شارلوت مع التفاح في الفرن: أفضل الوصفات
حلوى مفضلة لأجيال عديدة مع حلوى - شارلوت مع تفاح في الفرن. فطيرة التفاح هذه مصنوعة من المكونات المتوفرة بسرعة كبيرة. إذا كان هناك الكفير أو القشدة الحامضة في الثلاجة ، فإن العجين سيكون متجدد الهواء وطريًا. التفاح مطلوب للحشو. من الأفضل أن تكون كبيرة وناضجة.
ظهرت أول حلوى تسمى "شارلوت" في إنجلترا. جاء الفلاحون ، من أجل إرضاء ملكتهم وكعلامة على الاحترام لها فطيرة لا الخبز. تم وضع الخبز المغمس في شراب التفاح في طبقات. كانت تتناوب مع الفاكهة. بعد التبريد ، تم تقديمها على الطاولة. من بعيد ، كان الطبق يشبه التيراميس. تطورت الوصفة تدريجياً إلى كعكة إسفنجية رقيقة محشوة بالتفاح الطازج.
شارلوت مع التفاح في الفرن سريع التحضير
لطهي شارلوت مع التفاح في الفرن ، سوف تحتاج إلى تخزين المنتجات الضرورية. على الرغم من حقيقة أن قائمتهم صغيرة ، فمن الأفضل عدم الخروج عن الوصفة حتى لا تخيب النتيجة.
مكونات:
- 200 غرام دقيق
- 270 غرام سكر
- 3 بيضات؛
- 4 تفاح
- 10 غرام فانيلين
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من البراندي
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون وبذور السمسم الأسود.
سيضيف الكونياك والفانيليا نكهة خاصة إلى الطبق. بفضل الصودا مع عصير الليمون والنشا ، تكون العجينة خفيفة وجيدة التهوية.
دقة الطبخ
ستسمح لك الوصفة خطوة بخطوة لتحضير حلوى التفاح بفهم تعقيدات تحضيرها:
- اعتمادًا على الأذواق ، يمكن تقشير الفاكهة مسبقًا من البذور والجلود.
- يخفق البيض والسكر حتى يصبح مزبدًا. يوصى باستخدام الخلاط لهذه الأغراض. يجب أن يتضاعف حجم خليط البيض بعد الضرب.
- يتم نخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر لإضفاء الخفة على العجين. يُسكب الخليط في كتلة البيض في أجزاء صغيرة. كما يتم إرسال فانيلين هناك.
- قشر الليمون المبشور سيضيف نكهة ونكهة إلى المخبوزات. ليس من الضروري الاستيلاء على الجلد الأبيض حتى لا يضر الطعم.
يجب إضافة ملعقة صغيرة من البراندي إلى العجينة. لا يتم الشعور بالكحول في المخبوزات الجاهزة ، ولكن يظهر طعم ورائحة لطيفة.
يجب تقطيع التفاح إلى شرائح. حجم القطع وشكلها لا يهم. يتم رش الفاكهة المقطعة بعصير الليمون ورشها بقليل من السكر. عملية التقطيع والخبز سهلة. تحتاج فقط إلى اختيار شكل مرتفع ، لأن العجين يرتفع تحت تأثير درجة الحرارة.
شارلوت مع التفاح في الفرن سيصبح رقيقًا حقًا إذا اتبعت جميع التوصيات:
- يحتاج النموذج إلى أن يكون مدهونًا بالزبد. نرش القاع ببذور السمسم.
- صب نصف العجين في القالب. توضع الثمار في الأعلى. لا يمكنك تحريك الكتلة.في الأعلى ، يتم غلق التفاح بالعجين المتبقي ومغطاة ببذور السمسم.
- اتركي الكيك لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
يحتاج الفرن إلى التسخين المسبق إلى 180 درجة مئوية ويجب وضع البودينغ هناك. تُخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة.
بعد إغلاق الفرن ، اترك الحلوى فيه لمدة 10-20 دقيقة. ثم تصبح المخبوزات طرية وتذوب في فمك.
