Com fer melmelada de carbassa amb llimona i altres additius?
La melmelada de carbassa amb llimona resulta molt agradable. El paper de la llimona el poden jugar altres cítrics: llima, taronja, aranja. A més, el medicament es complementa perfectament amb carbassó, arç cerval, xoc negre i altres ingredients. La melmelada molt gruixuda serveix com a farciment de pastissos, rotllos, dits, pastissos. Les receptes de melmelada de carbassa ajudaran a donar vida a unes postres dolces que complementaran qualsevol festa de te. En total, necessitareu un parell d’hores per crear aquest plat culinari, una cassola o una olla de cocció lenta. Comencem doncs.
esbrinar-ho sobre els avantatges del melmelat de cons!
Melmelada de carbassa en una cassola
Preparació:
- Renteu la carbassa, talleu les cues a banda i banda i talleu-les a trossos.
- Col·loqueu les peces a l'aigua durant 6 hores i, a continuació, poseu-les en un colador per vidre tota l'aigua.
- Tritureu amb un triturador de carn o un robot de cuina.
- Bullir l'almívar: combinar les proporcions especificades d'aigua i sucre, bullir fins que la massa es dissolgui completament.
- Poseu carbassa mòlta en almívar i coeu-la mitja hora.
- Esterilitzeu els pots i les tapes durant 5 minuts.
- Disposar la melmelada calenta cuita en pots, suro. Emboliqueu-ho amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar.
- A l’hivern, obriu un pot de dolços i gaudiu del gust. Que aprofiti!
La preparació de la melmelada durant la cocció es pot determinar agafant un parell de grams amb una cullera i col·locant-los sobre una superfície plana d’un plat. Si la gota s’escampa com l’aigua, la melmelada no està preparada. La caiguda soldada ha de ser rígida i immòbil.
Melmelada de carbassa a la cuina lenta
Les postres d’un multicooker no són pitjor que quan normalment es couen amb una paella. Els que no tinguin prou temps constantment haurien de llegir la recepta de com fer melmelada de carbassa a la cuina lenta. Per obtenir dolçor, necessiteu 1 kg de polpa de carbassa. Per afegir acidesa a la melmelada, podeu afegir una taronja i per picant 50 grams de fruites confitades gingebre... Tot això es remenarà en un quilogram de sucre en pols.
Preparació:
- Renteu i talleu la carbassa a trossos petits (sense llavors).
- Cobriu les verdures picades amb sucre en pols i remeneu-ho.
- Col·loqueu les rodanxes a la cuina lenta i deixeu-les coure a foc lent amb la funció de remenar.
- Mentre el multicooker fa la seva feina, talla la fruita confitada.
- És el torn de la taronja, de la qual heu de treure la closca i tallar-la a trossos molt petits. Per desfer-se de l’amargor de la pell, s’ha de blanquejar diverses vegades. Podeu afegir llimona a la taronja, que complementarà deliciosament els ingredients. La melmelada de carbassa amb llimona i taronja tindrà un sabor agredolç.
- Traieu el suc de la taronja i afegiu-lo a la carbassa bullida. Afegiu-hi les fruites confitades picades i la pell de taronja. Cuini a foc lent durant 35-40 minuts fins que la carn de la carbassa quedi transparent.
- Aboqueu-los en pots esterilitzats i segleu. La melmelada està llesta.
El sucre en pols es pot substituir fàcilment per sucre granulat. En aquest cas, haureu de prendre una mica més d’1,1 kg de sorra.
Melmelada de carbassa amb llimona
Els pastissos per si sols no tenen un gust exòtic. Però són excel·lents en el processament i absorbeixen bé el gust d'altres ingredients que s'hi combinen.Així doncs, aquí teniu una recepta pas a pas amb una foto de melmelada de carbassa amb addició de llimona. Per a ell només necessitarà un quilogram de carbassa i dues llimones grans. A raó d’1: 1, és lògic que també hi vagi 1 quilogram de sucre.
Preparació:
- Si teniu carbassa vella, és millor desfer-se immediatament de la pell. Les verdures joves no s’han de pelar. Tallat a trossos.
- Ratlleu amb la pell llimones... Si no hi ha llimones, el seu sabor substituirà perfectament la taronja. Així, obtindreu melmelada de carbassa amb taronja.
- Aboqueu la quantitat de sucre especificada en 400 grams d’aigua i bulliu fins que es dissolgui.
- Barregeu almívar, carbassa i llimones. Deixeu-ho coure durant un parell d’hores en aquest estat. A continuació, bulliu i coeu fins que estigui a punt (fins a 40 minuts).
- Col·loqueu la dolçor cuita en pots i suro.
Per als amants de la melmelada molt gruixuda, el procediment de cocció s’ha d’augmentar de 40 a 50 minuts.
Per fer melmelada de carbassa amb llimona i taronja, llavors heu d'utilitzar la recepta anterior. L’acidesa de la llimona es dilueix perfectament amb el sabor taronja agredolç. Només s’afegeix un element als passos de cocció, en què es prepara la taronja. S’ha de pelar i tallar a trossets. I caldrà picar la pell de taronja gràcies al ratllador. La resta de passos de melmelada de carbassa de llimona i taronja es mantindran sense canvis.