Havtorn syltetøj: en opskrift på vitamin tilberedning til vinterte

Hver husmor vil helt sikkert have flere opskrifter til høst af havtorn til vinteren i en kulinarisk bog. På grund af deres unikke kemiske sammensætning betragtes bær som et reelt fund, når du har brug for at genoprette helbredet. Hjemmelavet havtornssyltetøj er især populært, hvis opskrift ikke tager meget tid eller kræfter. Dessert bruges ikke kun som en velsmagende godbid, men også som et middel, der hjælper med at klare mange sygdomme hurtigere og lettere.

Læs om madlavning kegle marmelade!

Kalorieindhold og sammensætning af havtorn syltetøj

Dessertens gavnlige egenskaber bestemmes af dets kemiske sammensætning, næringsværdi og biologiske aktivitet.

Kalorieindhold pr. 100 havtorn syltetøj, tilberedt efter den klassiske opskrift:

Havtorn syltetøj - leverandør af vitaminer og mineraler:

Dens optagelse i menuen bidrager til accelerationen af ​​metaboliske processer, som vil have en positiv effekt på en persons trivsel, hans immunitet, vil øge en positiv holdning og arbejdspotentiale.

De helbredende egenskaber ved havtorn syltetøj

Havtorn er en kilde til stoffer, der er nyttige for kroppen, en kur mod mange lidelser.

Derfor er et emne lavet af medicinske bær tilberedt derhjemme uden skadelige kemiske tilsætningsstoffer i stand til:

• reducere niveauet af skadeligt kolesterol i blodet på grund af tilstedeværelsen af ​​umættede fedtsyrer i sammensætningen;
• forhindre aterosklerose
• normalisere blodtrykket
• rense tarmene for toksiner, toksiner, forbedre peristaltikken;
• aktivere leveren, fremskynde stofskiftet
• styrke immuniteten på grund af den øgede mængde C-vitamin i sammensætningen;
• gendanne mikrofloraen i mundhulen;
• for at sikre aktivering af serotoninproduktion, som forbedrer humør, giver glæde, tillid til fremtiden;
• hjælp med forkølelse, hvilket giver antibakterielle, antiinflammatoriske virkninger.

Folk, der undgår farmaceutiske præparater, erstatter dem med naturlige lægemidler, kender havtornens helbredende kraft, som i vid udstrækning kan styrke sundheden og stabilisere organsystemers arbejde. Derfor bruges marmelade ikke kun som en delikatesse, men også som et middel.

Mulige kontraindikationer

Inden du bruger en naturlig dessert, skal du nøje undersøge ikke kun de gavnlige egenskaber, men også kontraindikationer for ikke at skade kroppen.

Det anbefales at helt opgive marmelade eller begrænse dets indtagelse i nærværelse af følgende patologier:

1. Gastritis med høj surhedsgrad, pancreatitis, cholecystitis og andre inflammatoriske processer i fordøjelsessystemet. Arbejdsemnet kan irritere fordøjelseskanalens vægge og forværre den generelle tilstand.
2. Diabetes. Patienter vil ikke være i stand til at undgå høje glukoseniveauer.
3. Urolithiasis sygdom. Behandlingen kan have en irriterende virkning, øge smerte.

Overhold foranstaltningen ved brug, spis marmelade i rimelige mængder, da overdreven indtagelse af produktet fremkalder kvalme, tyngde i maven.

Hemmelighederne ved at fremstille havtorn syltetøj

For at havtorn syltetøj skal have en behagelig smag, smuk ravfarve og også kun medføre fordele for kroppen uden sundhedsskade, skal du kende hemmelighederne ved at lave hjemmelavede præparater.

Udvælgelse og forberedelse af bær til høst

Før du opretter en dessert, er det vigtigt at tilberede hovedingrediensen. Der er flere nuancer:

1. Frugterne bliver orange midt på sommeren, men skynd dig ikke for at fjerne frugterne. Havtorn modner om efteråret (september, oktober).
2. Det anbefales at høste efter den første frost. Dette vil gøre frugterne meget smagere.
3. Når bærene er fyldt med juice, beskadiges de let. Derfor er det vigtigt at være forsigtig, ellers lækker helende juice ud. Når du samler, skal du passe på dine hænder, ansigt - buskene på planten har skarpe torner.
4. Du er nødt til at høste med en kniv, hvormed du kan afskære små grene, rigeligt strødt med frugt. Derefter afbrydes bærene over kasserollen eller beskæres med en saks.
5. Sorter havtorn, fjern de ødelagte prøver, frigør fra bladene, stilke. Derefter skal det skylles med koldt vand og overføres til en separat beholder for at tørre.