شارلوت مع تفاح في الفرن حسب وصفة الجدة
هناك طرق عديدة لتحضير حلوى لذيذة. يمتزج التفاح جيدًا مع الجبن القريش ، والذي يمكن استخدامه عند صنع بودنغ عطري. سوف تذوق الحلوى مثل طاجن طري. من أجل طهي شارلوت مع التفاح في الفرن بشكل صحيح ، ستحتاج إلى قائمة الحد الأدنى من المنتجات المتاحة واتباع الوصفة. من المكونات المدرجة ، ستتحول 6 حصص.
مكونات:
- 5 بيضات
- كوب من السكر
- 170 غرام دقيق
- 4 تفاح
- 360 غرام من الجبن
- 65 غرام زبدة
- كيس من الفانيلين
- سكر ناعم؛
- القرفة حسب الرغبة.
التفاح شارلوت في الفرن ، الوصفة التي تحتوي على الجبن ، تبين أنها حساسة للغاية في الذوق. الفانيلين والقرفة اختيارية. تضيف هذه المكونات النكهة ، لكنها لا تؤثر على روعة الحلوى.
طبخ شارلوت بالجبن القريش:
- يخفق البيض والسكر جيدًا. يجب تشغيل الخلاط بسرعة عالية للحصول على كتلة متجانسة.
- يُنخل الدقيق في خليط البيض ويُخلط برفق. يجب ألا تكون هناك كتل في العجين.
- بينما تستقر العجينة ، تحتاج إلى تحضير الحشوة. يتم خلط الزبدة المذابة مع 75 جرام من السكر في كوب باستخدام الخلاط.
- يتم خلط الفانيلين والجبن القريش مع الكتلة الناتجة ، ومرة أخرى يتم جلد كل شيء.
- يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح.
يجب أن يكون النموذج كبيرًا. يميل العجين إلى الارتفاع والتدفق. الشكل مدهون بالزبدة. يتم وضع التفاح مع رش القرفة في الأسفل ، ويتم سكب جزء من العجين. الطبقة التالية هي كتلة اللبن الرائب. يُسكب باقي العجين في الأعلى. يجب تغطيتها بالتفاح ورشها بالقرفة.
تُخبز الحلوى في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك.
يمكن رش شارلوت بالسكر البودرة أو مغطى بثلج الشوكولاتة. تبين أن الفطيرة لذيذة للغاية وطرية ، كما في الطفولة.
شارلوت طري مع التفاح
وصفة شارلوت هذه مناسبة لأولئك الصائمين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لا يحتوي على منتجات ألبان أو بيض. في نفس الوقت ، الفطيرة لذيذة ومرضية للغاية.
مكونات Lean Charlotte:
- ثلاثة تفاحات كبيرة حلوة وحامضة ؛
- كوب من عصير البرتقال؛
- 180 غرام قصب السكر
- 7 غرام من صودا الخبز
- دقيق القمح - 280 جم ؛
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 80 مل من الزيت النباتي
- جوز - 100 جم ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
- 30 مل من الماء.
وصفة خطوة بخطوة:
- استخدم الزيت النباتي والسميد لتغليف القالب.
- قلب التفاح وقطّع إلى قطع متساوية. ضع النموذج.
- يُمزج الزبدة مع قصب السكر والملح وعصير البرتقال في وعاء. يخفق جيدًا ليذوب السكر تمامًا.
- ينخل الدقيق ويضاف إلى الكتلة.
- جفف المكسرات وقطعيها جيدًا. أضفه إلى الوعاء مع الاستمرار في العجن.
- خففي الصودا بالماء وأضيفيها إلى العجينة أيضًا. يقلب مرة أخرى.
- تُسكب العجينة على التفاح في طبقة متساوية.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية. ضعي الفطيرة واخبزيها لمدة 60 دقيقة.
- دع الكعكة تبرد في الفرن لمدة ساعة أخرى.
- اقلب شارلوت على طبق. يرش السكر البودرة
شارلوت لذيذ مع التفاح في طباخ بطيء
يمكن أيضًا طهي شارلوت التقليدي في طباخ متعدد. في هذه الحالة ، ستصبح الفطيرة غنية بالعصارة ولذيذة ولذيذة. سوف تحتاج 5 قطع. بيض دجاج طازج ، كوب سكر ودقيق ، 6 حبات تفاح متوسط الحجم حامض حلو.
