Kuivattujen porkkanoiden edut ja vihannesten valmistuksen mahdolliset haitat

Haluan todella tehdä erilaisia ​​talvivalmisteluja, ja erityisesti - hedelmien kuivaamiseksi. Tänä vuonna ostin jopa erityisen kuivausrummun ja päätin yrittää laittaa siihen vihanneksia. Keräsin juuri niin monta porkkanaa, että en tiedä mitä tehdä. Mutta olen kiinnostunut yhdestä kysymyksestä: säilyttääkö se makunsa ja ominaisuudet kuivumisen jälkeen? Ja kuulin myös naapurilta, että hän panee ja juo tätä "kuivattua vihannesta" teen sijasta. Hän sanoo, että se auttaa vatsaa. Mitkä ovat kuivattujen porkkanoiden edut?

Kaikki kesän asukkaat ja puutarhurit tietävät, että hyvän porkkanasadon kasvattaminen ja korjuu on vielä puolet taistelusta. Tärkeintä on pitää oranssit juuret mahdollisimman kauan. Porkkanat alkavat itää ja mätää paljon nopeammin kuin muut kellarissa olevat kasvit. Tietenkin vihannekset voidaan aina raastaa ja pakastaa. Pakastimen ostaminen erityisesti porkkanoita varten ei ole jotenkin loogista. Mutta jos kuivatat juuret, ne vievät paljon vähemmän tilaa. Silti tällaiset aihiot eivät vaadi erityisiä säilytysolosuhteita ja ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä. Tietäen kuivattujen porkkanoiden eduista, sitä voidaan käyttää paitsi keittiössä myös parannuskeinona.

Kuivattujen porkkanoiden ravintoarvo

Tuoreisiin, vähäkalorisiin porkkanoihin (vain 32 kcal 100 g: ssa vihanneksia) verrattuna kuivattu juurikas on paljon ravitsevampaa ja sisältää 221,1 kcal. Tässä ei kuitenkaan ole mitään yllättävää. Laske vain kuinka paljon sinun on raastettava porkkanat saadaksesi 1 kg lopputuotetta kuivauksen jälkeen. Siinä on enemmän muita elementtejä:

• rasva (0,6 g vs. 0,1 g);
• hiilihydraatit (49,2 g vs. 6,9 g);
• ja jopa proteiinit (7,8 g vs. 1,3 g).

Kuinka porkkanoita kuivata kotona

Hyödyllisten varastojen tekeminen ei ole vaikeaa. Riittää, että pestään hedelmät, kuoritaan, raastetaan ja kuivataan jollakin seuraavista tavoista:

• uunissa;
• kuivain;
• vain levinnyt pergamentille pöydälle.

Ennen kuivumista on suositeltavaa keittää porkkanat muutaman minuutin ajan. Tämä auttaa säilyttämään enemmän ravintoaineita, erityisesti karoteenia.

Kuivattujen porkkanoiden edut

Porkkanan eduista mehu jopa lapset tietävät. Kuivatussa muodossa appelsiinijuurikas säilyttää myös melkein kaikki vitamiinikoostumuksensa ja hyödylliset ominaisuutensa. Jotkut jopa lisäävät niiden vaikutusta. Älä puhu siitä, miten porkkanoita käytetään keittiössä, koska niitä voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin. Mutta ihmiskeholle tällaisella aihiolla on myös terapeuttisia etuja. Kuivatut porkkanat, aivan kuten tuoreetkin, auttavat ylläpitämään näköä ja täyttämään vitamiinipuutteita.

Lääkkeenä infuusio valmistetaan porkkanan "kuivumisesta" kaatamalla kiehuvaa vettä sen päälle ja pitämällä sitä 30 minuuttia. Tämä porkkana-tee pystyy:

• auttaa selviytymään suoliston tulehdusprosesseista;
• poistaa toksiinit ja toksiinit;
• estää suolojen kertyminen munuaisiin ja niveliin;
• poistaa kutina ja ihon kuorinta;
• auttaa keuhkosairauksien hoidossa.

Hoitojakson tulisi olla enintään 2 viikkoa, kun juo 1 rkl. sellaista teetä yöksi.

Älä kuitenkaan unohda, että sinun ei pitäisi syödä porkkanoita, jos sinulla on allergia. Porkkanateetä ei myöskään suositella lisääntyneen happamuuden, gastriitin ja munuaisongelmien yhteydessä.

Video terveellisen porkkana-teen valmistamisesta