Lad os diversificere vores måltid med fiskegryde

”Tsaren vil spise!” Udbrød Theophilus og inviterede gæsterne til bordet. I den berømte film blev der serveret forskellige retter til middag, blandt hvilke der var en fiskegryde. Denne udsøgte skål blev ikke kun kendt af russiske kokke fra oldtiden. Det har fanget menneskers hjerter over hele verden. Efter at have smagt maden en gang, mange fantastiske fornemmelser, som jeg ønskede at gentage igen og igen. Denne unikke delikate smag, når fiskestykker smelter ind i munden, kan ikke glemmes i løbet af dagen. Derfor, når du tænker på en lækker frokost, kommer fiskegryde i tankerne. Hvad er hemmeligheden bag et vidunderligt måltid? Svaret ligger i tilberedningen og udvælgelsen af ​​maden.

Brug et magert hvidt kød til et diætmåltid. Rød fisk gør maden tilfredsstillende og giver den et krydret udseende.

Kongeskål med rød fisk

Når du vil tilberede noget nyt og anderledes, kan du prøve en simpel asiatisk ret. Det tager bogstaveligt talt en halv time, og eftersmagen forbliver hele dagen. Den indeholder komponenter:

• 0,5 kg laks;
• 2 squash (helst uden frø);
• 2 gulerødder
• pære;
• kokosmælk);
• ingefær;
• fisk bouillon;
• krydderier (karry, laurbær, koriander);
• hvidløg (1 fed)
• salt.

Tips til madlavning:

1. Friske laksefilet koges i 5 minutter i saltet vand med et løg og laurbærblad.
2. Gulerødder og courgetter skæres i strimler eller tinder på et groft rivejern.
3. Hvidløg føres gennem en presse, finhakket ingefær og krydderier sættes i fiskevæsken.
4. Når det koger, hæld kokosmælk i. Bland blandingen godt med en træske. Giv tid til at brygge.
5. I bunden af ​​en særlig form læg strimler af courgette og gulerødder ud.
6. Grøntsager er dækket med skiver i laks. Top skålen hældes med kokosnød bouillon med krydderier.
7. Fiskegryden placeres i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Efter 20 minutter serveres den kongelige mad på bordet.

Laks kan erstattes med en anden type havfisk, det vigtigste er at fjerne alle knogler fra den. Dette kan gøres med dine hænder eller med køkkenpincet.

Velsmagende gourmetret

En fremragende forretter til middagsbordet kan behage ikke kun voksne, men også kræsne børn. En overraskende enkel opskrift på fiskegryde i ovnen, mange mennesker bruger til at diversificere deres kost. Det er nok at tage følgende liste over ingredienser:

• laksefilet;
• bløde kartofler;
• stor løg;
• mælk (hjemmelavet)
• fløde;
• smør;
• hård ost ("parmesan");
• kyllingæg;
• spinat;
• krydderi;
• salt.

Erfarne kokke tilføjer lidt sennep til gryden. Dette hjælper med at skjule den specifikke lugt af fisk.

Instruktionen til tilberedning af fiskegryde består af følgende processer:

1. Skræl kartoflerne med en skarp kniv. De vaskes i en rummelig beholder, skæres i lige store stykker, sættes i en gryde og koges, indtil de er kogte.
2. Når den er kogt, drænes væsken. Tilsæt smør, salt og mælk. Ælt grundigt indtil konsistensen af ​​en blød puré.
3. Steg finhakket løg i en stegepande i smør, indtil der vises en brun skorpe.
4. Sæt derefter spinat (du kan endda frossen, hvis nogen) og steg i 5 minutter.
5. Fillet skæres i miniaturer, saltes, krydderier tilsættes. Derefter spredes på bunden af ​​delformularen. Fisken er toppet med stegte løg og spinat.
6. Til sovs, fedtfattig fløde (ca. 100 g) blandes med æg.Sæt salt og peber i blandingen og slå med en håndvisp.
7. Fisken fyldes med cremet sauce. Mos kartofler er spredt over det. Skålen sendes til ovnen.
8. Revet ost blandes med fløde. 5 minutter før beredskab fjernes maden fra ovnen, dækkes med påfyldning af ost og sendes tilbage til ovnen.
9. Når fiskegryden kogt ned i ovnen, serveres den til middag.

For at få skålen til at se attraktiv ud smøres det øverste lag med kartoffelmos med et slået rå æg.

Enkelt måltid for studerende

Hvis det er dyrt for nogen at tilberede lakseretter, foreslår kokke at prøve en budgethakket fiskegryde. For at oprette det har du brug for følgende komponenter:

• kartofler;
• fisk eller hakket kød;
• stor løg;
• æg;
• mælk;
• tomatpuré eller frisk tomat;
• krydderi;
• salt.

