سلطات الاسكواش على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

يكمل الباتيسون أي سلطة. حتى في طبق حار ، فإنهم يتصرفون بشكل مقبول ، على الطريقة الكورية لفصل الشتاء ، دليل على ذلك. طعم هذه الخضار يشبه إلى حد ما الكوسة ، على الرغم من أنها تنتمي إلى عائلة اليقطين. يسهل الملمس الدقيق لللب امتصاص رائحة وطعم المكونات القريبة ، لذا فإن الوجبات الخفيفة الحارة منها غنية بشكل خاص. الشكل غير العادي ، الذي يذكرنا بالطبق ، يبدو جمالياً مخللًا في الجرار لفصل الشتاء. لا يمكن تعليبها كاملة فحسب ، بل يمكن أيضًا دمجها مع خضروات أخرى في السلطات. ينصح باستخدام هذه الفاكهة لمرضى فقر الدم والسمنة وأمراض القلب والكلى. يمكن للأشخاص الأصحاء الحفاظ على مناعتهم عند المستوى المناسب ، لأن القرع يحتوي على فيتامينات A و B و C و PP والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس والزنك والعديد من العناصر النزرة المفيدة الأخرى.

تحضير المكونات

عند الاستعداد لفصل الشتاء من الاسكواش باللغة الكورية ، تحتاج إلى اختيار الخضار الصغيرة والناعمة. إذا صادفت ثمارًا ناضجة وناضجة ، فيجب تقشيرها وحفرها. يجب ألا تتجاهل إجراء التبييض أبدًا. من الضروري تدمير الكائنات الدقيقة الموجودة على سطح الفاكهة والتخلص من فقاعات الهواء. يجب إجراء هذا الإجراء مع الخضار في المصفاة. سخني الماء واحرق محتويات مصفاة أو منخل معدني بالماء المغلي. إذا كان هناك قشرة سميكة ، يجب تكرار العملية مرتين. بعد كل شيء ، ضع القرع في الماء البارد للحفاظ على قوتها ، وإلا فإنها يمكن أن تتحول إلى عصيدة. يتناسب هذا الخضار مع الفواكه في السلطة (تفاحوالبرتقال والليمون) وكذلك الخضار (الخيار والفلفل والطماطم). على سبيل المثال ، سلطة الخضار الحارة مع الاسكواش تحظى بشعبية كبيرة. ستسمح لك وصفات الاسكواش على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بإحياء هذه الوجبة الخفيفة الممتازة. سيشمل هذا المزيج النباتي بالتأكيد الجزر والبصل والفلفل. لتقديم مثل هذا الحكم ، تحتاج إلى تخزين الكثير من الصبر والوقت. يتطلب تحضير الخضروات الكثير من الجهد لأنها مبشورة. من بين التوابل يجب أن يكون توابل للجزر الكوري.

النسخة الكلاسيكية من باتيسون الكوري لفصل الشتاء

لتحضير القرع الكوري لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى 3 كيلوغرامات من الخضار. من بين المكونات الإضافية ، تحتاج إلى تحضير رطل من الجزر و 0.5 كجم من البصل و 6 قطع من الفلفل الحلو و 6 رؤوس من الثوم والفلفل الأحمر. لإعادة التزود بالوقود ، تحتاج 1 كوب (150 جرام) من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح وكوب من الخل وكوب من الزيت النباتي.

تحضير:

1. اغسل الاسكواش وقشر الخضر.
2. طحن على مبشرة.
3. افعل نفس الشيء مع الجزر.
4. يقطع البصل.
5. يقلب الفلفل إلى شرائح نصف حلقات.
6. قم بمعالجة الثوم بسحق.
7. تُمزج جميع المكونات مع إضافة توابل الجزر الكورية والفلفل الأسود والبقدونس والشبت والفلفل الأحمر الحار. صب الزيت والخل.
8. توضع في برطمانات وترسل للتعقيم الذي يستمر لمدة 15 دقيقة
9. أزل من الماء وشد بأغطية. منتهي!

لا ينصح بهذا الطبق الحار لمرضى القرحة.

سلطة الاسكواش النباتية على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

لتحضير سلطة الاسكواش على الطريقة الكورية لفصل الشتاء ، يجب أن تأخذ كيلوغرامًا واحدًا قرع... ستكون المكونات الإضافية عبارة عن جزرين كبيرين ، ورأس بصل ، و 3 قطع من الفلفل الحلو ، ورأس من الثوم ، وباقات البقدونس والشبت. تشمل الحشوة: 50 مل من زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، خل (70٪) - 1 ملعقة صغيرة ، وبطبيعة الحال ، توابل جزر كوري - 1 عبوة.

تحضير:

1. حول الكوسة النقية إلى أطباق.
2. نقطع الفلفل ونزيل النوى ونقطعها إلى شرائح.
3. صر الجزر.
4. احصل على نصف حلقات من المصابيح.
5. نقطع البقدونس والشبت ناعماً.
6. مرر الثوم المعمر من خلال مبشرة.
7. اخلطي الخضار وأضيفي البهارات. يرش بالماء (1 كوب).
8. ضعي السلطة في وعاء كبير ، ضعي طبقًا فوق الخضار واضغطي عليه ببرطمان من الماء. اتركيه لبضع ساعات لاستخراج العصير.
9. انتشر في البنوك قرع باللغة الكورية لفصل الشتاء وإرسالها لإجراء التعقيم لمدة 10 - 15 دقيقة.
10. أزل البرطمانات من المقلاة ، وشد الأغطية بإحكام واتركها لتبرد. الأحكام جاهزة.

قبل تعقيم السلطة في برطمانات ، تأكد من وضع منشفة قطنية أو قطعة قماش في قاع المقلاة. سيساعد ذلك على تجنب التشققات المحتملة في الحاوية الزجاجية.

لصنع الاسكواش على الطريقة الكورية لفصل الشتاء ، لا تحتاج إلى حقيبة من توابل الجزر الكورية في متناول اليد. تستطيع فعلها بنفسك. هذا يتطلب فلفل أسود مطحون ، فلفل أحمر مطحون ، ثوم ، ريحان مجفف ، كزبرة. أتمنى لك وجبة شهية!