High-end skål - bagt musling i ovnen
En gourmet-snack - bagt musling, ofte serveret i prestigefyldte restauranter med øl eller hvidvin. Denne skål kan dog let tilberedes af dig selv og bruger meget lidt tid. Derudover ser det spektakulært ud på det festlige bord og tiltrækker opmærksomhed fra kære gæster.
En sund musling delikatesse
Skaldyr med smørsauce
For en udsøgt delikatesse har du brug for følgende komponenter:
- muslinger (op til 12 stykker)
- smør (en halv pakke);
- olivenolie (3 spsk);
- hård ost (50 g)
- hvidløg (3 små fedter)
- citron;
- timian;
- persille;
- hvid peber;
- salt.
En timiankvist giver skaldyrene en unik duft, der får dig til at føle appetit og behagelig.
Trin til oprettelse af bagte muslinger med egne hænder:
- Læg de frosne muslinger på en tallerken, så de er helt optøet.
- Brug en skarp kniv til at adskille muslingekødet fra skallen. Derefter vaskes den forsigtigt for at fjerne resterende snavs, alger og sand. Derefter lægges skaller på et håndklæde eller serviet, hvor de skal tørre helt.
- Bland olivenolie og smør i en lille beholder for at opnå en homogen masse.
- Saft presses ud af citron, persille er finhakket og hvidløg føres gennem en presse.
- De tilberedte ingredienser tilsættes til olieblandingen, hvorefter de saltes og peber. Hakket timian tilsættes for smag. Bland godt.
- Ovnen opvarmes til en temperatur på 180 ° C. Vask placeres på et bageplade, der omhyggeligt er fyldt med kød. Spred smørsauce oven på hver musling med en teskefuld.
- Drys hele overfladen af muslingerne med pre-revet ost, og send derefter emnerne til ovnen i 8 minutter.
Bagte muslinger med oliesauce serveres med kogt ris og friske grøntsager.
For at skaldyrskød ikke ligner gummi, anbefaler kokke ikke at opbevare det i ovnen i længere tid end den foreskrevne tid.
Fantastisk tilsætning - hård ost
En udsøgt snack, ikke værre end i en restaurant, tilberedes ud fra et simpelt sæt produkter:
- to dusin frosne muslinger;
- semi-hård ost ("Tilsiter");
- Parmesan (100 g);
- pære;
- mellemstor citron;
- sort peber (4 ærter);
- laurbær;
- dild;
- salt.
For at skabe fremragende muslinger bagt med ost med egne hænder udfører de flere enkle processer:
- Optøede bløddyr vaskes grundigt under rindende vand.
- En gryde med vand placeres på ilden. Kast et laurbærblad, et par peberkorn, et løg og salt i det. Kog i 5 minutter.
- Muslinger dyppes i den varme væske. Efter kogning koges du ikke mere end 3 minutter.
- Tilsiter halvhård ost skæres i små terninger. Parmesan skæres i strimler. En del af osten er tilbage til drys.
- Vandet drænes fra muslingerne og lades afkøle. Derefter lægges de ud på et bageplade, og stykker ost placeres i hver vask. Hæld citronsaft på toppen.
- Et bageplade med muslinger sendes til en forvarmet ovn til 200 ° C. Så snart osten begynder at smelte, skal du straks tage den ud.
- Blankerne drysses med parmesanost og tilbage i ovnen for at danne en gyldenbrun skorpe.
I overensstemmelse med denne opskrift serveres bagt musling med ost varmt.
Du kan placere flere tandstikkere omkring muslingerne for at holde muslingerne flade på bagepladen.
Fantastisk snack i miniaturebåde
Elskere af eksotiske retter kan overraske deres venner med en oversøisk delikatesse. Bagte muslinger i skaller ligner små både med appetitlig fyldning. De passer vidunderligt ind i et festligt måltid og vil tilfredsstille selv uforenelige gourmeter. Og til skålen har du kun brug for et par komponenter:
- frosne muslinger
- mayonnaise;
- Ketchup sauce;
- hvidløg;
- peber;
- citron;
- salt;
- persille.
Hemmeligheden bag madlavning er at følge enkle trin:
- Sæt de optøede muslinger på en bageplade.
- Mayonnaise og Ketchup sauce blandes ved at tilsætte salt og peber.
- Hver musling spredes forsigtigt med en blanding. Send formen med emnerne til ovnen opvarmet til 200 ° C. Bages i 8 minutter.
- Hak persille fint med en kniv og drys derefter med muslinger.
- Citronsaft dryppes over saucen.
- Bedøvelse både er lagt på smukke retter og serveres til gæsterne.