Vitamiinit purkissa: omena- ja päärynäkompotti talveksi
Kompotti omenat ja päärynät talvella, luumut, kuivatut hedelmät ja erilaiset hedelmäsekoitukset ovat loistava vaihtoehto kahville ja teelle paitsi talvella myös kesällä. Kompotti omenoista ja päärynöistä talvella on erinomainen tapa lämmetä ja tuntea pala kesää. Esitämme teille pienen valikoiman ruoanlaittoreseptejä.
Juoman maku ja väri riippuvat käytettyjen hedelmien laadusta. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää kypsiä, vahingoittumattomia hedelmiä. Perinteisimmät hedelmät kompottien valmistamiseksi ovat omenat, päärynät, luumut ja kirsikat. Käytetyistä ainesosista riippuen saamme erilaista juoman makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia uloskäynnillä. Muun muassa kompotti, jolla on vähintään sokeripitoisuus, on vähäkalorinen tuote, ja laihduttavilla ihmisillä on varaa kuluttaa tätä juomaa.
Päärynä- ja omenakompotti, yksinkertainen resepti
- vesi - 3 litraa;
- hedelmät (omenat ja päärynät) - 0,5 kg kukin;
- sokeri - 135 grammaa.
Harkitse, miten keittää omena- ja päärynäkompotti.
Se on välttämätöntä:
- Pese hedelmät.
- Poista ytimet. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi. Älä kuori hedelmiä iholta, jotta ne eivät kiehu ja kompotti ei muutu perunamuusiksi.
- Laita hienonnetut hedelmät kattilaan, kaada lämmin vesi, anna sen kiehua. Keitä keittämisen jälkeen noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Steriloi tällä hetkellä tarvittava määrä tölkkejä.
- Laita valmiit omenat ja päärynät steriloituihin purkkeihin uralla.
- Lisää sokeria jäljellä olevaan liemeen, sekoita huolellisesti, kunnes se on liuennut.
- Kiehauta, kaada siirapin jälkeen omenat ja päärynät.
- Kääri purkit kannella, käännä ympäri.
Jos haluat saada tuoreimmista omenoista ja päärynöistä läpinäkyvimmän kompotin, jotta massa ei kiehua, hedelmät on kypsennettävä kokonaisina leikkaamattomina.
Tätä tarkoitusta varten voit ottaa pieniä hedelmiä. Tällöin purkitettuja hedelmiä voidaan edelleen käyttää erilaisten jälkiruokien valmistuksessa.
Omenat ovat tärkeiden B-, A- ja C-vitamiinien lähde, jotka auttavat tukemaan immuunijärjestelmää talvella ja sesongin ulkopuolella. Lisäksi ne sisältävät tanniineja ja happoja, jotka normalisoivat ruoansulatuskanavan.
Päärynät ovat A-, C-, PP-vitamiinien, hivenaineiden, kuten raudan, jodin, foolihapon, kuidun, pektiinien, tanniinien, lähde. Ne ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on heikentynyt kilpirauhasen toiminta, ja vilustumista varten niitä käytetään yskänlääkkeenä.
Omena ja päärynä kompotti: resepti (lisäämällä appelsiinin tai sitruunan kuorta)
Voit valmistaa seuraavan reseptin juomalle tuoreista omenoista ja päärynöistä ottamalla 2,3 litraa vettä, 450 grammaa kypsiä päärynöitä ja omenoita, 115 grammaa sokeria, yhden sitrushedelmän kuori. Ainesosa, kuten kaneli, on valinnainen ja lisätään makuun.
Valmistautuminen:
- pestyt, kuoritut ja karkeasti hienonnetut omenat ja päärynät, peitä sokerilla ja peitä vedellä;
- kiehauta juomaa kiehuvan veden kanssa enintään 15 minuutin ajan;
- mausteet (kaneli, kuori) lisäävät makuun.
Jotta omenat eivät tummenisi, ripottele ne vedellä ja sitruunahapolla ennen kypsentämistä.
Leikkaa kuori spiraalilla erityisellä veitsellä.
Säilyttämiseksi kaada kompotti purkkeihin (steriloitu) ja kääri kansi.
Kaneli vahvistaa verisuonten ja sydänlihaksen tilaa, auttaa torjumaan vilustumista epidemioiden aikana ja sillä on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Kanelin hajun tehokkuuden on osoitettu parantavan keskittymistä ja muistin ominaisuuksia. Omena ja päärynä kompotti osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja kukin kotiäiti pystyy käsittelemään reseptin sen valmistamiseksi.
Kompotti omenoita, päärynöitä ja luumuja talvella (valikoituja)
Tällainen kompottiseos osoittautuu aromaattisemmaksi ja rikkaammaksi kuin vain kompotti omenat tai päärynöitä. Juoman valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- hedelmät - noin 1 kg omenoita, päärynöitä ja luumuja;
- Ota noin 3 litraa vettä, vähemmän rikkaampaan makuun;
- sokeri - vähän vähemmän kuin lasi.
Valmistautuminen:
- Pese hedelmät, kuori ne, leikkaa 5-6 kappaleeksi. Erota luumut kivestä.
- Liuota sokeri veteen, kiehauta.
- Kaada hedelmät keitettyyn siirappiin, anna kiehua noin 10 minuuttia.
- Poista liedestä. Vaadi 10 minuuttia.
- Heitä hedelmät siivilään, järjestä purkkeihin, kaada saatu siirappi.
- Laita sitten sterilointi. Rullaa ylös.
Hyödyllisten vitamiinien enimmäismäärän säilyttämiseksi kompotit omenista, päärynöistä ja luumuista talvella tulisi saattaa kiehua ja jatkaa kiehumista matalalla lämmöllä enintään viisi minuuttia.
Voit korvata sokerin lisäämisen hunajalla, mikä parantaa myös juoman hyödyllisiä ominaisuuksia.
Luumut ovat P-vitamiinin ja kaliumin varastoja, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Ne auttavat alentamaan verenpainetta, kolesterolitasoja, parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa, lievittämään reuman ja kihdin kipua.
Talvella omenoiden ja päärynöiden kompottien ja muiden hedelmien lisäksi arvokas analogi, sekä maunsa että hyödyllisten mikroelementtiensä suhteen, on kuivattujen hedelmien kompotti. Voiton hyödyllisyys riippuu komponenteista, joista se on valmistettu. Yleensä sen valmistukseen käytetään kuivattuja omenoita, päärynöitä, luumuja, joskus lisätään rusinoita.
On olemassa useita tapoja tehdä voitt. Ensimmäinen menetelmä on kuivattujen hedelmien höyrytys. Tässä tapauksessa valmiiksi liotetut kuivatut hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vaaditaan kannen alla useita tunteja. Toisessa menetelmässä kuivatut hedelmät, jotka on jälleen liotettu, kaadetaan vedellä ja keitetään.
Kompottien hyödyllisyydestä ei ole epäilystäkään. On kuitenkin syytä muistaa, että talven omenoiden ja päärynöiden kompottia, erityisesti hapan lajikkeita, tulisi käyttää varoen vatsan korkeasta happamuudesta kärsivien ihmisten kanssa. Diabeetikoille juoman kaloripitoisuuden vähentämiseksi on parempi keittää kompotteja ilman sokeria.