عملية الطهي:
- اغسل وقشر التفاح المحضر ، مقطّع إلى شرائح صغيرة. يرش عصير الليمون على أسافين.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقشير القشرة ، لكنها عادة لا تفسد مذاق الكعكة على الإطلاق وفي نفس الوقت تعطي نكهة لذيذة للحلوى.
- ضع البيض الطازج في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يبرد. يخفق البيض المبرد في قدر عميق حتى يصبح رغوة خفيفة مع إضافة القليل من الملح.
- أضف السكر إلى أجزاء واستمر في الخفق حتى يذوب تمامًا.
- نسكب الدقيق في ملاعق ونعجن العجينة برفق. تحقيق التوحيد.
- دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. يُسكب جزء من العجين في طبقة يصل سمكها إلى 1 سم.
- ضعي شرائح التفاح على العجينة ورشيها بالسكر. اختياريا ، أضف القرفة أو الزنجبيل إلى السكر.
- يُسكب الجزء الثاني من العجين فوق التفاح. هز الوعاء قليلاً.
- اضبط وضع "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد وضع الفطيرة للخبز لمدة 60 دقيقة. أغلق غطاء الطباخ ولا تلمسه حتى نهاية الخبز. تحقق من نضج الفطيرة واستمر في الخبز إذا لزم الأمر.
- اترك الشارلوت النهائي في وعاء لمدة 10 دقائق. انقل الكيك المبرد قليلاً إلى طبق. إذا رغبت في ذلك ، رشي مسحوق السكر أو الصقيل.
يمكنك تقسيم التفاح إلى عدة قطع وعمل كعكة ذات طبقات.
شارلوت مع التفاح على عجينة اللبن الرائب
نقدم لك نسخة أخرى من شارلوت. هذه المرة ، سيكون الجبن مكونًا إضافيًا.
100 غرام من خثارة شارلوت تحتوي على 191 سعرة حرارية فقط.
التحضير للكيك:
- اثنين من التفاح الحلو الكبير.
- 18 غرام من مسحوق الخبز
- سكر - 180 جم ؛
- جبن قليل الدسم - 300 جم ؛
- 5 قطع. بيض؛
- 190 جرام طحين.
خطوات الطبخ:
- ضع المكونات المطلوبة للكيك على الطاولة.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.
- ابشر الجبن جيدًا.
- يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة. تأكد من ذوبان السكر تمامًا.
- أضف الجبن واستمر في التغلب على كتلة خثارة البيض.
- يُضاف الدقيق والبيكنج باودر في أجزاء ويُحرَّك برفق بملعقة.
- دهن طبق الخبز شارلوت بالزبدة وضعي فيه عجينة الخثارة
- رتبي شرائح التفاح المحضرة على السطح واضغطي على العجينة. احتفظ بالشكل مع شارلوت لمدة ربع ساعة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي طبق الخبز لمدة 40 دقيقة.
- نقل شارلوت النهائي إلى طبق. قم بإعداد نوعك المفضل من الشاي وادع عائلتك إلى حفلة شاي.
شوكولاتة شارلوت
تحضير شارلوت الشوكولاتة سهل وبسيط. ستكون الوصفة مفيدة عندما يأتي الضيوف إلى المنزل بشكل غير متوقع.
اخفقي خمس بيضات مع نصف كوب سكر وعلبة زبدة. يجب أن تحصل على كتلة زيت رقيق.
دقيق منخول (ملعقتان كبيرتان) في أجزاء ، يضاف إلى كتلة الزبدة الحلوة ويستمر في الخفق. يجب أن تكون عجينة شارلوت أسمك قليلاً من عجينة البانكيك.
في المرحلة التالية ، أدخل 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو و 5 جرام قرفة. تخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة.
اغسلي كيلوغرام من التفاح وقشره وقطعيه. خذ بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ورشها بالتفاح المفروم. قلبهم في عجينة الشوكولاتة.
ضعي العجين مع التفاح في قالب واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية في فرن محمى مسبقًا. للخبز ، سيستغرق الأمر ما يصل إلى 50 دقيقة.
شارلوت لذيذ مع التفاح في قدر
لا يمكن تقديم شارلوت في أجزاء إلا إذا كنت تستخدم الوصفة لعمل فطيرة في القدور.
