Pourquoi l'orge est utile pour les humains en nutrition diététique et en cosmétologie

Les céréales occupent une place particulière dans le menu de ceux qui veulent vraiment manger sainement. Il existe un grand nombre de ces produits, mais nous examinerons comment l'orge est utile pour le corps humain. Dans les années 80, il était souvent servi dans les jardins d'enfants, les écoles et les hôpitaux. Elle était le plat principal de la cafétéria de l'armée. En raison d'une mauvaise préparation, la réputation de l'orge a été ruinée. Par conséquent, l'ancienne génération rappelle malheureusement le goût de la bouillie «officielle». Cependant, une connaissance approfondie des céréales aidera à évaluer les véritables avantages de l'orge pour le corps humain et à l'inclure dans votre alimentation.

Transformation en perle

L'orge perlé est obtenue par transformation de l'orge. La coque extérieure est retirée des grains, puis soigneusement polie. En conséquence, des perles brillantes sont nées, qui contiennent une abondance d'éléments précieux. Le nom du gruau "Perlovka" rappelle également le minéral nacré. Traduit en russe, le mot «perle» signifie «perle».

Les propriétés bénéfiques de l'orge perlé étaient connues dans l'Antiquité. La célèbre figure de Pythagore l'utilisait comme produit diététique. Dans ses écrits, il note que l'orge perlé a un effet bénéfique sur la mémoire et l'attention. La consommation régulière de bouillie dynamise le corps. Dans l'Empire romain, les céréales étaient préparées pour les gladiateurs, surtout avant d'entrer dans l'arène. Sur le territoire de la Russie, il était considéré comme un "plat royal" pour son excellent goût et sa facilité de préparation. Même au 21ème siècle, le produit est très demandé par les acheteurs.

Aujourd'hui, on connaît plusieurs variétés d'orge, qui correspondent aux normes adoptées en Union soviétique. Il est trié en fonction de la granulométrie, après quoi un numéro de série lui est attribué. Par exemple, les grosses «perles» de forme ovale appartiennent aux groupes n ° 1 et n ° 2. Chacun d'eux est marqué d'une rainure longitudinale sombre. L'orge perlé sphérique plus petite est classée par les numéros 3, 4, 5.

Sur la base de ce marquage, les céréales sont appelées:

• "Ordinaire";
• "Néerlandais";
• "Royal".

Chacun d'eux a des dimensions qui correspondent aux normes adoptées au XXe siècle. La plus précieuse aujourd'hui est la grosse orge perlée «ordinaire». Les grains polis contiennent une abondance de fibres, ils sont donc activement utilisés par les nutritionnistes. "Hollanda" a une forme ronde, est rapide à cuire et contient beaucoup de glucides. La plus petite céréale - "Royal", est utilisée comme un produit précieux pour les aliments pour bébés.

100 g de bouillie cuite dans l'eau contiennent 110 kcal.

Stockage de composants précieux

Les recherches approfondies des scientifiques ont permis de révéler le secret de l'utilité de l'orge pour les organes vitaux humains. Ils ont trouvé un certain nombre de composants précieux dans les céréales:

• fibre;
• vitamines (A, B, D, K, E, PP);
• les protéines;
• fibre alimentaire;
• les glucides;
• cendre.

Le produit contient des acides aminés, des monosaccharides, des acides gras (oméga 3, 6, 9). Et l'abondance de minéraux est tout simplement incroyable:

• magnésium;
• le fer;
• zinc;
• phosphore;
• sélénium;
• potassium;
• sodium;
• calcium;
• manganèse.

Tous sont des «éléments constitutifs» importants du corps humain. Seule une consommation régulière du produit permet de reconstituer l'approvisionnement en éléments chimiques nécessaires au travail coordonné des systèmes internes.Examinons plus en détail l'effet bénéfique du produit sur le corps.

Pourquoi l'orge est utile pour les femmes modernes

Chaque femme qui se respecte s'efforce d'être belle et toujours en forme. Il existe de nombreuses options pour y parvenir. Les régimes aident certaines personnes. D'autres vont au gymnase régulièrement ou bassin... Cependant, comprendre les avantages de l'orge pour les femmes aide à façonner intelligemment leur alimentation. Nous découvrirons des faits spécifiques.

La présence de fibres dans les céréales favorise la fonction intestinale. Souvent, les médecins conseillent de manger régulièrement de l'orge pour ceux qui:

• souffrant de constipation;
• a une gastrite;
• combat les allergies.

Le produit est idéal pour perdre du poids. L'abondance de vitamines dynamise le corps avec l'énergie dont les femmes ont besoin chaque jour. La vitamine D a des effets bénéfiques sur les dents et renforce les os. Acide aminé «La lysine synthétise le collagène dans le corps, qui est responsable de l'état général de la peau. Un masque d'orge perlé fait maison fournira au visage et au cou une abondance de nutriments.

Pour le cas, vous aurez besoin de:

• orge perlé (50 g);
• blanc d'oeuf (1 pc.);
• jus de tomate (1 cuillère à soupe L);
• huile essentielle de camomille ou de bois de santal (1-2 gouttes).

Les grains sont moulus dans un moulin à café. Ajouter le blanc d'oeuf, le jus et mélanger avec un mixeur. À la fin, versez quelques gouttes d'huile essentielle. Le mélange résultant est appliqué sur le visage et le cou. Tenez pendant environ 15 minutes. Rincez à l'eau froide.

