Voulez-vous savoir où l'ananas pousse dans des conditions naturelles?
Parmi les fruits tropicaux, l'ananas est le troisième plus grand cultivé. Dans les pays de la zone tropicale, la culture de l'ananas devient l'un des produits agricoles les plus importants. Par conséquent, littéralement partout dans le monde, vous pouvez trouver des plantations où poussent des ananas, mais dans la nature, vous pourrez difficilement voir des fruits sucrés familiers dans les rayons des magasins.
Le fait est que tous les ananas destinés à la consommation humaine appartiennent à la sous-espèce Ananas comosus var. comosus, qui se compose actuellement de plusieurs dizaines de variétés et d'hybrides cultivés. Dans la nature, on ne trouve pas de plantes d'ananas de cette sous-espèce. En plus de la variété comosus, l'espèce Ananas Comosus est présentée en quatre autres variétés: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis et Bracteatus. Tous les représentants de l'espèce sont des habitants des régions tropicales d'Amérique du Sud ayant des caractéristiques communes et appartenant à la famille des broméliacées.
Même à l'époque précolombienne, les résidents locaux cultivaient et utilisaient des ananas. De plus, non seulement des fruits comestibles ont été utilisés, mais aussi les feuilles et tiges dures de plantes d'ananas, à partir desquelles des fibres solides ont été obtenues pour la production de vêtements, de cordes, de nattes et de filets de pêche.
À quoi ressemble cette plante intéressante et que représente l'ananas aux fruits tropicaux bien connu?
Description botanique de la plante d'ananas
La rosette d'une plante adulte est formée de 30 feuilles ou plus charnues, concaves et pointues de 20 à 100 cm de long. Dans certaines variétés et sous-espèces d'ananas, des épines incurvées acérées peuvent être vues le long du bord des feuilles.
Il existe des sous-espèces avec à la fois des feuilles de couleur uniforme et des variétés panachées. Mais chez tous les représentants du genre, le feuillage est recouvert d'une épaisse fleur cireuse, le rendant presque gris ou gris.
Comment fleurit l'ananas?
Peu de gens qui ont l'habitude de se régaler de fruits tropicaux imaginent comment l'ananas fleurit. Néanmoins, il est intéressant non seulement à quoi ressemble la fleur elle-même, mais aussi comment les plantes d'ananas sont préparées pour la floraison dans les plantations industrielles.
Habituellement, la culture est prête à fleurir 12 à 20 mois après la plantation. La formation d'un pédoncule chez cette espèce pouvant être considérablement retardée, certaines astuces sont utilisées pour obtenir une récolte amicale dans les plantations où poussent des ananas. Les plantes sont soit fumigées avec de la fumée plusieurs fois, soit, ce qui arrive beaucoup plus souvent, traitées avec de l'acétylène. Une telle mesure stimule les plantes à former des boutons floraux, et après quelques mois, vous pouvez voir comment la partie supérieure de la tige s'allonge et une inflorescence apparaît dessus.
La longueur de l'inflorescence d'ananas est de 7 à 15 centimètres. Dans le même temps, il comprend de 100 à 200 petites fleurs disposées en spirale, solidement posées sur la tige et entourées de bractées.
La couleur des corolles peut être, selon la variété, différentes nuances de pourpre, lilas ou violet.
Depuis la formation de graines qui se produit lors de la pollinisation croisée, selon les producteurs de fruits tropicaux, l'ananas et ses qualités sont négativement reflétés, les plantations fleuries sont protégées de toutes les manières possibles. Pour cela, les inflorescences sont couvertes de calottes, et à Hawaï, où les colibris sont les pollinisateurs de la culture, les plantations doivent être strictement protégées de ces minuscules oiseaux.
Sur la tige, les fleurs, puis les fruits individuels sur les plantes d'ananas sont disposés selon la séquence des nombres de Fibonacci, formant deux spirales interconnectées.
Dès que les ovaires se forment et que leur croissance commence, les baies individuelles fusionnent, de sorte que, par conséquent, un fruit apparaît sur les étagères avec un noyau unique juteux et une peau épineuse dense.
En raison du fait qu'il n'y a pratiquement pas de graines dans les fruits des variétés cultivées, la reproduction est effectuée exclusivement de manière végétative. Après la récolte, les vieux plants d'ananas sont enlevés et de nouveaux sont plantés à leur place, obtenus à partir des processus latéraux, formés en abondance à l'aisselle des feuilles et à la racine même. En conséquence, la variété des plantes est maintenue et leur culture est accélérée.
Il est évident que la technologie de culture moderne n'était connue ni à l'époque précolombienne, ni plus tard, lorsque les premiers Européens sont apparus dans la région sud-américaine. Quelle est l'origine de l'ananas? Quand, par qui et où l'ananas a-t-il été découvert pour la première fois?
