Enkel og utrolig lækker ostemasse og kirsebærtærte
En duftende, smuk og utrolig saftig tærte med hytteost og kirsebær vil helt sikkert glæde dig og dine kære. Delikat shortbread-dej kombineret med saftig ostemasse-kirsebærfyldning efterlader ingen ligeglade. Dette er ikke kun velsmagende og simpelt, men også en hurtig tærte med kirsebær, som helt sikkert vil gå ind i skatkammeret for dine yndlingsopskrifter.
Hvad der er nødvendigt for kagen
Dejen kræver:
- smør - 150 gr .;
- sukker - 100 gr .;
- æg 1-2 stk. (afhænger af størrelsen);
- salt - 0,5 tsk;
- mel - ca. 250-300 gr .;
- en halv citronskal - valgfri.
For påfyldningen skal du tage:
- mælk - 500 ml;
- semulje - 100 gr .;
- æg - 4 ting .;
- hytteost - 500 gr .;
- sukker - 250 gr .;
- kirsebær - 300 gr .;
- bagepulver - 5 tsk;
- møtrik - 50-100 gr.
Trin for trin opskrift til at lave en tærte med cottage cheese og kirsebær
Lad os finde ud af, hvad, hvorfor og hvordan man gør det.
Tre frosne smør på et rivejern eller skåret med en kniv. Vi tilføjer mel, gradvist hælder det gennem en sigte, dette hjælper med at berige vores fremtidige dej med ilt.
Tilsæt æg til den resulterende masse.
Tilsæt sukker, salt og om ønsket citronskal.
Ælt dejen godt, så den ikke klæber til dine hænder. Pak den færdige dej i plastfolie og læg den i køleskabet i flere timer.
Mens dejen køler ned, lad os forberede fyldet til ostemarken med kirsebær. For at gøre dette skal du hælde mælk i en metalbeholder og vente på, at den koger.
Hæld semulje i kogt mælk. Kog det igen og sluk for gassen.
Nu skal du adskille æggeblommer og hvide.
Pisk 4 egern med en mixer, tilsæt en knivspids salt og 3-5 dråber citronsaft. Saften er ikke påkrævet, men det vil tilføje en smule syrlighed til smagen. Hvis du ikke er fan af citronsmagen, kan du helt undvære juice. Pisk, indtil der dannes et tykt, homogent og stærkt skum.
Tilsæt 3 æggeblommer til vores hytteost, hæld bagepulveret der og bland grundigt.
Hæld alt sukker i den afkølede semuljegrød og bland godt.
Bland semuljegrød med hytteost, og tilsæt derefter de piskede proteiner forsigtigt. Rør forsigtigt, løft fyldet fra bunden, gør det homogent.
Nu skal du tænde og varme ovnen til 2000 C. Forbered formen ved at smøre den med smør. Vi har en form med en diameter på 28 cm.
Vi ruller dejen ud og sørger for at tage højde for siderne.
Sæt den færdige form i ovnen og bag den til den er lige gyldenbrun.
Testens parathed kan kontrolleres med et tandstikker.
Mens vores base bager, lad os begynde at forberede fyldet til hytteost og kirsebærtærte. Til denne 300 gr. kirsebær skal vaskes, fjern overskydende fugt med servietter eller papirhåndklæder. Fjern frø fra tørrede bær og pres overskydende juice ud. Jo mindre juice du har, jo smagere bliver påfyldningen.
Læg de tilberedte kirsebær på den afkølede dej i et jævnt lag.
Hæld derefter vores ostemasse-semolina blanding helt op til formen.
Nu er det tid til at huske på den tidligere forsinkede æggeblomme, tilsæt lidt mælk til den (du kan udskifte den med kogt vand) og slå den godt.
Vi spreder blandingen på vores kage.
Vi dekorerer vores tærte med nødder. For at gøre dette skal du stege dem lidt i en gryde, finhakke eller rive og drys på tærten.
Vi bager ved en temperatur på 2000 C i 50-60 minutter. Du kan dekorere kagen efter eget skøn. Så vores lækre kirsebærkage er klar, god appetit!