كيف تصنع مربى اليوسفي؟

طعم مربى اليوسفي هو نفس طعم اليوسفي الطازج ، لذلك سوف تحصل على نفس المتعة من تناول طعام شهي حلو. يمكنك طهي علاج لذيذ ليس فقط من اليوسفي وحده ، بل يتم دمجه مع عنب الثعلب والليمون ومنتجات أخرى. حتى أنهم يصنعون المربى من قشور اليوسفي.

حول الخصائص المفيدة لليوسفي

يحتوي مربى اليوسفي على الكثير من الفيتامينات ، وكل ذلك لأنها مفيدة جدًا في حد ذاتها. يساعد السينفرين الموجود داخل ثمار الحمضيات على تخفيف تورم الجسم وإزالة المخاط من الرئتين. اليوسفي الطازج والمعلب مفيد للتأثير المضطرب للجهاز الهضمي. حتى قشر اليوسفي له فوائد عديدة. يتم استخدامه لصنع مغلي والمربى من اليوسفي مع قشر. يحارب عصير الحمضيات الطازج الأمراض الفطرية مثل microsporia و trichophytosis.

بعض الوصفات لمربى اليوسفي

يمكن معالجة الماندرين حسب الرغبة. سيجد الطهي مكانًا لهذه الحمضيات في أي طبق حلو كعنصر إضافي وكالعنصر الرئيسي. يجب أن يظهر مربى اليوسفي ، الذي ستصف الوصفة الخاصة به بدقة كيفية صنع هذه الحلاوة ، على الرف في المخزن. لإحياء مثل هذه التحفة الطهوية ، يتم أخذ قدر طهي عادي ، ولكن يمكن للتكنولوجيا الحديثة أيضًا أن تلعب دورًا رائدًا. يتكيف جهاز الطهي المتعدد تمامًا مع مهمة مثل صنع المربى.

مربى اليوسفي من شرائح

لجعل مربى اليوسفي شرائح ، تحتاج إلى كيلوغرام واحد من اليوسفي. للحصول على الحلاوة المرغوبة للمربى ، يجب أن تأخذ نفس الكمية من السكر وحوالي 200 جرام من الماء.

تحضير:

1. اغسل الحمضيات وقشرها وقسمها إلى شرائح.
2. نأخذ مقلاة من المينا ونضع أجزاء اليوسفي هناك ، ثم نسكب الماء عليها. طهي لمدة 15 دقيقة. ثم استنزف الماء وتبريد الأسهم. صب الأجزاء المطبوخة بالماء البارد واتركها على هذه الحالة لمدة يوم.
3. اصنع شراب السكر.
4. ضع اليوسفي فيه وانتظر مرة أخرى 12 ساعة.
5. في اليوم التالي ، اغلي المزيج لمدة 40 دقيقة.
6. تصب في الجرار ونشمر.

عند غلي اليوسفي ، ستظهر الرغوة بالتأكيد ، والتي يجب إزالتها. يمكن أن يؤثر وجودها على تخزين المربى.

مربى اليوسفي الحمضي الكامل

أولئك الذين يرغبون في تناول المربى على شكل يوسفي كامل لا يحتاجون إلى المعاناة ، وإغلاقها على الفور دون تقسيمها إلى أجزاء. ستحصل على مربى اليوسفي اللذيذ مع القشر. لمثل هذا الطبق ، يجب أن تتناول 1 كيلوغرام من الفاكهة. تشتمل المكونات الإضافية على نفس الكمية من السكر وليمونة متوسطة وكوبًا (150 جرامًا) من الماء.

تحضير:

1. اغسل الفاكهة واثقبها بعود أسنان.
2. ضعي اليوسفي المحضر في قدر ، غطي بالماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء آخر ، قم بإعداد شراب السكر ، حيث يجب بعد ذلك وضع اليوسفي المسلوق. أشعل النار واترك اليوسفي في الشراب على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم انتظر ساعتين حتى يبرد الدواء تمامًا.
4. كرر الخطوة 4 مرتين أو أكثر حتى يكتسب الشراب لونًا كهرمانيًا غنيًا.
5. صب عصير الليمون قبل إيقاف تشغيله.
6. وزع المربى في برطمانات أو ضعه على الطاولة فورًا.

