Kesäkurpitsa ananasmehussa - ainutlaatuiset reseptit kotiäiteille
Kesäkurpitsa ananasmehussa talvella on herkullinen hoito. Lisäksi tuskin kukaan voi ymmärtää, että juuri vihanneksen massa korvaa makean ananaksen viipaleet kulinaarisessa mestariteoksessa. Ruoan valmistamiseksi on tärkeää valita korkealaatuiset ainesosat, olla kärsivällinen ja aikaa.
Harvat ihmiset tietävät, että ananashillon valmistamiseen voit käyttää eksoottisten hedelmien mehua ja ... kesäkurpitsaa! Kyllä, kyllä, nuo samat kuvaamattomat, mutta niin usein puutarhoissa ja kaupoissa. Voit tietysti käyttää itse ananasta, mutta tällä keltaisella hedelmällä on korkeampi markkinahinta kuin kesäkurpitsailla, ja joskus vuoden aikana sitä on vaikea löytää myymälähyllyiltä, kun taas iso vihannes löytyy aina. Lisäksi puutarhapenkillä kasvatettu kesäkurpitsa on aina luotettavampi kuin kuumista maista tuotu ananas.
Kuinka valita oikeat laatuaineet?
Ananas mehu
Koska hieno ruokalaji säilytetään ruokakomeroissa vähintään puolet syksystä, sinun tulisi valita korkealaatuisin eksoottinen hedelmämehu.
Olisi hienoa puristaa ananasmehua eniten, mutta jos sellaista mahdollisuutta ei ole, siirry sitten valmiisiin tuotteisiin. Hyvän mehun valitsemiseksi tarkastelemme ensin pakkausta. Neste varastoidaan pidempään kokonaisissa lasipurkkeissa ehjällä kannella tai pahvilaatikossa, jossa on folio pakkauksen sisäpuolella. Kiinnitä huomiota koostumukseen. Luonnollisia tuotteita tulisi olla mahdollisimman monta. Säilyvyysaikana luonnollisemmalla tuotteella on lyhyempi säilyvyysaika kuin monien lisäaineiden mehulla.
Kesäkurpitsa
Juuri tämä mielenkiintoinen vihannes korvaa ananasmassan kulinaarisessa mestariteoksessamme, mikä tarkoittaa, että sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota kesäkurpitsaan. Jälleen omassa puutarhassasi kasvatettu vihannes on luotettavampi kuin tavaroiden hyllyiltä, mutta kesäkurpitsa on erilainen puutarhassasi. Joten kumpi sinun pitäisi valita?
Kesäkurpitsa on yksi harvoista vihanneksista, joka tulisi kuluttaa ennen hedelmien täydellistä kypsymistä.
Älä valitse suurimpia yksilöitä. Sopivimman kesäkurpitsaan paino on 120 - 230 g, ja sen pituuden tulisi olla vähintään 11 cm ja enintään 20 cm. Jos hedelmä sisältää paljon siemeniä, voimme turvallisesti sanoa, että vihannes on ylikypsä.
Kiinnitä huomiota ihoon. Sen pitäisi olla ohut (!) Ja sileä. Naarmut, sirut, naarmut ja muut vauriot heikentävät vihannesten nopeasti.
Tavarat on tarkastettava sellaisten tekijöiden suhteen kuin hedelmien väri. Kellertävänvihreä, vihreänruskea, siirtyminen vaaleanvihreästä tummaan tai minkä tahansa vihreän sävyn kiinteä väri osoittaa, että kesäkurpitsa on hyvä. Äkilliset siirtymät sekä keltaiset tai ruskeat täplät iholla osoittavat, että vihannes alkaa mätää.
Varren tulee olla vihreä ja tuore. Jos kesäkurpitsa on jo kuivunut, sillä on tumma väri tai se puuttuu yksinkertaisesti, se leikattiin pitkään.
Korjuu kesäkurpitsa ananasmehussa talveksi
Kun kesäkurpitsa on valittu ja ananasmehu odottaa jo vuoroaan, on aika keittää kesäkurpitsa ananasmehussa talveksi.Tämän gourmet-, makean annoksen resepti on melko yksinkertainen, ja ainesosat löytyvät mistä tahansa ruokakaupasta.
Ananasmehun kesäkurpitsa-ananasta varten tarvitsemme:
- kesäkurpitsa - 2-2,5 kg;
- ananasmehu - 0,5-0,7 litraa (riippuen siitä, kuinka paksua haluat hilloa);
- rakeinen sokeri - 1,2-2 kuppia;
- sitruunahappo - puoli tl tai puoli sitruunakiilaa.
Mielenkiintoisemman maun saavuttamiseksi voit lisätä ripaus vaniljasokeria, mutta tämä tuote on valinnainen.
Kaikki tuotteet makaavat emännän edessä ja odottavat siivissä. Ja ei turhaan, koska niistä on tullut herkullinen kulinaarinen mestariteos - luuytimen hillo ananasmehulla. On aika aloittaa!
