السلطة.
كما ترون من الوصفات الموضحة في هذه المقالة مع الصور المرفقة ، فإن السلطات والوجبات الخفيفة مع الحبار والفطر سهلة التحضير. في حين أن معالجة المكونات قد تستغرق بعض الوقت قبل وضعها في الطبق ، فمن المؤكد أن النتيجة تبرر الجهد المبذول. علاوة على ذلك ، يمكن تعديل كل وصفة بإضافة بعض المكونات إلى تركيبتها ، أو العكس ، عن طريق تقليل عددها. لذلك ، يعد لحم الخنزير إضافة ممتازة لهذه الأطباق. يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة وإضافتها إلى هذا الطبق. علاوة على ذلك ، يمكنك تنويع هذه الوصفات بإضافة الذرة المعلبة. تكفي ملعقتان كبيرتان لسلطة صغيرة.
وهكذا ، إظهار الخيال والإبداع ، يمكنك تأليف وصفات سلطة فردية ، ولكن لذيذة للغاية وفريدة من نوعها.