Cómo cocinar patatas francesas tiernas, jugosas y aromáticas con tus propias manos.
Los manjares extranjeros han atraído durante mucho tiempo la atención de chefs experimentados que querían aprender a cocinarlos en su cocina. Estos incluyen las papas fritas, un plato famoso del siglo pasado. Fue preparado por primera vez en la corte real por un experimentado chef francés en el extranjero. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, y los especialistas culinarios son personas creativas, por lo que la versión original del plato ha cambiado drásticamente. Pero el sabor único del manjar real se mantuvo sin cambios.
El sabor no se verá afectado. Debido al hecho de que el queso duro se derrite a alta temperatura, el manjar es mucho más jugoso y aromático. El resto de componentes se pueden seleccionar, mostrando imaginación personal. Por lo tanto, hay muchas opciones sobre cómo cocinar papas fritas exclusivas. Considere las recetas más asequibles con instrucciones detalladas y fotos.
Para la creación exitosa de un plato real, son adecuados el lomo, el cuello o el jamón de cerdo. La carne debe tener un carácter elástico.
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Un manjar exquisito con mayonesa
La mayoría de los chefs, que crean deliciosas obras maestras, usan mayonesa en su negocio. Es este ingrediente el que da el sabor especial a los platos populares. Conozcamos una receta interesante de carne francesa al horno con papas, que incluye el famoso aderezo. Primero, los chefs experimentados estudian la lista de ingredientes:
- carne de cerdo (jamón);
- queso duro ("ruso");
- patatas grandes
- lazo azul
- Leche;
- mayonesa (crema agria baja en grasa);
- Pimienta picante;
- Romero;
- bérbero (bayas);
- pimienta negro;
- lúpulo-suneli;
- sal.
Es aconsejable seleccionar el número de productos de forma individual, en función del tamaño de la fuente de horno.
Una receta detallada para cocinar patatas en francés en el horno consta de las siguientes operaciones:
- Las patatas se pelan y se cortan en rodajas redondas. Cebollas azules - aros. Carne de cerdo: en placas delgadas a través de las fibras. El queso duro se ralla con una base gruesa.
- Extienda las rodajas de papa en una bandeja para hornear engrasada para que no queden espacios vacíos.
- Luego se sala y se espolvorea con romero.
- Platos de carne, las bayas de agracejo se colocan cuidadosamente sobre las papas. Sazone con sal y pimienta negro. Los fanáticos de los platos picantes ponen rodajas de pimiento picante sin semillas junto al cerdo.
- Unte la cebolla azul sobre la carne y la sal.
- La siguiente capa son los círculos de papa. Se colocan de manera uniforme, llenando toda el área del formulario. Se le agrega sal y romero.
- Cubre la capa superior de patatas con queso rallado y prepara el relleno.
- La mayonesa se mezcla con leche fresca. Revuelva para formar una masa homogénea.
- Esta mezcla se vierte sobre las patatas para que llene por completo la bandeja de horno. Aquellos a quienes no les gusta la mayonesa agregan a la crema agria, la leche y el lúpulo-suneli. Remover y verter el producto.
- Precalienta el horno a 200 ° C. Coloque una bandeja para hornear en ella y hornee durante unos 60-90 minutos. El tiempo depende de la naturaleza del producto cárnico.
El plato terminado se sirve con chucrut (en invierno) y ensalada de vegetales (en verano) y vino.
Para que sea más fácil cortar la carne en tiras finas, es recomendable meterla en el congelador durante 60 minutos.
Un plato chic para gente activa
El cuerpo humano necesita constantemente una nutrición adicional, que recibe de alimentos ricos en calorías. Las amas de casa sabias intentan cocinar esos platos para su hogar.
Considere una receta simple de papas francesas con carne picada, que incluye los siguientes componentes:
- carne picada mixta (cerdo, pollo y ternera);
- patatas grandes
- bulbo;
- mayonesa;
- queso duro ("ruso");
- especias, sal.
Pasos para preparar un plato real:
- Corta las patatas peladas en rodajas medianas y colócalas en una bandeja de horno engrasada. Sazone con especias y sal.
- Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en aros iguales. Luego se coloca encima de las patatas, llenando todos los huecos.
- El siguiente nivel es la carne picada. Se aplica en capa uniforme para cubrir por completo los ingredientes anteriores. Cubra con especias y sal.
- La carne picada se vierte abundantemente con mayonesa y se espolvorea con queso rallado. Hornee a 200 ° C durante unos 60 minutos.
Delicia fácil para picar
Se cree que para una dieta saludable, es necesario establecer un horario para la merienda. ¿Qué platos son adecuados para tal comida?
A muchas personas les gustan las papas fritas con pollo, que se preparan con los ingredientes disponibles:
- filete de pollo;
- tubérculos de patata;
- Tomates;
- cebolla;
- queso duro;
- mayonesa;
- grasa vegetal para lubricar;
- especia;
- sal.
Para hacer las patatas jugosas y suaves, es aconsejable cubrir bien la carne con mayonesa y virutas de queso.
Guía paso a paso para crear un plato:
- Los tubérculos de papa se pelan, se lavan y luego se cortan en pequeños círculos.
- Cuando estén un poco secos, condimentar con especias, sal y poner en una sartén untada con grasa vegetal.
- El filete de pollo se corta en cubos. Agregue pimienta y sal. Revuelva y forme un nivel sobre las patatas.
- Pica finamente la cebolla y espolvorea el pollo.
- Los tomates (en círculos) se colocan encima de la cebolla y se vierten con mayonesa.
- El último nivel: espolvoree el producto con virutas de queso y cubra el recipiente con una tapa. El horno se precalienta a una temperatura máxima de 180 ° C. Coloca el molde allí y hornea por unos 45 minutos.
- Servido con vegetales frescos y hierbas.
Para obtener una corteza dorada, es aconsejable quitar la tapa de la sartén y hornear durante otros 10 minutos.
Adición refinada - champiñones
Las papas al estilo francés con champiñones a menudo se preparan tanto para una comida familiar como para un regalo festivo. El plato incluye:
- papas;
- queso duro;
- Champiñón;
- un trozo de mantequilla;
- mayonesa;
- manzanas;
- ajo;
- aceite de oliva;
- nuez moscada;
- especias al gusto;
- perejil;
- sal.
La receta de patatas con champiñones franceses consta de unos sencillos pasos:
- Las patatas peladas se cortan en cuatro trozos iguales. Espolvorear con sal, condimentos, nuez moscada. Mezclar bien.
- Los champiñones se cortan en cuartos. Las manzanas se dividen en 8 rodajas. Luego, los ingredientes se mezclan con patatas y se vierten con aceite de oliva.
- Una fuente para hornear se engrasa con mantequilla y el ajo se pasa por una prensa. Después de eso, esparce las patatas mezcladas con champiñones y manzanas.
- Los productos se vierten con mayonesa y se cubren con virutas de queso.
- Hornea durante 50 minutos en el horno a 180 ° C. El plato se sirve decorado con ramas de perejil.
En lugar de champiñones, puede tomar hongos del bosque, pero requieren un procesamiento más cuidadoso.