Receta de sopa de frijoles con diferentes ingredientes para cada día

Los primeros platos son satisfactorios y nutritivos, pueden combinar sus comidas favoritas para crear una verdadera explosión de sabor. La receta de la sopa de frijoles combina con éxito varios ingredientes: se le agregan aceitunas, hierbas, encurtidos, tomates, pasta de tomate y pimienta.

Versión clásica del primer curso

Los frijoles son un producto valioso con muchos nutrientes que ayudan al cuerpo a mantener el nivel de energía requerido. La proteína vegetal en su composición se absorbe rápidamente y compensa la falta de aminoácidos. Es especialmente bueno para los vegetarianos o para los que no les gusta la carne. El magnesio y el potasio tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y el sistema nervioso. Por eso, vale la pena incluir platos de este producto en la dieta, la sopa es una excelente opción que no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Los expertos culinarios conocen una gran cantidad de métodos de cocción. La receta tradicional se elabora con frijoles blancos de azúcar.

Agregado a él:

• costillas de cerdo;
• patatas - varias piezas;
• pimienta negra, sal;
• cebollas, zanahorias;
• perejil.

Todo el proceso de cocción comienza solo después de que los frijoles se hayan hervido y se hayan ablandado; de lo contrario, los frijoles no tendrán tiempo de alcanzar el estado deseado y las verduras comenzarán a descomponerse.

Seguir las instrucciones paso a paso lo ayudará a crear una verdadera obra maestra:

1. Se colocan 2-3 costillas en el agua para el futuro caldo y se hierven durante aproximadamente una hora.
2. Los frijoles hinchados se hierven por separado hasta que estén medio cocidos.
3. El agua se drena, los frijoles se sumergen en el caldo durante 20-30 minutos.
4. Las verduras se pelan, se lavan, se cortan en rodajas y tiras.
5. Las patatas se hierven.
6. Las cebollas y las zanahorias se vierten en una sartén calentada con aceite vegetal, se fríen hasta que estén doradas.
7. Las verduras guisadas se agregan a la sopa y se llevan a ebullición.
8. Unos minutos antes de retirar, se agrega un pequeño manojo de perejil finamente picado.

La receta clásica de sopa de frijoles a menudo se realiza sin agregar carne, porque los frijoles en sí son altos en calorías.

Para cocinar el primero más rápido, debe remojar los frijoles en agua fría durante varias horas.

Sopa de frijoles con carne

La receta de sopa de frijoles se puede variar agregando carne jugosa. El solomillo de ternera, ternera y cerdo son adecuados para este propósito. El primer plato restaura perfectamente la fuerza, da una sensación de plenitud.

Mira la receta paso a paso con una foto:

1. Se vierten 300 g de frijoles medianos con agua fría durante 4-8 horas. Antes de la inmersión en la sartén, el líquido se escurre y se cambia para limpiar.
2. Se coloca un pequeño corte de carne de 250-300 g en un recipiente grande, lleno de agua filtrada. Cuando hierve el caldo, se le agrega una cebolla pelada y varias rodajas de zanahoria.
3. 40 minutos después de hervir, se tiran los frijoles hinchados y se reduce la temperatura. En el proceso, se agregan pequeñas porciones de agua fría.
4. Se ralla una zanahoria en un rallador grueso. La cebolla se corta en cubos. Frito en una sartén caliente con la adición de aceite de girasol.
5. Cuando la carne y los frijoles estén lo suficientemente tiernos para comer, se echan en la olla tostadas, hierbas y especias.

El plato se sirve caliente con crutones de centeno secos y rodajas de limón.

Los frijoles se cuecen a fuego lento. Al hervir, asegúrese de que el agua cubra completamente los frijoles.

Sopa de frijoles - receta de pollo

Si puede encontrar aves, pruebe la sopa de pollo y frijoles. El caldo aromático agregará saciedad y propiedades útiles al plato.

Una vez preparados todos los productos necesarios, cocine el pollo y los frijoles en recipientes separados hasta que estén medio cocidos. Esto es necesario para recoger la "espuma" de la carne. Esto ayudará a mantener la comida limpia.

