Kirsikkaluumu kompotin valmistaminen talveksi
Kirsikkaluumu, joka on erilainen luumu, on muodoltaan samanlainen, mutta maku ja väri ovat hieman erilaiset. Siksi tällaisesta epätavallisesta ja miellyttävästä mausta ei pidä nauttia vain kesällä, vaan myös valmistaa kirsikkaluumu kompottia talveksi. Tuloksena oleva vitamiinipaketti tukee kehoasi koko kylmän vuoden ajan. Yksi lasi joka aamu riittää tuntemaan itsesi voimakkaana ja määrätietoisena koko päivän.
Miksi kirsikkaluumu on hyödyllinen?
Kirsikkaluumu ei sisällä paljon sokereita, mutta se sisältää riittävän määrän sitruuna-, askorbiini- ja omenahappoa, vitamiineja A, B, E, PP, pektiiniä, magnesiumia, fosforia, rautaa, natriumia, kaliumia, kalsiumia. Luetellut vitamiinit parantavat ihon tilaa, hidastavat ikääntymistä ja estävät myös negatiivisten ulkoisten tekijöiden vaikutuksen kehoon.
Juuri kynitty kirsikkaluumu hoitaa avitaminoosia, vatsaa, stimuloi suoliston toimintaa. Talveksi säilytettyä kirsikkaluumimehua ja kompottia käytetään vilustumiseen, koska se poistaa radionuklidit kehosta laadullisesti. Sikiön kaliumin ansiosta rytmihäiriöt voidaan estää ja sydämen lihaksia vahvistaa. Kirsikkaluumun rentouttavat ja rauhoittavat ainesosat auttavat palauttamaan hermoston.
Jopa tämän herkullisen hedelmän luilla on positiivinen vaikutus. Kirsikkaluumuydin jalostetaan öljyksi kosmetiikkaa, kuten saippuaa varten. Ja kuorta käytetään aktiivihiilen perustana.
Kuinka sulkea kirsikkaluumu kompotti?
Tällaisen juoman valmistamiseksi keittiövälineistä tarvitset vain kattilan, jossa keitetään siirappia tai kirsikkaluumua. Pese purkit soodalla ennen työn aloittamista. Jos soodaa ei ole, sinappi voi korvata sen ominaisuudet. Et voi käyttää tyypillisiä pesuaineita, huonosti pestyt astiat ja niiden jäämät voivat muuttaa säilyttämisen myrkyksi. Sitten purkit ja kannet steriloidaan välttämättä varastojen hajoamisen estämiseksi. Tämä menettely on välttämätön lasisäiliöiden ja kannen seinämien mikro-organismien neutraloimiseksi. Purkitettujen tölkkien epäonnistuminen voi myös johtaa kannen riittämättömään tiukkaan kaulaan.
Käännä tölkkiä aina käärimisen jälkeen ja tarkista, vuotaako nestettä mahdollisista avoimista rei'istä.
Kompotin keittämiseen on useita muita vaihtoehtoja. Esimerkiksi tavallisen kattilan sijasta multicooker tulee apuun. Mutta kompotin säilykkeiden valmistaminen tämän tyyppisestä luumusta on niin yksinkertaista ja helppoa, että sinun ei pitäisi ottaa pois muita keittiökoneita ja kärsiä sitten niiden puhdistamisesta, jos voit tehdä yhdellä pannulla.
Kuinka keittää kirsikkaluumu kompottia?
Tässä reseptissä säädetään kompotin kiehumisesta ja sen myöhemmästä käytöstä ilman pitkäaikaista varastointia. Talvella suljetussa purkissa voidaan säilyttää myös keitettyä kirsikkaluumua.
Kypsennysprosessi - 30 minuuttia:
- Pese kirsikkaluumu, jaa se kahteen osaan, poista kuoppa.
- Ota 3 litran kattilaan kylmällä vesijohtovedellä ja laita siihen valmistetut hedelmät.
- Lisää 5 rkl sokeria ja keitä ainesosat. Keitä 20 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja anna ruoan seistä. Siivilöi saatu kompotti seulan läpi. Keitettyä kirsikkaluumua ei tarvitse heittää pois, se on valmis kulutettavaksi tai lisättäväksi muihin astioihin.
- Nauti ateriastasi!
Kirsikkaluumu kompotti talveksi ilman sterilointia
Säilytysprosessi - 20 minuuttia:
- Valmista 2 kg kirsikkaluumua: pese ja laita kolmeen puhtaaseen 3 litran purkkiin.
- Kaada jokaiseen purkkiin 150 gramman lasillinen sokeria ja ripaus sitruunahappoa.
- Keitä 6 litraa vettä ja kaada astioiden sisältö. Kierrä kansi heti ylös, käännä ympäri ja kääri lämpimään.
- Aseta päivän kuluttua purkit normaaliin asentoonsa.
- Keltainen kirsikkaluumu kompotti on valmis.
Kolmen litran purkissa asetetaan 2,4 kg keskikokoista kirsikkaluumua ylhäältä.
Kirsikkaluumu kompotti talvella steriloinnilla
Ennen purkitusta kerätyt hedelmät pestään ja kuivataan. Luuta ei poisteta.
Steriloi lasiset ruokasäiliöt.
Laita kirsikkaluumu 1/3 tölkkiin, kun kukin pistää erikseen haarukalle. Tämä menettely on välttämätön kompotin kyllästämiseksi kirsikkaluumimehulla.
Valmista kylmä vesi, lisää sokeria maun mukaan ja täytä purkit seoksella. Tai lisää sokeri suoraan purkkiin ja kaada vesi ainesosien päälle.
Purkit asetetaan vesipannuun ja kompotin sterilointiprosessi alkaa. Sen kesto riippuu tölkkien koosta.
Steriloinnin lopussa tarvikkeet otetaan pois, kiristetään kannilla ja asetetaan sivuun, kunnes ne jäähtyvät. Kirsikkaluumu-kompotti talvella luulla on valmis syömään.
Säiliöiden sterilointi sisällöllä on seuraava: 0,5 minuuttia käytetään 0,5 litran tölkkien käsittelyyn, 15 minuuttia litran astioihin ja niin edelleen vähitellen.
Punainen kirsikkaluumu kompotti
Säilytysprosessi:
- Täytä puolet steriloidusta purkista pestyllä kirsikkaluumulla.
- Keitä vesi ja kaada se purkkiin, sulje nailonkannella. Anna vaikuttaa 12 tuntia kyllästää hedelmät vedellä.
- Kun tölkit ovat täysin jäähtyneet, tyhjennä vesi kattilaan, lisää sokeria maun mukaan ja keitä liuos.
- Täytämme jälleen purkin saadulla siirapilla ja tiivistämme sen kannella talveksi. Kirsikkaluumu kompotti on valmis.
Kirsikka-luumu kompotti talveksi voidaan keittää paitsi puhtaassa muodossa. Juomaan voidaan lisätä muita luonnon lahjoja, esimerkiksi Omena, kurpitsa, marjat. Tämän tyyppinen luumu on myös suosittu paitsi kompotin ainesosana. Siitä voi tehdä hilloa, hilloa, tkemalia, hyytelöä, marmeladia, adjikaa ja paljon maukasta.
Nopeat valmistelut ja lämmin talvi!