Influence des substances utiles et nocives du daikon sur la santé humaine

Le radis daikon est originaire du Japon, dans son pays d'origine, il est un élément indispensable de l'alimentation quotidienne. La culture est connue de nombreux jardiniers et jardiniers, elle a un rendement élevé et une longue durée de conservation, un goût et des propriétés médicinales excellents. Quels sont les avantages et les inconvénients du daikon, existe-t-il des contre-indications et des restrictions, sous quelle forme est-il préférable de manger ce légume?

Culture Daikon - Fiche d'information

Le daikon est un légume-racine à maturation précoce appartenant à une sous-espèce de radis semeur, une famille de choux. En termes de goût, le légume est un croisement entre un radis et un radis. Si vous le comparez au goût d'un radis, le daikon n'est pas si amer car il contient moins d'huile de moutarde. Contrairement au radis, le daikon est moins fibreux et dur, a un arôme modéré et agréable.

Traduit du japonais, le daikon est une grosse racine. En effet, les plantes-racines peuvent atteindre des tailles gigantesques - elles peuvent atteindre 50 à 60 cm de longueur et prendre du poids de plus de 0,5 kg.

La culture a de nombreuses variétés qui diffèrent par la forme et la taille des racines, le goût et la nuance de la pulpe. Les graines ne perdent pas de qualité pendant longtemps et restent viables pendant cinq ans. La période optimale de semis est la mi-été, fin juillet - début août. Les conditions et techniques de croissance sont très similaires à un radis... La période végétative varie de 60 à 70 jours, pendant lesquels les jardiniers parviennent à récolter jusqu'à trois récoltes.

La composition chimique de la plante-racine

La valeur nutritionnelle et la composition chimique expliquent pourquoi le daikon est bénéfique pour le corps. La teneur en calories de 100 grammes d'un légume n'est que de 20 kcal et son indice glycémique est de 15 unités. La pulpe contient des nutriments - des protéines et des glucides, pas de graisse, il y a des fibres alimentaires et des composants bactéricides, des acides aminés essentiels, des enzymes, des vitamines utiles, des sels et des minéraux.

Daikon est un produit alimentaire diététique, il a une faible teneur en calories et pas de graisses, il a une forte concentration de fibres et de pectines.

La pulpe de Daikon contient:

• protéines et glucides - satisfont rapidement la faim et donnent une sensation de satiété;
• fibre - normalise la digestion et stimule les intestins;
• glycosides - régulent les fonctions du système nerveux humain;
• les acides aminés sont une partie essentielle de l'alimentation;
• pectines - régulent le cholestérol et la glycémie;
• enzymes - favorisent une meilleure digestion et absorption des aliments;
• vitamines - élimine le risque de carence en vitamines;
• minéraux - régulent les niveaux hormonaux, améliorent le bien-être;
• les phytoncides sont de précieuses substances biologiquement actives dotées de propriétés bactéricides.

Daikon - Avantages et inconvénients pour la santé

La partie comestible de la plante est un entrepôt de composants utiles et vitaux, dont la combinaison vise à guérir et à restaurer le corps, en augmentant le tonus et les performances. La consommation régulière de légumes-racines dans les aliments a un effet positif sur le système immunitaire, circulatoire et système cardiovasculaire, soutient la santé de la glande thyroïde et des organes génitaux, améliore l'activité du cerveau et de la moelle épinière.

Radis Daikon - avantages et inconvénients:

1. Pourquoi le daikon est-il utile?Les enzymes aident à normaliser le métabolisme, à accélérer le métabolisme et la régénération tissulaire. Les phytoncides ont des effets anti-inflammatoires, analgésiques et antioxydants. Les vitamines et les minéraux aident à renforcer l'immunité et à améliorer la santé. Les fibres et la pectine améliorent la motilité intestinale, nettoient le corps et éliminent les toxines. Les acides aminés essentiels résistent à la dégénérescence cellulaire, au développement de processus érosifs et tumoraux. La pulpe et le jus sont utilisés en interne et en externe.
2. Dommage possible au corps. La structure rugueuse d'un légume peut provoquer une exacerbation des maladies du système digestif - gastrite, pancréatite, cholécystite, érosions et ulcères. Daikon doit être utilisé avec prudence en cas de cholélithiase et d'hyperactivité intestinale. Les acides organiques présents dans le jus sont inacceptables en cas d'augmentation de l'acidité gastrique. Le radis peut provoquer des réactions allergiques et des éruptions cutanées.