Disse anbefalinger giver dig mulighed for at få en delikatesse med en afbalanceret smag, unik aroma og attraktivt udseende.

Sådan forberedes containere til start af processen

Det er nødvendigt at vælge de rigtige retter til madlavning af marmelade, da resultatet af alt arbejdet afhænger direkte af dette. Kog frugterne i emaljeskåle, da de oxiderer i kontakt med metal. Du kan tage beholdere i rustfrit stål. Rør desserten kun med en træspatel.

Det er vigtigt at pakke marmeladen korrekt i banker, da dens holdbarhed vil afhænge af dette. For at gøre dette skal du forberede rene, steriliserede retter, kun tørre, for at udelukke skimmelsvamp, gæring af godbidder.

For at lave en vitamindessert skal du beslutte dig for tilberedningsmetoden, studere opskrifterne nøje og følge den trinvise vejledning med præcision.

Den klassiske opskrift på havtorn syltetøj

Denne opskrift er tidskrævende, så husmødre er blevet mindre tilbøjelige til at bruge den og byder velkommen til hurtige, ukomplicerede måder at forberede dessert på. Men tilhængere af gamle traditioner stoler kun på denne dokumenterede, sikre og vigtigst velsmagende mulighed.

Til forberedelse har du brug for:

• 1 kg havtorn;
• 1 kg sukker.

Stadier med at fremstille marmelade:

1. Sorter havtorn, slippe af med stilke, blade, andet snavs, vask under rindende vand.
2. Læg bærene i en non-stick madlavningsbeholder, tilsæt sukker. Lad det infundere i ca. 6-7 timer, så en tilstrækkelig mængde juice skiller sig ud, og alt sukkeret er opløst. Hvis frugterne er tætte eller ikke modne nok, skal du lade bærblandingen stå i 10-12 timer.
3. Sæt beholderen med indholdet på medium varme, vent på kog, reducer gassen. Simmer massen i 10 minutter.
4. Lad den færdige delikatesse afkøle lidt, læg den i krukker, send den til opbevaring et køligt sted.

Dessert vil vække minder om sommeren, varm om vinteren på en kold aften. Lækre delikatesser kan bruges til at fremstille sarte kager samt servere sødmen på bordet som en uafhængig skål.

Havtorn syltetøj: en frøfri opskrift

Delikat frøfri havtorn syltetøj vil helt sikkert blive en favorit blandt dine yndlingsemner om vinteren. Indstillingen er god, for med en sådan blank kan du lave bagværk. Men fordelene ved desserten vil være mindre, da den maksimale mængde værdifulde stoffer er koncentreret i sorte knogler.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg havtorn;
• 800 g sukker.

Handlingsalgoritme i overensstemmelse med opskriften:

1. Vask havtornet i køligt vand. Slib med en saftpresser. Du kan male bærene gennem en sigte. Hæld med kogende vand for at lette processen.
2. Kombiner den resulterende juice med sukker, bland, kog, indtil den er helt opløst over medium varme.
3. Pak i krukker, kork med jernlåg, vend det om, dæk med et håndklæde, indtil det køler helt ned.

Du kan forberede forsyninger til vinteren fra både friskplukkede og frosne bær.

Fem minutters marmelade

Opskriften kræver brug af ekstremt modne bær af tætte sorter, så deres integritet og tiltrækningskraft bevares under madlavningen.

Komponenter:

• 500 g havtorn;
• 600 g sukker;
• 100 ml vand.

Handlingssekvensen for opskriften:

1. Sorter ud, skyl bærene.
2. Kombiner vand, sukker i en separat beholder, kog på svag varme, indtil der dannes en tyk sirup.
3. Kombiner sukkermassen med havtorn, kog i 5 minutter og fjern det resulterende skum konstant.
4. Hæld desserten i sterile krukker.

Det anbefales at bruge dessert som en uafhængig skål, bruge den til produktion af konfekture, tilføje til tærter, kager, sandwichkager eller nyd smagen ved blot at sprede på et stykke frisk brød.

Havtorn syltetøj: opskrift uden madlavning

For at bevare alle nyttige stoffer i produktet maksimalt kan du bruge en opskrift, der ikke giver varmebehandling. Desserten bliver meget sød, da der skal tilsættes en stor mængde sukker for at øge holdbarheden.

Ingredienser og deres forhold:

• 500 g havtorn;
• 700 g sukker.

