Exquisita combinación de sabores: pollo con champiñones
Para decorar la gris vida cotidiana de la vida moderna, las amas de casa amorosas intentan cocinar comidas deliciosas. El pollo con champiñones es una de las combinaciones más sofisticadas de ingredientes simples ampliamente utilizados por los expertos culinarios. Un plato abundante y atractivo, apto para todas las ocasiones. A los huéspedes les gustará, a los niños les encantará, es un placer viajar con él. Y finalmente, esta comida saludable brinda una verdadera satisfacción al comer.
En todos los casos, se obtiene un sabor incomparable de un excelente plato.
Los hongos recolectados en la naturaleza deben hervirse al menos 3 veces. Solo entonces son aptos para preparar diversas obras maestras culinarias.
Pollo con setas en salsas aromáticas
¿A quién le gusta comer comida seca? En la mayoría de los casos, debe tomarse con un líquido. Para deshacerse de esta sensación desagradable, los chefs han creado muchas especias líquidas. Considere dos formas increíbles de cocinar pollo con champiñones en aderezos tiernos.
Combinado con salsa cremosa
El plato requerirá ingredientes:
- pollo (un muslo, filete o muslo es adecuado) aproximadamente 1 kg;
- hongos (champiñones, hongos ostra, porcini) - medio kilogramo;
- cebollas - varias piezas (al gusto);
- plumas cebollas verdes - no menos de 20 gramos;
- 2 o 3 dientes de ajo;
- crema (no menos de 150 gramos);
- aceite vegetal;
- pimienta negra picada;
- sal.
Cocinar pollo con champiñones en una salsa cremosa consiste en operaciones simples:
- Pela los bulbos. Córtelos en aros o en cubos pequeños.
- Los champiñones se lavan a fondo, eliminando la suciedad visible. Coloque en un recipiente ancho para que se seque. Cortar en mitades, tiras o cuartos. Las copias pequeñas se dejan como están.
- La grasa vegetal se vierte en una sartén profunda y se calienta a una temperatura de 80 grados. Ponle ajo picado, fríelo hasta que aparezca una costra dorada y luego retíralo. Como resultado, el aceite adquiere un aroma asombroso.
- Los trozos de pollo bien lavados se sumergen en aceite aromático caliente. Freír a fuego alto hasta que se doren.
- Cubra con una tapa, reduzca la fuerza del fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Al mismo tiempo, la carne se voltea periódicamente para que esté bien frita.
- Después de que el pollo esté casi listo, coloque los champiñones y las cebollas en la sartén. Mezclar bien. Cuando las verduras hayan soltado su jugo, se añaden condimentos y sal a la mezcla. Guisar hasta que el líquido se evapore.
- La aparición de una hermosa costra marrón dorada en la comida indica que es hora de sazonarla con crema. El contenido de la olla se lleva a ebullición. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos a fuego lento.
- En la etapa final, lo prueban. Agregue sal y especias si es necesario.
- Los amantes de la vegetación no se olviden de poner perejil, cebollas verdes en el plato, cilantro o eneldo. Mezclar todo bien. Déjelo reposar y sirva.
Para que la carne de pollo esté bien frita, se colocan porciones pequeñas en la sartén. El fuego debe ser fuerte. Como resultado, la carne estará dorada y jugosa.
La singularidad del sabor del pollo y la salsa de crema agria.
Los chefs experimentados han notado que la combinación armoniosa de carne con un delicado relleno líquido gana los corazones de muchos conocedores de la deliciosa comida. Incluso un ama de casa sin experiencia puede cocinar pollo con champiñones en una exquisita salsa de crema agria. Basta con seguir recomendaciones razonables.
El primer paso para crear una obra maestra culinaria es preparar los ingredientes. El segundo paso es la ejecución secuencial de los procesos de cocción. Al final, puedes sorprender a tu familia con un excelente platillo preparado con cariño.
Los ingredientes principales del plato:
- 500 gramos de filete de pollo;
- medio kilogramo de champiñones;
- cebollas (varias piezas);
- crema agria (contenido de grasa no inferior al 15%) - medio litro;
- harina - alrededor de 2 cucharadas. cucharas
- una mezcla de pimientos molidos (negro, blanco, rojo);
- aceite de oliva, aceite vegetal puede ser;
- verduras eneldo;
- sal, según preferencia.
Para que la carne esté tierna y jugosa, es mejor comprarla fresca, no congelada.
El proceso de cocción del filete de pollo con champiñones consta de las siguientes operaciones:
- Los filetes se lavan con agua limpia. Despegue la película, si está presente. Cortar en trozos pequeños en forma de tiras. Sal, agrega pimienta. Deje marinar durante 30 minutos.
- Las cebollas peladas se cortan en mitades. Frito en aceite vegetal hasta que se dore.
- Los champiñones grandes lavados y secos se cortan por la mitad o en cubos. Los especímenes pequeños se pueden dejar solos.