في القدور ، يُخبز شارلوت جيدًا دائمًا ويتضح أنه غني ومثير.
مجموعة مكونات لوعاء سعة 4 لترات:
- قشر البرتقال - 4 ملاعق صغيرة ؛
- أربعة تفاحات
- دقيق القمح - 400 جم ؛
- سكر - 400 جم ؛
- 8 قطع بيض.
عملية الطهي:
- يخفق البيض مع السكر في وعاء عميق لمدة 5 دقائق. قد يستغرق المزيد من الوقت. يجب أن تحصل على كتلة هوائية بدون حبيبات السكر.
- نسكب قشر البرتقال مع دقيق القمح. فاز على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.
- دهن الأواني الجافة بالزيت. وزعي العجينة عليهم بأجزاء متساوية.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها على العجينة. لتحسين طعم شارلوت ، رشي التفاح بالقرفة.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية. ضع الأواني مع شارلوت بداخلها واضبط الوقت على 25 دقيقة.
تحظى الحلوى المقسمة بشعبية لدى كل من الأطفال والبالغين. عند التقديم ، رشي السكر البودرة أو زيني الكيك قليلاً.
شارلوت على الكفير
طرية وعصرية مع قشرة شارلوت جميلة على الكفير ستبقى على مائدة العشاء لفترة طويلة. نوصي بشدة بمحاولة خبز الكيك وفقًا للوصفة المقدمة لاهتمامك.
قائمة المكونات:
- كوب من السكر والكفير.
- زبدة - 120 جم ؛
- بيضة؛
- تفاح متوسط الحجم ناضج - 8 قطع ؛
- 7 غرام من الصودا
- دقيق.
100 غرام من التفاح شارلوت على الكفير تحتوي على 133.79 سعرة حرارية.
عملية الطبخ في شارلوت:
- سخني الزبدة قليلاً لتلين. اطحنها بالسكر.
- اروي الصودا بالكفير واسكب المزيج في الزبدة مع السكر. إضافة البيض وتخلط جيدا.
- في الخليط الناتج ، يضاف الدقيق تدريجياً بكميات صغيرة ويضرب. يجب أن تكون النتيجة عجينة متوسطة السماكة ، مثل الفطيرة. عادة ما يكفي كوب واحد من الدقيق.
- اغسلي التفاح جيداً وجففيه بمنشفة ورقية. قلب ومقطع إلى أسافين.
- قم بتشغيل الفرن الكهربائي للتسخين.
- لا يحتاج الشكل العميق إلى التشحيم بأي شيء. يُسكب جزءًا من العجين ، ويُرش التفاح بالتساوي على الوجه. غطي التفاح ببقية العجين.
- اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
شارلوت بالحليب المكثف
لا يمكن أن يفسد الحليب المكثف الطبيعي طعم شارلوت التفاح. يجدر محاولة طهي هذا الإصدار من الحلوى. من المحتمل جدًا أن تكون أكثر أنواع شارلوت اللذيذة مع التفاح.
مجموعة المكونات:
- تفاح متوسط الحجم - 5 قطع ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز والزبيب بدون بذور.
- كوب من دقيق القمح
- علبة حليب مكثف
- القرفة حسب الرغبة.
خطوات تحضير الحلوى:
- يخفق البيض مع الحليب المكثف بالمضرب أو الخلاط.
- يُسكب الدقيق المنخل بمسحوق الخبز في الكتلة الخصبة. اخلط جيدا.
- اغسلي التفاح وجففيه بمنشفة ورقية في المطبخ ، وقشري وقطعي التفاح.
- طحن المكسرات قليلا.
- غطي صينية الخبز مقاس 26 سم بورق الخبز.
- ضعي التفاح أولاً ورشي الزبيب والمكسرات في الأعلى. رشي القرفة إذا رغبت.
- نسكب العجينة المحضرة فوق المكونات الجافة.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كيفية عمل الفرن.
قدمي شارلوت مع رش السكر البودرة.
بورتيون شارلوت
انتباهك وصفة أخرى لتقسيم شارلوت. تأكد من تجربة خيار الحلوى هذا.