Havtorn syltetøj opskrift trin for trin:

1. Sorter bærene ud og vask dem grundigt.
2. I en emaljebeholder kombineres de tilberedte frugter med sukker, lad det brygge, indtil sødmen er helt opløst, dannelse af sirup.
3. Ved hjælp af pistil skal du desuden male massen og overføre den til steriliserede krukker. Drys med sukker på toppen, så emnet ikke forringes.
4. Send til opbevaring i køleskabet.

Du kan opbevare det i højst 4 måneder, med en længere periode er der risiko for at udvikle patogene mikroorganismer på grund af manglende varmebehandling.

Havtorn syltetøj med æbler

Tilgangen til havtornstop om vinteren med tilsætning af æbler vil være yderst velsmagende og sund. Desserten viser sig at være tyk på grund af det høje indhold af pektin i frugten.

Liste over komponenter:

• 500 g havtorn;
• 700 g æbler;
• 50 ml filtreret vand;
• 1,25 kg granuleret sukker.

Trin for trin opskrift:

1. Hæld vaskede bær med koldt vand. Lad stå i 30 minutter. Sæt derefter frugterne i et dørslag. Skyl og tør igen.
2. Slib den tilberedte havtorn med en kødkværn eller blender. Du kan bruge en saftpresser.
3. Indfør halvdelen af ​​sukkerhastigheden i den resulterende bærmasse, omrør, sæt den til infusion i 30 minutter.
4. Æbler vask, fjern skræl, kerne, hugg i form af små terninger og drys med den resterende mængde sukker, tilsæt vand. Send til komfuret, tænd moderat varme, vent på kog, hold i 15 minutter, omrør konstant.
5. Overfør frugten til en blender og lav en puré, hvortil bæresammensætningen tilføjes.
6. Opbevar beholderen med indholdet på mindst mulig varme i 5 minutter.
7. Fyld krukkerne med færdiglavet syltetøj, steriliser i 20 minutter i et vandbad.
8. Rul krukkerne op med låg og vend dem på hovedet, skjul dem under et tæppe, indtil de køler af.

Denne forfriskende dessert vil tilføje energi og styrke hele dagen. Du kan sprede den på en brødrister, fylde en tærte, tilføje grød.

Havtorn syltetøj: opskrift tilsat appelsin

Når disse gaver fra naturen kombineres, får marmeladen en udsøgt smag og delikat aroma. Om vinteren vil høst være særlig nyttig, da den adskiller sig i den maksimale mængde vitaminer, der er nødvendige for en organisme svækket af koldt vejr og mangel på sollys.

Du kan lave usædvanlig marmelade både med appelsinsaft og ved hjælp af en hel frugt.

Ingrediensliste:

• 300 g havtorn;
• 300 g appelsin;
• 400 g sukker.

Trin til madlavning med appelsinjuice:

1. Vask havtornet, bland det med sukker og lad det simre over medium varme.
2. Appelsiner hæld over med kogende vand, slippe af med skallen, hugg med en juicer.
3. Så snart bærmassen koger, tilsæt den resulterende citrusjuice, bland.
4. Kog massen i 20 minutter ved svag varme, omrør, så blandingen ikke brænder.
5. Tilsæt revet skal, fjern det fra varmen.
6. Pak den færdige marmelade i tidligere steriliserede krukker, lad den køle af i et varmt rum.

Trin for trin opskrift med appelsinmasse:

1. Læg de tilberedte frugter i en separat beholder, tilsæt sukker, lad det infundere i 5 timer.
2. Hæld kogende vand over appelsinen, skær i små stykker og drej den sammen med skrællen gennem en kødkværn.
3. Tilsæt hakket citrus til den nuværende masse, kog på medium varme i ca. minutter. Stoppet skal have en ensartet konsistens.
4. Hæld den varme delikatesse i sterile beholdere, lad den køle af.

Gode ​​resultater med lidt indsats. Delikatessen er kendetegnet ved sin udsøgte aroma, smukke udseende, så du ikke kun kan nyde den som en uafhængig dessert, men også som en spektakulær indretning til kager og bagværk.

Dessert med nødder og citron

For at støtte immunforsvaret i kampen mod vira i den kolde årstid er det nødvendigt at indtage den maksimale mængde vitaminer. Om vinteren med den konstante stigning i priserne på frisk frugt og grøntsager er det problematisk at give tilstrækkelig ernæring. Et hjemmelavet præparat ifølge denne opskrift hjælper med at genopbygge manglen på næringsstoffer.

Et sæt produkter:

• 1 kg havtorn;
• 1,4 kg sukker
• 1 spsk. valnødder;
• 2-3 citronkiler;
• 1,5 spsk. vand.