Antes de mojar las verduras doradas, retire el pollo, córtelo en rodajas pequeñas y devuélvalo a la olla.

Los frijoles se consideran cocidos si se trituran fácilmente cuando se presionan con un tenedor.

Receta de sopa de frijoles con tomates

A los amantes del tomate les encantará este método de cocción. Siempre suena a verano, muy jugoso y aromático.

Para preparar sopa de tomate con frijoles, debe preparar:

• 200-300 g de frijoles;
• 6 patatas
• inclinarse;
• zanahoria;
• pasta de tomate;
• sal pimienta.

Los frijoles se sumergen en agua fría y se cocinan hasta que estén relativamente tiernos, cuando los frijoles estén lo suficientemente blandos. Las patatas cortadas en cubitos se cargan en la olla. Mientras se cocina, las verduras se cortan finamente y se arrojan a una sartén precalentada. Se agrega una cucharada de pasta al sofrito o se frotan 2 tomates maduros. En verano, se agregan pimientos y hierbas si se desea. Cuando los frijoles y las papas estén listos para comer, las verduras guisadas se sumergen en la sopa y, después de hervir una vez, se puede servir el primer plato.

Si agrega 0.5 tazas de agua fría durante la cocción, los frijoles se cocinarán mucho más rápido. Esto debe hacerse varias veces.

Sopa de frijoles enlatados

Si no tiene tiempo para procesos prolongados, prepare sopa de frijoles enlatados. Esta acción no le llevará más de 15 minutos.

Basta con preparar todos los ingredientes necesarios:

• un par de cebollas medianas;
• 50 g de mantequilla;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. pasta de tomate;
• medio litro de caldo de pollo o agua corriente;
• 1 cucharadita de azucar
• Enlatado Frijoles rojos en el banco;
• orégano (fresco o seco)

A continuación, se realizan los siguientes pasos:

1. La salmuera se drena de la lata de frijoles.
2. Se calienta una sartén con aceite, se fríen el ajo picado y la cebolla.
3. Vierta la pasta o la pulpa rallada de tomates frescos.
4. Mientras revuelve, todo se cuece a fuego medio durante 3 minutos.
5. Diluido con caldo y frijoles.
6. Vierta el azúcar, el orégano, la sal, el pimiento picante.
7. Hervir durante 5 minutos.

Solo debe salar los frijoles al final de la cocción, de lo contrario se pondrán duros.

Cocinar sopa de frijoles en una multicocina

Cada vez más, las amas de casa modernas prefieren reducir el tiempo que pasan en la cocina para dedicar más tiempo a la familia. Sopa de frijoles en multicocina Es la mejor opción para personas ocupadas. Este método le permite ahorrar un máximo de sustancias útiles en los productos utilizados.

La receta se realiza por etapas:

1. Los frijoles bien lavados deben hincharse en 4-5 horas, después de lo cual se hierven hasta que estén medio cocidos. Esto se puede hacer en la propia multicocina configurando el modo de cocción en 30 minutos.
2. Las zanahorias se pelan y rallan, las cebollas se cortan.
3. Se vierte agua, aceite en el recipiente, las verduras picadas, las especias se colocan y se fríen en el modo "freír" durante 10 minutos.
4. Las patatas se pelan y se cortan en cubos.
5. Se arrojan frijoles, papas y tomates a la masa de vegetales fritos.
6. La masa se vierte con agua hirviendo, se sala, el programa de "sopa" se establece con una duración de 1 hora.

La sopa de frijoles está lista. La receta se puede diversificar con pimientos, pepinos ligeramente salados, aceitunas.

Usos de frijoles rojos

Esta variedad es rica en oligoelementos y proteínas, por lo que todos sus platos tienen un alto valor nutricional. El único inconveniente de las recetas de sopa de frijoles rojos es el color carmesí espeso y el sedimento oscuro. Mantenga los frijoles en remojo durante al menos 8 horas para minimizar la apariencia antiestética. La primera agua después de hervir debe drenarse.Al servir, exprima una rodaja de limón; esto iluminará el caldo y creará un agradable acento de "acidez".

La sopa de frijoles más deliciosa - video