En nem måde at forberede et måltid på:

1. Først og fremmest skræller de kartoflerne, vasker dem godt, lægger dem på ilden og koger dem.
2. Løget skrælles og hakkes i små stykker.
3. Hakket kød fremstilles af kulmule, torsk, pollock eller makrel. Først fjernes indvoldene, finner, hale og alle knogler forsigtigt. Slagtekroppen ledes gennem en kødkværn for at opnå en homogen masse.
4. Hakket løg blandes med hakket kød, krydderier, salt, tomatpasta eller tomater tilsættes og steges lidt i en gryde.
5. Stykker kogte kartofler spredes på en gryderet. Dæk det derefter med hakket kød. Det næste lag er kartofler og hakket kød igen.
6. Pisk æg med en gaffel, tilsæt mælk og bland med en blender. Derefter er sauce peber og salt. Det resulterende produkt er dækket med det øverste lag af maden.
7. Ovnen opvarmes til 180 ° C. Sæt en skål i den og bages i ca. 40 minutter. 10 minutter før fuldstændig beredskab er skålen dækket med ost, revet på et groft rivejern. Serveres med friske urter.

Gryden i hakket fisk i ovnen viser sig at være mere appetitvækkende, hvis du bruger den originale bageplade (i form af et hjerte eller et dyr).

Et lækkert måltid lavet af gårsdagens produkter

I vores vanskelige tid, når priserne ubønhørligt stiger, vil du bruge penge sparsomt. Derfor skal du ikke smide den mad, der er tilbage efter middagen. Fiskegryde med ris kan blive en udsøgt skål fra gårsdagens produkter, hvis du inkluderer lidt fantasi.

Nødvendigt sæt ingredienser:

• fisk af marine oprindelse (laks, kulmule, lyserød laks);
• kogt ris;
• smør;
• mælk;
• mel (et par skeer til saucen);
• ost (du kan "parmesan");
• grøn ært (frossen eller dåse)
• dild og løg fjer;
• citron til juice;
• salt og krydderier.

Madlavningstrin:

1. Forbered først béchamelsauce. Smelt et stykke smør i en lille gryde og bland det med to spiseskefulde mel. Hæld derefter en tynd strøm af mælk og kog indtil den tykner.
2. Havfisk skæres i strimler eller terninger (i denne form opløses den ikke, når den bages). Bland med grønne ærter, finhakket løg og dild. Drys med citronsaft på toppen, salt, peber.
3. En del af béchamelsauce hældes i bunden af ​​formen. En del af den kogte ris sættes i den. Dernæst er et lag fisk. Bechamel igen. Processen gentages flere gange.
4. Bag maden i 30 minutter i ovnen. Server afkølet.

Hvis du lægger lidt revet ost i mælkesauce, viser det sig med en fremragende smag. Derfor vil gryden være meget mere appetitvækkende.

Videoopskrift til fremstilling af gryderet med pollockfisk

Fantastisk multicooker mad

Gryderet er længe blevet en yndlingsret for almindelige borgere. Derfor er det ikke overraskende, at flere og flere nye opskrifter til denne skål vises. Det er meget let at lave en gryde i en langsom komfur, hvis du følger vejledningen fra erfarne kokke.

Først og fremmest vælges komponenterne:

• filet af hvid fisk;
• kartofler;
• gulerod;
• kyllingæg;
• Hvidt brød;
• vegetabilsk olie;
• krydderi;
• salt.

Den trinvise vej til målet består af følgende handlinger:

1. Ikke-skrællede kartofler og gulerødder vaskes omhyggeligt under rindende vand og koges i en langsom komfur i 20 minutter.
2. Færdige grøntsager smides i et dørslag for at afkøle. Derefter skrælles de og gnides på et rivejern med en stor bund. Spånerne blandes og opdeles i to dele.
3. Skær hvidt brød i stykker. Gennemblødt i mælk.
4. Fisken vaskes godt, sættes på et køkkenbræt for at tørre. Slib med en blender, indtil der opnås en homogen opslæmning.
5. Brød blandes med hakket kød, saltes, og krydderier tilsættes efter smag.
6. En kugle med grøntsager lægges ud i bunden af ​​multikogeren. På den er der et lag fisk blandet med brød. Top med kartofler og gulerødder. Toppen er smurt med et pisket æg.
7. Luk gryden med et låg, indstil programmet. Forbered kartoffelfiskgryden i 35 minutter. Læg maden lagvis og pynt med en frisk basilikumkvist.

For at understrege fiskens smag anbefales det at krydre gryden med muskatnød, rosmarin og en blanding af peber.

Videoopskrift til madlavning af gryderet med blomkål