La version la plus simple d'un masque cosmétique est faite d'orge perlé bouillie dans du lait. Les grains sont bien frottés à la fourchette. Le gruau est appliqué doucement sur les zones à problèmes de la peau du visage et du cou.

En conséquence, des changements visibles se produisent:

• l'acné disparaît;
• points noirs;
• la libération de graisse diminue;
• l'élasticité apparaît.

L'orge est un merveilleux agent prophylactique contre l'ostéoporose. Après tout, il contient plus de calcium que le lait naturel. Pour les femmes enceintes, le croup est une bouée de sauvetage. Il aide à maintenir l'équilibre des minéraux dont le bébé et la future maman ont besoin.

Finalement:

• les processus métaboliques sont normalisés;
• les toxines sont éliminées du corps;
• les tissus squelettiques du bébé sont formés avec succès;
• la production de globules rouges est stimulée.

Pendant la lactation, l'orge perlé est introduite dans l'alimentation lorsque le bébé a au moins un mois. Une décoction de céréales favorise la production de lait.

Afin de ne pas provoquer de diathèse chez l'enfant, il est conseillé aux femmes qui allaitent d'utiliser de l'orge en petites portions.

Bouillie de perles et messieurs

Les hommes qui ont servi dans l'armée se souviennent avec dédain de la bouillie du soldat. Il est souvent appelé "shrapnel" ou "bâche". Ceux qui le pensent ne se doutent même pas de la valeur de la nourriture «militaire». Nous découvrirons en quoi l'orge est utile pour les hommes qui sont prêts à l'inclure dans leur alimentation.

Les composants qui composent les céréales normalisent le taux de cholestérol sanguin. Aide à renforcer les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque. Ceci est particulièrement important pour les hommes de plus de 40 ans. Pendant cette période, ils sont particulièrement vulnérables, car il existe un risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque.

Comme vous le savez, de nombreux hommes aiment boire des boissons enivrées, fumer des cigarettes et manger un repas copieux. En conséquence, le foie est perturbé. Une alimentation saine vient à la rescousse, et, bien sûr, du porridge «perlé». La présence de fibres alimentaires, d'acides gras et d'oligo-éléments stimule l'élimination des toxines de l'organisme. Les intestins fonctionnent à 100%. Cela signifie qu'un homme est toujours en forme et prêt à subvenir aux besoins de sa famille.

Les acides aminés et les vitamines aident à renforcer le système immunitaire. Par conséquent, la consommation régulière d'orge est un bouclier fiable contre toutes sortes d'infections.

De plus, le gruau perlé contient une abondance de sélénium. L'élément a un effet positif sur le travail:

• cœurs;
• Système endocrinien;
• flux sanguin.

Les hommes deviennent plus actifs dans la vie. Tolère facilement les situations stressantes. Ils ne risquent pas de développer des tumeurs malignes.Ils souffrent moins de maladies respiratoires. L'abondance de vitamine A améliore les organes de l'audition et de la vision. Stimule la croissance des cheveux, qui est l'un des facteurs importants dans la vie d'un gentleman. Le phosphore augmente les niveaux d'hémoglobine. Les composants PP soutiennent le système nerveux.

En période postopératoire, les médecins conseillent aux hommes de manger de la bouillie d'orge afin que le corps récupère plus rapidement.

Corps et orge des enfants

Les pédiatres disent que les céréales polies sont trop «lourdes» pour les bébés. Ils conseillent de ne l'introduire dans l'alimentation qu'au cours de la quatrième année de vie. À cet âge, le système digestif de l'enfant est prêt à accepter des aliments «solides». Cependant, vous devriez commencer par de petites portions. Après le repas, les parents observent attentivement comment le produit est absorbé.

Si le corps de l'enfant ne tolère pas le gluten, les symptômes suivants apparaîtront:

• selles molles avec présence de mousse;
• tabouret avec une odeur effrayante;
• éléments non digérés;
• ballonnements de l'abdomen;
• urticaire;
• douleur douloureuse dans les intestins;
• manque d'appétit.

Dans ce cas, vous devez contacter votre médecin de famille. Si le repas a réussi, la prochaine fois, la portion est augmentée. Au fil du temps, la bouillie est complétée par du beurre, des légumes, des raisins secs et d'autres ingrédients. Il est ajouté aux soupes, servi avec une sauce ou en accompagnement de produits à base de viande.

Les pédiatres accordent une attention particulière aux parents sur les avantages réels de l'orge pour les enfants lors de la formation du corps. Des éléments tels que le phosphore et le calcium sont nécessaires pour le tissu osseux. Le sélénium tonifie les muscles, combat les allergies. Le zinc stimule l'élimination des toxines du sang. Protège contre les infections auxquelles le corps de l'enfant est exposé. Les vitamines améliorent la capacité de se souvenir, ce qui est important à l'adolescence.

Lors de l'achat d'orge perlé, vous devez faire attention à l'apparence des grains, à l'arôme et à la couleur.

Après avoir soigneusement recherché à quoi sert l'orge, sa popularité n'est pas surprenante. Dans les années 80, du porridge était servi pour le déjeuner dans l'armée soviétique, les écoles et les jardins d'enfants. Les informations sur la composition chimique ont fait de la céréale un mets délicat. Ses mérites ont été appréciés par les chefs militaires, les éducateurs et les enseignants. Reste à acheter des grains «perlés» au supermarché et à préparer un plat magnifique pour le prochain repas de famille.

Pourquoi l'orge est-elle utile et comment la cuisiner correctement - vidéo