Pese kaikki tuotteet huolellisesti. Leikkaa iho kesäkurpitsasta veitsellä (erityisellä tai tavallisella). Seuraavaksi tulee melko mielenkiintoinen vaihe - vihanneksen viipalointi. Voit tehdä tämän renkailla, kuutioilla, joku jopa veistää mielenkiintoisia hahmoja erikoissablettien avulla. Vapauta mielikuvitus, mutta älä unohda, että siemeniä ei saa olla!
Aseta työkappale kattilaan, peitä rakeistetulla sokerilla ja peitä ananasmehulla. Anna sen hautua muutaman minuutin ajan, lisää sitten puolet sitruunakiilaa tai sitruunahappoa (kumpi valitset reseptistäsi).
Laitamme työkappaleen keskilämmölle. Kun seos on kiehunut, vähennämme tehoa, asetamme sen kypsymään 15-20 minuuttia sulkemalla astia kannella. Muista, että palojen tulee olla pehmeitä ja mehukkaita, ei kovia, joten sinun ei pitäisi kokata vähemmän, mutta enemmän - kiitos, älä vain liioittele sitä. Muuten kesäkurpitsa kiehuu ja näyttää enemmän puurolta kuin ananaspaloilta. Paras tapa testata on maistella kulinaarista mestariteosta. Samalla tavalla kuka tahansa kotiäiti ymmärtää helposti, jos hänestä yhtäkkiä puuttuu sokeria astiassa.
Lisää muutama minuutti ennen lämmön poistamista ripaus tai kaksi vaniljasokeria, jos yhtäkkiä päätät käyttää tätä ainesosaa makeamman aromin ja mielenkiintoisen maun saavuttamiseksi.
Jos haluat nähdä, että seos on valmis, myös sen ulkonäkö auttaa meitä. Ananaspalat saavat kultaisen värin, ja hillo muuttuu viskoosimmaksi ja paksummaksi. Lisäksi ruoanlaittoprosessin aikana paitsi keittiö, myös koko huoneisto on täynnä upeaa eksoottisten hedelmien tuoksua.
Heti kun herkullinen luomus on valmis, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan.
Laita neljäsosiksi leikattu siivu aiemmin steriloituihin purkkeihin sitruuna, kaada ripaus yksinkertaista sokeria tai vanilliinia. Kaada ytimen hillo ananasmehussa lasiastioihin, kiristä kansi ja jätä ylösalaisin yön yli.
On parasta antaa kulinaarisen mestariteoksen hautua pari päivää, jotta kesäkurpitsa imee aromia ja ananasmehua vielä enemmän ja seos infusoidaan.
Se on niin epätavallisen ja mielettömän maukkaan luomuksen avulla, että voit hoitaa ja yllättää sukulaisiasi ja ystäviäsi seuraavaan kauheen asti.
Kulinaarinen mestariteoksemme on valmis, mutta miten ja millä sitä tarjoillaan? Koska ruokalaji on makea jälkiruoka, useimmiten kesäkurpitsahilloa ananasmehulla tarjoillaan yksinkertaisesti teeksi. Tämä herkku sopii kuitenkin pannukakkujen, pannukakkujen ja kaikenlaisten pullien täytteeksi. Voit leipoa piirakan tällä hillolla. Muuten, ananasmehun kesäkurpitsa on kasvisruokaa, joten voit syödä sen ilman kaikkea.
Kesäkurpitsa- ja ananasmehukompotti
Tiesitkö, että herkullisen hillon lisäksi jotkut kotiäidit valmistavat kesäkurpitsafotaa ananasmehussa? Sen resepti on yksinkertainen ja helppo, ja kaikki ainesosat löytyvät edelleen helposti myymälähyllyiltä. Tarvitsemme seuraavaa:
- 1-1,5 kg kesäkurpitsa;
- 1 litra ananasmehua;
- puoli lasia rakeistettua sokeria;
- puoli tl sitruunahappoa;
- oranssi.
Kuten hillon reseptissä, kuori ja leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi, kuutioiksi, kolmioiksi tai muuksi sopivaksi muodoksi. Älä unohda poistaa kaikki tarpeettomat siemenet.Laita kattilaan, täytä ananasmehu. Purista seuraavaksi mehu appelsiinista, kaada se saatuun seokseen.
Anna sen hautua noin tunnin ajan, sitten täytä se sokerilla, sitruunahapolla, laita keskilämmölle. Kun työkappale alkaa kiehua, vähennä tehoa hieman ja jätä pannua 5-10 minuutiksi.
Kaada kompotit kypsennyksen jälkeen essteriloituihin purkkiin, sulje kannet ja jätä pariksi päiväksi. Kesäkurpitsa-kompotti ananasmehulla on valmis!
Vain kaksi pääainetta ja pari lisäainetta auttavat luomaan sekä nuorelle että kokeneelle emännälle herkullisen ruokalajin, joka voi yllättää kaikki!
Mielenkiintoinen resepti "Ananas-kesäkurpitsa" -kompotille - video
Kesäkurpitsa kuten ananakset - video