En cas de douleur, vous devez abandonner complètement l'inclusion de ce légume dans votre alimentation.

Comment le daikon affecte le corps humain

Le radis Daikon est une source naturelle de santé. Si vous en mangez systématiquement, vous pouvez bien nettoyer votre corps et améliorer votre santé, renforcer vos défenses et obtenir un regain de vivacité et d'énergie.

Daikon - propriétés utiles:

1. Pour femme. Les fibres et les pectines, qui sont concentrées dans le légume racine, permettent l'utilisation du daikon pour perdre du poids. Les fibres insolubles prennent très longtemps à digérer, ce qui procure à une personne une agréable sensation de satiété.
2. Pour un homme. Le légume est l'un des puissants aphrodisiaques. Avec une utilisation régulière, il augmente la libido et améliore la puissance, aide à normaliser les niveaux hormonaux.
3. Pour une personne âgée. Le radis aide l'organisme à résister aux virus et aux infections, en particulier pendant la saison morte, lorsque le risque de rhume et respiratoire augmente considérablement. Il est efficace pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose, de la goutte et des rhumatismes, ce qui est particulièrement important chez les personnes âgées.
4. Pour un enfant. L'effet global positif du radis blanc sur les enfants est obtenu grâce à la composition diversifiée et à la haute valeur nutritionnelle du produit. Manger des légumes frais aide au développement de la cavité buccale - mâchoires, langue et dents, normalise la digestion et les selles.
5. Pendant la grossesse et l'allaitement. Daikon favorise la formation intra-utérine à part entière et le développement du fœtus. Le radis est un diurétique doux, vous permettant d'éliminer l'excès de liquide du corps, ce qui est très utile pendant la période de gestation. Le légume est efficace pour augmenter la lactation et améliorer la qualité du lait maternel.

Daikon pour perdre du poids - vidéo

Recommandations pour manger

En plus de ses propriétés bénéfiques, le daikon a des contre-indications, qui résultent le plus souvent d'une mauvaise consommation de légumes et de fruits. En cas de perturbations de l'activité du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de demander au médecin quels sont les avantages et les dommages du radis daikon pour le corps. Pour toute pathologie au stade aigu, il n'est pas recommandé d'utiliser un légume.

La règle principale pour manger du daikon est la modération. Un légume doit être introduit progressivement dans l'alimentation, en commençant par son inclusion dans les salades de légumes, les collations et les accompagnements.

Daikon, règles de l'alimentation:

1. La qualité des racines est évaluée visuellement et au toucher. Il doit être propre, frais et sain, exempt de défauts, de fissures, de décoloration et de trous de ver.
2. Le plus souvent, il est utilisé cru comme ingrédient dans les salades de légumes, mais il peut être traité thermiquement - bouilli, cuit, frit.
3. Le radis est conservé dans un réfrigérateur emballé dans un sac en plastique.
4. Le processus de préparation du radis est simple: le légume est pelé, coupé en tranches ou râpé, salé au goût et versé avec de l'huile végétale.
5. Une personne en bonne santé peut consommer daikon tous les jours avec modération. Les personnes âgées doivent l'utiliser avec prudence, de préférence sous forme râpée ou sous forme de jus pressé.
6. Il est permis d'inclure le radis dans l'alimentation des enfants à partir de trois ans, en observant la réponse du corps.

Le goût original du daikon se marie bien avec des produits simples et sophistiqués - viande, poisson, champignons et fruits de mer, il se marie parfaitement avec une variété de vinaigrettes et de sauces, d'autres légumes et fruits. Les gourmets préfèrent les jeunes pousses et les feuilles de la plante, ainsi que les plats orientaux et asiatiques. Avec une utilisation raisonnable, ce légume sain est essentiel pour chaque personne à tout âge à des fins de traitement et de prévention.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques du radis daikon