Lad os forberede en kage "Fuld kirsebær" til ferien
Drunken Cherry cake er en fremragende dessert til et festligt bord. Essensen af opskriften koges ned til at lave en chokoladekiks med en delikat og samtidig saftig kirsebærcreme-påfyldning. Vores trin-for-trin guide til at lave denne kage hjælper selv en nybegynderkok med at skabe ikke kun lækker, men også smuk dessert til en festlig fest.
Læs også artiklen:frøfri kirsebærsyltetøj til vinteren!
Hvad har du brug for til kagen?
Fuld kirsebærkage, hvis opskrift er ret enkel, du kan tilberede fra følgende produkter:
- kirsebær (for at desserten skal være saftig, er der behov for 0,35 kg frosne kirsebær);
- cognac (350 ml);
- mel (0,2 kg);
- æg (6 stykker)
- sukker (0,45 kg);
- mælk (0,15 l);
- kakao (60 g);
- smør (0,2 kg);
- sort chokolade (1 bar).
Trin for trin guide
Der er ikke noget vanskeligt at lave en lækker og smuk kage med kirsebær, en opskrift med et foto og trinvise instruktioner hjælper dig med dette.
Trin 1.
Trin 2.
Biscuit bagning. Dette er den vigtigste del af at lave en dessert som Drunken Cherry Cake. En trin-for-trin opskrift med et foto hjælper dig med tydeligt at se alle nuancer af madlavning.
For at meget fyld kan passe ind i desserten, skal kiks være høj - helst 8-10 cm, ellers ligner kagens udseende en tærte eller fladbrød. Du kan opnå denne højde med en højsidet bageplade.
Det er nødvendigt at dække formens bund og vægge med pergamentpapir og smøre dem med smør og derefter placere i køleskabet.
For at forberede kiks er det nødvendigt at adskille æggehvider og æggeblommer. Pisk de hvide med 0,350 kg sukker, indtil et tæt skum, hvis sidstnævnte er flydende eller ikke tykt nok, er kiks ikke fluffy. Pisk med en blender eller mixer.
Mal æggeblommer i en separat beholder med det resterende sukker.
Derefter skal du sigte melet og blande det med kakao. Hæld 2/3 i den resulterende masse (resten bruges til cremen) af æggeblommer og hvide, revet med sukker, gradvis omrøring. Ælt dejen og læg den i en kølet form. Bages ved 180 ° i en halv time.
For at kontrollere kiksens beredskab skal du gennembore den med en tynd træpind, tandstikker eller tændstik. Ingen stykker dej på pinden skal være tilbage efter fjernelse af dejen.
Trin 3.
Creme tilberedning. Mens kiks bager, er det nødvendigt at forberede cremen til den fremtidige kage "Drunken cherry". For at gøre dette skal du koge mælken (ikke alt, efterlad et par spiseskefulde til glasuren), tilsæt de resterende æg pisket med sukker til det og kog i et par minutter. Anbring den resulterende sirup i en bekvem beholder og pisk med en mixer eller blender sammen med smør.
Cremen skal være fedtet, så kiks ikke blødgør eller falder sammen.
Trin 4.
Påfyldning af dessertkagen "Drunken cherry". Opskriften med et foto er vist nedenfor.
Fjern den færdige kiks fra ovnen og lad den køle af med formen. Fjern derefter fra formen, skær det øverste lag (1 cm) af kagen af.
Tag papirmassen ud og rør den sammen med cremen.Fyldningen af kagen skal bestå af flere lag: 1. - fløde, 2 - kirsebær... Dæk desserten med den øverste skårne skorpe.
Trin 5.
Glasur. Dette er den mest behagelige og sidste fase i forberedelsen af den lækre beruset kirsebærkage. Den mørke chokolade skal smeltes i et dampbad og blandes med mælk. Hæld den resulterende masse over toppen og siderne af desserten, pynt med kirsebær, hvis det ønskes. Anbring i køleskab i flere timer.