عند حفظ الفاكهة الكاملة ، يُنصح بخرقها بإبرة أو عود أسنان.هذا الإجراء ضروري للتبادل العقلاني لعصير الفاكهة مع شراب السكر ، بحيث يتم تخزين المربى لفترة طويلة وتشبع بالسكر.

مربى الماندرين في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تقصير الوقت في المطبخ ، من الأفضل عمل مربى اليوسفي في طباخ بطيء. لمثل هذه الوصفة ، بالإضافة إلى 0.5 كجم من اليوسفي ، ستحتاج إلى 1 ليمونة أخرى ، بالإضافة إلى 4 أكواب من السكر وكوب من الماء.

تحضير:

1. ضع اليوسفي الكامل في وعاء متعدد الطهي. اخماد 5 دقائق. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة.
2. افتح الغطاء لإزالة اليوسفي ، وتخلص من الماء. اشطف الوعاء.
3. بعد ذلك ، تحضير الشراب. يقلب السكر بالماء ويوضع في طبق زجاجي عميق. صب الماء العادي في وعاء متعدد الطهي حتى العلامة السفلية واغمر الطبق بالماء هناك. قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 4 ساعات.
4. في هذا الوقت ، يجب تقطيع اليوسفي إلى نصفين ، وفتح غطاء الطباخ بعد نصف ساعة ووضع أجزاء الحمضيات. ثم انتظر حتى 3.5 ساعة المتبقية.
5. في نهاية الطهي ، يجب ترك خليط اليوسفي جانباً لمدة 8 ساعات. المربى جاهز.

مربى قشر الماندرين

قشور اليوسفي صحية للغاية. أنها تحتوي على حمض عضوي والستريك والأسكوربيك والأملاح المعدنية والبكتين والزيوت الأساسية والفيتامينات. من المنطقي الحفاظ على هذه المواد الإيجابية عن طريق صنع المربى من قشور اليوسفي. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى 2 كيلوغرام من القشور ، والتي سوف تأخذ 2 كيلوغرام من السكر. 1 ليمون يساعد على تخفيف نكهة اليوسفي والحفاظ على الطعام.

تحضير:

1. واضح اليوسفي من القشر. يمكن لف المادة الخام الناتجة في حلزونات ، وتأمينها باستخدام المسواك أو الخيط.
2. اغمر القشرة في الماء لمدة ثلاثة أيام. يجب تغييره ثلاث مرات في اليوم.
3. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، ويُغلى القشرة ويُغلى لمدة ساعة.
4. اصنع شرابًا (كوبان من الماء مقابل 2 كجم من السكر) وأضف إليه الحلزونات المسلوقة. طهي لمدة 10 دقائق ، بارد. كرر نفس الإجراء ثلاث مرات.
5. أضف عصير الليمون قبل الطهي مباشرة.

يتم تحديد مدى استعداد قشور اليوسفي حسب اللون - يجب أن يكون شفافًا.

مربى اليوسفي عنب الثعلب

لب الثعلب يسير بشكل جيد مع لب اليوسفي. طعم هذا المزيج لا يقل متعة عن الذوق وحده. لصنع مربى اليوسفي وعنب الثعلب ، يجب أن تأخذ 2 من اليوسفي وكأسين من عنب الثعلب. ستتطلب هذه المكونات 4 أكواب من السكر.

تحضير:

1. شطف واختيار التوت عالي الجودة. إزالة ذيل الحصان.
2. قم بإزالة القشر من اليوسفي بمبشرة. يجب أن تحصل على اليوسفي في قشرة بيضاء. إذن أنت فقط بحاجة للتخلص من هذه القشرة البيضاء.
3. اطحن اليوسفي في الخلاط.
4. ضعها في قدر عنب الثعلب وقم بتغطيتها بكوبين من السكر. غطي المكونات برفق بالماء. دمل.
5. يُسكب معجون اليوسفي وقشرته في شراب المغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة.
6. تصب في الجرار وختم. مربى اليوسفي مع عنب الثعلب جاهز!

مربى اليوسفي حسب الوصفة الجورجية