Åbn rabarber shortbread
Sommeren er tiden for frugt og grøntsager, men du vil stadig have en sød dessert til te. Hvorfor ikke parre disse fødevarer sammen og forkæle dig med en lys sommer rabarbertærte? Løs shortbread dej smelter i munden, og sure petioles giver kagen en frisk smag.
Hvis du skærer rabarber og lægger den i fryseren, kan du lave en sådan dessert selv om vinteren.
Tilberedning af dejen
For at fremstille mørbrøddej skal du bruge:
- mel - 225 g;
- smør (kølet) - 115 g;
- renset vand - 50 ml.
Smørret skal hakkes med en kniv og tilsættes melet. Mal det nu godt med mel for at få en homogen krumme.
Et dejstykke med "korrekt" struktur skal danne en klump, når den presses, som smuldrer, når den trykkes let.
Vand er nødvendigt for at klumpe dejen sammen. Hæld væsken i den tilberedte krumme og dann en tæt dejkugle. Nu skal den afkøles. For at gøre dette skal du lægge dejen i en plastikpose og placere i køleskabet i en halv time.
Tilberedning af påfyldningen
For at lave en tærtefyldning har du brug for følgende produkter:
- ingefær (tør) - 1-2 tsk;
- semulje - 2 spsk. l.;
- 1 æggeblomme
- nødder (enhver, hakket) - 2 spsk. l.;
- granuleret sukker - 75 g.
Derudover er rabarber den vigtigste ingrediens i fyldet. Det skal først rengøres og skæres i lige store stykker. Antallet af skud afhænger af, i hvilken form kagen skal bages, og hvor tæt de er pakket.
Skær rabarber diagonalt for at tilføje originalitet til kagen.
Forme kagen
Når dejen er afkølet, skal den rulles ud i et ikke meget tykt lag. Drys emnet ovenpå med semulje og derefter ingefær.
Nu er du nødt til at lægge to juletræer ud fra rabarberterningerne i hele kagens længde og lægge terningerne på en sådan måde, at skiverne rører ved hinanden.
Juster kanterne af dejen med en kniv og fold den på alle sider. I dette tilfælde skal dejlaget "gå" fem centimeter på juletræerne. Klem hjørnerne og form pænt med fingrene en bølget kant.
Smør dejkagens sidesider med æggeblomme, drys med nødder og sukker. Drys rabarber selv generøst med sukker.
Du kan bruge brunt sukker til at gøre kagen mere imponerende.
Bag kagen i en forvarmet ovn i 35 minutter, indtil den er gyldenbrun.