- Unte los champiñones en una sartén con la cebolla. Remover. Guisar a fuego alto hasta que el líquido se evapore por completo. Cuando se doren, agregue la carne de pollo.
- Los filetes premarinados se fríen en una sartén separada en grasa vegetal caliente. Cuando aparece una costra marrón, se combina con setas. Agrega 2 cucharadas. cucharadas de harina. Mezclar bien.
- La mezcla se vierte con crema agria y se cuece durante varios minutos. Tan pronto como el líquido se espese, se sazona y se retira del fuego.
Como ves, cocinar pollo con champiñones en una sartén no es difícil. Basta recordar algunos secretos y seguir las instrucciones proporcionadas.
Snack gourmet al horno
Hay muchas recetas populares para hornear. El pollo con champiñones al horno no es una excepción. Puede tomar tal conjunto de productos, hacer un esfuerzo y obrar milagros con valentía:
- carne de pollo;
- Champiñón;
- inclinarse;
- condimentos
- sal;
- grasa vegetal.
Primero, la carne de pollo se corta en trozos pequeños. Marinado en condimentos durante al menos 20 minutos (use curry, pimienta negra, cilantro, sal).
Los champiñones, cortados por la mitad, las cebollas se fríen en medias anillas en una sartén en grasa vegetal. Cuando aparece una costra dorada, la comida se coloca en un plato. La carne de pollo se envía al mismo recipiente. Guisar durante 20 minutos.
Engrase una bandeja para hornear del horno. Unte los champiñones fritos con la cebolla. Los trozos de pollo se apilan encima de ellos como una segunda capa. La bola superior son las setas. Envíe el formulario al horno durante media hora. La temperatura no supera los 200 grados.
El pollo con champiñones y queso se cuece de la misma forma en el horno. El plato requerirá los siguientes productos:
- filete de pollo;
- hongos de cualquier tipo;
- harina (1 cucharada. cuchara);
- medio litro de nata;
- queso duro (alrededor de 200 g);
- mantequilla (para lubricar el molde);
- ajo (2 dientes);
- sal, especias.
Corta la carne en rodajas rectangulares. Cocine a fuego alto hasta que se forme una costra marrón brillante.
Se fríe el ajo en grasa vegetal, se añaden los champiñones y se cuece hasta que se haya evaporado todo el líquido. Vierta la harina, mezcle, vierta la crema, hierva a fuego lento. Cuando la masa espese, el aderezo de champiñones está listo.
Una fuente de horno se engrasa con manteca. Los trozos de carne de pollo se esparcen uniformemente en una bandeja para hornear. Viértelos con la mezcla previamente preparada. Cubra con queso duro rallado. Envíe el formulario al horno durante 30 minutos.
Es increíblemente fácil hornear pollo relleno de champiñones si toma los siguientes ingredientes:
- canales de aves frescas;
- Champiñón;
- inclinarse;
- ajo;
- aceite (preferiblemente de oliva);
- sal, condimentos para un aficionado.
Primero, chefs experimentados preparan el relleno. Los champiñones y las cebollas se fríen de la forma clásica hasta que se doren. Se agregan sal y especias a la mezcla para enfatizar el sabor de los hongos.
La canal de pollo se frota con un adobo de aceite de oliva, ajo, pimienta y sal. Luego llénelo con relleno. El agujero se sujeta con palillos de dientes o se cose con hilos. Coloque en una bandeja para hornear y coloque en el horno durante 50 minutos.
Para que la carne de pollo se cocine correctamente, la temperatura óptima en el horno debe ser de al menos 200 grados. También puede envolver la carcasa en papel de aluminio para cocinar o en una funda especial.
Pollo, champiñones y olla de cocción lenta
Es bastante rápido crear un plato exquisito con tecnología moderna. El pollo con champiñones en una olla de cocción lenta es uno de los platos populares. Se prepara así:
- Corta la cebolla en cubos. Sumergirlo en una multicocina precalentada, donde ya hay aceite vegetal. Frito en el modo "Hornear" por diferentes lados.
- Se agregan champiñones y trozos de carne de pollo a la cebolla y se cuecen durante otra media hora usando el mismo modo.
- Se agregan condimentos (pimienta, sal), un poco de harina a la mezcla. Revuelva durante tres minutos.
- Vierta la nata sobre el contenido del multicooker. Seleccione el modo "Enfriamiento" y déjelo durante 20 minutos. Unos minutos antes de cocinar, puede agregar los guisantes.
Quienes hayan tenido que degustar pollo con champiñones cocidos en olla de cocción lenta recordarán este sabor durante mucho tiempo. La comida es absorbida maravillosamente por el cuerpo, le da fuerza y ganas de vivir. ¿Quizás deberías sumergirte en el mundo de los placeres celestiales? La decisión deberá tomarse de forma independiente. ¡Disfrute de su comida!