مكونات أجزاء شارلوت:
- سكر غير مكرر - 100 جم ؛
- زبدة - 140 جم ؛
- 700 غرام من التفاح المفروم
- نصف جراب فينيل
- نكهة ليمون واحد
- خبز محمص - 350 جم ؛
- ملعقة صغيرة من الروم
- 60 غرام زبيب
عملية الطهي:
- اخلطي التفاح المسحوق مع الزبيب المغسول ولب الفانيليا وبرش الليمون.
- تذوب الزبدة (40 جم) في الميكروويف.
- يُسكب الزيت من قدر ، ويُشعل النار ويُضاف السكر (25 جم). مزج.
- يُسكب مزيج التفاح في محتويات القدر ويُسكب الفانيليا. يُطهى التفاح مع التحريك المستمر على نار متوسطة. يكفي يخنة التفاح لمدة 10 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار وبردي الحشوة. انزع حبة الفانيليا واسكب الروم.
- تذوب الزبدة المتبقية. صب سكر القصب في طبق.
- تقطع الدوائر والمستطيلات من الخبز المحمص إلى حجم الرامكين. اغمس كل قطعة في الزبدة على كلا الجانبين ، ثم في السكر على جانب واحد.
- في قاع السلطانيات ، ضعي شرائح الخبز مع إضافة السكر إلى الأسفل.
- ضعي مستطيلات الخبز على جوانب السلطانية مع قلب السكر.
- ضعي حشوة التفاح المحضرة والمبردة بإحكام في كل وعاء.
- ضع الإطارات على ورقة خبز وقم بتغطيتها بورق احباط.
- سخني الفرن.اخبزي شارلوتس الصغير لمدة 40 دقيقة عند 220 درجة مئوية.
- أخرج المخبوزات من الفرن واتركها تبرد. بسكين رفيع ، ارسم بعناية على طول الجانبين.
- نحضر الطبق ونقلب الرامكين عليه.
قدمي قطع شارلوت مع الآيس كريم.
شارلوت مع تفاح من المعجنات القصيرة
لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن التفاح شارلوت مصنوع من عجينة البسكويت ، ولكن هناك خيارًا رائعًا آخر لصنع الحلوى. تستخدم هذه الوصفة عجينة الغريبة بدلاً من النسخة التقليدية. يتم استخدام الجوز والمرينغ كمكونات إضافية.
مكونات العجين:
- قليل من الملح؛
- صفار البيض - 2 قطعة ؛
- 100 غرام سكر
- دقيق قمح - 250 جم ؛
- علبة زبدة.
كحشوة ، استخدم مزيج تفاحة واحدة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. مربى التفاح و 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المفروم.
لتحضير المرينغ:
- قليل من حامض الستريك.
- 120 غرام سكر بودرة
- بياض بيضتين.
عملية صنع شارلوت الرمل:
- أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتسخينها.
- ينخل الدقيق في وعاء ويضاف السكر والزبدة. افركي المكونات جيدًا بيديك لعمل فتات زيتية.
- يُضاف الصفار إلى المزيج الجاف ويُعجن عجينة الغريبة. لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- جفف الجوز وقطعيه ليس بخشونة. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
- دهن د = 19 سم جيداً بالزيت.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونفرم طبقة بالحجم المطلوب. ضعي الكعكة في الشكل المعد. قم بتشكيل المصدات بعناية.
- ضع المربى في قاع سلة الرمل في طبقة متساوية. ضعي التفاح والمكسرات المقطعة فوقها.
- ضعي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-30 دقيقة. درجة حرارة التحميص 180 درجة مئوية.
- تحضير المرينغ من المكونات المحضرة. اخفقي بياض البيض جيدًا بالمسحوق حتى تتشكل كتلة جيدة التهوية.
- أخرجي شارلوت من الفرن وغطيه على الفور بالمرنغ.
- أرسل الكعكة مرة أخرى إلى الفرن لتجفيف المرينغ. تصبح شارلوت جاهزة عندما يتحول لون المرينغ إلى اللون الذهبي.
نوصي بشدة بخبز كل من الوصفات المقدمة مرة واحدة على الأقل. كل واحد منهم يستحق اهتمامك. الكعكة دائما فريدة من نوعها في الذوق. يشغل التفاح بلا شك المكان المركزي ، لكن المكونات الإضافية يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. جرب وإرضاء عائلتك وأصدقائك.