Trin-for-trin instruktioner til fremstilling af en dessert:

1. Kombiner sukker med vand, kog i 10-15 minutter.
2. Sæt kernerne af valnødder i den resulterende sirup, kog i 15-20 minutter.
3. Tilsæt havtornfrugterne, lad dem simre i yderligere 20 minutter.
4. Tilsæt citronkiler 5 minutter før madlavningens afslutning.
5. Fyld krukkerne med varm dessert, luk hermetisk.

Citron kan udskiftes med orange, hvis det ønskes.

Havtorn syltetøj: opskrift med honning og nødder

Dette vitaminpræparat vil tjene som et rigtigt middel mod hoste og sygdomme i øvre luftveje. Fordelene ved havtorn suppleres med honningens helbredende virkning. Nødder, der indeholder mange næringsstoffer, vil styrke immunforsvaret og hurtigt komme sig efter sygdom.

For et vitaminpræparat skal du bruge:

• 1 kg havtorn;
• 1 spsk. valnødkerner;
• 600 g sukker;
• 1 spsk. honning.

Tilberedningsprocessen involverer følgende:

1. Tilsæt lidt vand til de tilberedte frugter, opvarm i 5 minutter, kog ikke.
2. Gnid for at adskille frøene, tilsæt sukker. Lad det opløses i 30 minutter.
3. Hak møtrikkerne med en kniv eller formalet i en blender, kombiner med bæresammensætningen, kog. Kog i 2-3 minutter.
4. Lad stå, tilsæt honning efter 5 minutter, rør godt.
5. Hæld i krukker, stram med låg.

Den resulterende delikatesse kan spises med te, spredes på brød, kager. Føj til bagværk som fyld. Kog kompotter, gelé, frugtdrikke på det.

Havtorn syltetøj med ingefær

Ingefær giver desserten en krydret, krydret, rig smag. Jam er en fantastisk måde at undgå at få influenza under en epidemi.

Sæt med komponenter:

• 800 g sukker
• 300 ml vand
• 600 g havtorn;
• 1 tsk stødt ingefær.

Produktionsteknologi:

1. Hæld sukker i en beholder, hæld vand. Tilsæt ingefær, og under omrøring sendes til komfuret, tændes moderat varme.
2. Kog sammensætningen, kog sirupen i 8-10 minutter uden at stoppe med at blande sig.
3. Tilsæt frugt til sirup, rør om. Opbevares i 15 minutter, afkøles.
4. Send det tilbage til komfuret, lad det simre i yderligere 1 time over svag varme.

Havtorn syltetøj, en opskrift med ingefær, der kan omsættes i praksis, giver dig mulighed for at sprede den sædvanlige smag af din yndlingsdelikatesse og få et blankt med nye egenskaber.

En simpel opskrift i en langsom komfur

Med brugen af ​​moderne køkkenteknologier letter madlavningsprocessen meget.

Ingredienser:

• 1,4 kg havtorn;
• 1,3 kg sukker.

Sådan tilberedes en vitaminbehandling:

1. Kombiner forberedte bær med sukker, bland. Lad stå i 2 timer.
2. Send den resulterende blanding til multicooker-skålen.
3. Indstil programmet "Slukning" i 1 time. Luk låget.
4. Når tiden er gået, omrør bæremassen, tænd for "Bagning" -tilstand, kog, kog i 15 minutter med låget åbent.
5. Fyld krukker med færdiglavet dessert, rul dem op. Når det køler af, skal du lægge det i køleskabet til opbevaring.

Resultatet er en delikatesse, der er usædvanlig rig på smag og værdifuld for menneskekroppen.

Vilkår og betingelser for opbevaring af marmelade

Opbevar dine lektier i et køligt, tørt rum med en temperatur på 12-17 grader, beskyttet mod direkte sollys.

Det mest egnede opbevaringssted er kælderen, fjernhylder i skabene.

Holdbarhed er 1 år, kun i denne periode vil marmeladen forblive nyttig og ikke miste vitaminer, værdifulde stoffer til menneskers sundhed.

Når du har åbnet krukken, skal du forbruge sødmen inden for 1 måned.

Når havtornssæsonen er i fuld gang, gå ikke glip af muligheden for at fylde en behagelig, duftende dessert til vinteren. Marmelade fra dette bær er en virkelig velsmagende, sund delikatesse. Madlavning tager ikke meget tid, kræver ikke meget indsats. Du skal grundigt studere opskriften og nøje følge anbefalingerne.

Supervitamin havtorn syltetøj, opskrift - video