مربى القرع والكوسا "الأناناس"
من كان يظن أن المربى اللذيذ يمكن صنعه من الخضار؟ على سبيل المثال ، يصنع القرع والكوسا حلوى غريبة بنكهة الأناناس ، بينما لا توجد "رائحة" للخضروات هناك.
غالبًا ما يُصنع هذا النوع من المربى من الكوسة فقط. لكن الجميع يعلم أن لحم القرع له بنية أكثر كثافة ، مما يجعله يحتفظ بشكله أثناء عملية الطهي ، على عكس الكوسة ، التي يمكن أن تنهار. يسمح لك الجمع بين هذين النوعين من الخضروات بالحفاظ على المظهر الجميل للمربى ، كما أن قطع القرع مثل الأناناس.
اقرأ أيضًا المقال: سفرجل مربى!
ما هي المنتجات التي تحتاجها؟
لعمل المربى ، عليك أن تأخذ:
- 1 كجم من القرع
- 350 مل عصير أناناس;
- ¼ جزء من الليمون
- 100 غرام سكر
- 150 مل من الماء (إذا لزم الأمر).
إذا لم يكن لديك الليمون في متناول اليد ، يمكن لحمض الستريك العادي أن يحل محله.
تحضير الخضار
بغض النظر عن درجة نضجك قرع مع الكوسة ، من الأفضل تقشيرها. سيؤدي ذلك إلى جعل المربى بنفس اللون. اغسل الخضار قبل التنظيف.
نقطع الكوسا المقشرة إلى شرائح سميكة ونزع اللب بكوب لعمل حلقة. فقط يقطع القرع إلى قطع متوسطة.
نختار البذور من الليمون وتقطع إلى مكعبات.
كيف تصنع المربى؟
لغلي الخضار المقطعة ، تحتاج إلى صنع شراب من العصير والسكر. عندما يغلي ، أضيفي مكعبات الليمون والاسكواش.
بعد غليان القرع ، ضعي حلقات الكوسا واخلطيها. أثناء عملية الطهي ، سيبدأ عصير الخضار ويظهر السائل الضروري.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى قطعة العمل.
اغلي المربى لمدة 15 دقيقة ، ثم أطفئي الموقد واتركيه يتشرب لمدة 5 ساعات. بعد انقضاء الوقت المحدد ، قم بغلي قطعة العمل مرة أخرى ، وأشعل النار واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. ضع المربى النهائي في مرطبانات مبستر وختم. ضع البرطمانات على الغطاء ، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها تبرد تمامًا.
هذه الحلوى لا تشبه الأناناس في البرطمانات فحسب ، بل تعطي أيضًا رائحة هذه الفاكهة الغريبة.