Découverte de l'histoire et de l'origine de l'ananas
Selon les scientifiques d'aujourd'hui, la région qui s'étend du sud du Brésil au Paraguay peut être considérée comme le berceau de l'ananas.
Les plantes les plus proches de l'espèce moderne Ananas comosus ont été trouvées dans la vallée de la rivière Parana au début du siècle dernier.
De toute évidence, de ces régions, des tribus locales, qui ont appris à manger des fruits juteux, ont répandu des ananas sur la majeure partie du continent sud-américain, jusqu'aux Caraïbes et en Amérique centrale. On sait que les plantes d'ananas étaient cultivées par les tribus aztèque et maya. La découverte du fruit de l'ananas tropical par les Européens a eu lieu en 1493, lorsque Colomb a remarqué des plantes intéressantes sur l'île de Guadeloupe. Avec la main légère du navigateur, l'ananas a été nommé "Pina de Indes".
Si les Espagnols ont trouvé des ananas à Hawaï, les Portugais ont trouvé des plantes qui ne les ont pas moins frappés au Brésil. Et après quelques décennies, les premières plantations d'ananas sont apparues dans les colonies indiennes et africaines. La popularité croissante du fruit tropical a conservé son nom des indigènes d'Amérique du Sud, car "nanas" dans la langue des Indiens Tupi signifie "fruit magnifique". Le préfixe comosus, c'est-à-dire huppé, est apparu en 1555.
Culture d'ananas: fruits tropicaux en Europe
En tant que fruits tropicaux exotiques, les ananas ont rapidement gagné en popularité en Europe. Mais leur livraison des colonies d'outre-mer aux États d'Europe était non seulement coûteuse, mais aussi extrêmement longue. Pendant le voyage en mer, la plupart des fruits étaient désespérément gâtés. Par conséquent, déjà en 1658, le premier fruit européen a été cultivé et en 1723 une immense serre a été construite à Chelsea, en Angleterre, destinée exclusivement à cette culture tropicale.
Les ananas sont devenus si populaires et à la mode que leurs images sont apparues sur les portraits de la royauté, et les dirigeants voulaient que leurs propres «cônes» bizarres soient cultivés dans leurs possessions. Par exemple, un portrait avec un ananas du roi Henri II est connu; en 1733, un ananas de sa propre serre à Versailles apparut sur la table de Louis XV. Et Catherine II jusqu'à sa mort a reçu des fruits de ses fermes de Pétersbourg.
Mais, malgré le fait que les ananas ne poussent pas dans la nature, mais déjà en Europe, ils ne sont pas devenus moins chers et plus accessibles.Il a fallu au moins deux ans pour obtenir le précieux fruit, et il était coûteux d'entretenir des serres et de faire pousser une récolte capricieuse. Par conséquent, les ananas étaient considérés comme un symbole de luxe et, lors des dîners, ils n'étaient souvent pas consommés, mais utilisés comme décoration et preuve de richesse. Le même fruit a été utilisé pour décorer la table plusieurs fois jusqu'à ce qu'il pourrisse.
Des images stylisées d'ananas, un fruit tropical pour les riches, étaient de plus en plus utilisées pour décorer les intérieurs et les vêtements. Et dans la seconde moitié du 18e siècle, en possession du quatrième comte de Dunmore, John Murray, qui était engagé dans la culture d'ananas pour la noblesse anglaise, une serre est apparue, dont l'attraction était un énorme dôme dans le forme d'ananas en pierre fantaisiste de 14 mètres de haut.
Mais ni la construction de serres, ni le développement de l'industrie n'ont pu rendre massive la culture des fruits tropicaux en Europe. Le faire là où les ananas poussent dans la nature s'est avéré plus rapide et plus rentable.
Au tournant du XXe siècle, de grandes exploitations industrielles de ce type sont apparues à Hawaï, puis des plantations ont été établies dans de nombreux pays d'Amérique du Sud, d'Afrique et de la région asiatique. Les fabricants entreprenants ont établi non seulement la livraison de fruits sur des bateaux à vapeur, mais ont également maîtrisé la production de fruits en conserve. D'un article de luxe, l'ananas est devenu un produit abordable et peu coûteux.
Au fil des siècles depuis la découverte du fruit, non seulement sa valeur a changé, mais aussi son apparence. Si les ananas sauvages forment dans la nature une tige pesant de 200 à 700 grammes, alors les variétés cultivées ravissent les consommateurs avec des ananas pesant 2-3 kg. Dans le même temps, la pulpe du fruit est devenue incomparablement plus sucrée.