Cuisson de la compote de prune de cerise pour l'hiver

La prune cerise, étant une variété de prunes, a une forme similaire, mais le goût et la couleur sont quelque peu différents. Par conséquent, un goût aussi inhabituel et agréable doit être apprécié non seulement en été, mais également pour préparer une compote de prune de cerise pour l'hiver. L'ensemble de vitamines qui en résulte soutiendra votre corps tout au long de la saison froide. Un verre chaque matin suffit pour se sentir vigoureux et déterminé toute la journée.

Pourquoi la prune de cerise est-elle utile?

Le prunier cerisier ne contient pas beaucoup de sucres, mais il contient une quantité suffisante d'acide citrique, ascorbique et malique, de vitamines A, B, E, PP, de pectine, de magnésium, de phosphore, de fer, de sodium, de potassium, de calcium. Les vitamines énumérées améliorent l'état de la peau, ralentissent le processus de vieillissement et préviennent également l'influence de facteurs externes négatifs sur le corps.

La prune de cerise fraîchement cueillie traite l'avitaminose, l'estomac, stimule l'activité intestinale. Le jus de prune de cerise et la compote, conservés pour l'hiver, sont utilisés pour les rhumes, car ils éliminent qualitativement les radionucléides de l'organisme. Grâce au potassium du fœtus, les arythmies peuvent être évitées et le muscle cardiaque renforcé. Les ingrédients relaxants et apaisants de la prune de cerise aident à restaurer le système nerveux.

Même les os de ce délicieux fruit ont un effet positif. Le noyau de prune de cerise est transformé en huile pour les cosmétiques, comme le savon. Et la coque est utilisée comme base de charbon actif.

Comment fermer la compote de prune de cerise?

Tout ce qui précède, affectant le corps, a juste besoin d'être préservé pour l'hiver. Après tout, la saison de maturation du fruit en question commence en juin, à certains endroits, même en août. Et vous voulez donc profiter du goût aigre-doux aromatique en hiver. Pour fermer la compote de prune de cerise à la maison, vous devez la faire bouillir ou la traiter plusieurs fois avec de l'eau bouillante. Après un traitement à température aussi chaude, vous devez immédiatement le rouler dans des bocaux. Ceci est une recette simple de compote de prune de cerise pour l'hiver.

Pour préparer une telle boisson, à partir d'ustensiles de cuisine, vous n'avez besoin que d'une casserole dans laquelle le sirop ou la prune de cerise seront cuits. Avant de commencer le travail, lavez les bocaux avec du soda. S'il n'y a pas de soda, la moutarde peut remplacer ses propriétés. Vous ne pouvez pas utiliser de détergents typiques, des récipients mal lavés avec leurs résidus peuvent transformer la conservation en poison. Ensuite, forcément, les bocaux et les couvercles sont stérilisés afin d'éviter la rupture des provisions lors du stockage. Cette procédure est nécessaire pour neutraliser les micro-organismes sur les parois des récipients en verre et des couvercles. L'échec des boîtes en conserve peut également conduire à un ajustement serré insuffisant du couvercle sur le col.

Tournez toujours la canette après l'avoir enroulée, en vérifiant si du liquide s'échappe par d'éventuels trous ouverts.

Il existe plusieurs autres options pour la cuisson de la compote. Par exemple, au lieu d'une casserole ordinaire, un multicuiseur vient à la rescousse. Mais la compote de conserve à partir de ce type de prune est si simple et facile que vous ne devriez pas sortir d'appareils de cuisine supplémentaires, puis souffrir de leur nettoyage, si vous pouvez le faire avec une seule casserole.

Comment faire cuire la compote de prune cerise?

Cette recette prévoit de faire bouillir la compote et son utilisation ultérieure sans stockage à long terme. Pour l'hiver, dans des bocaux scellés, la prune de cerise bouillie peut également être conservée.

Processus de cuisson - 30 minutes:

1. Lavez la prune cerise, divisez-la en deux parties, retirez le noyau.
2. Prenez dans une casserole de 3 litres avec de l'eau froide du robinet et placez-y les fruits préparés.
3. Ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre et faites bouillir les ingrédients. Faites cuire 20 minutes.
4. Éteignez le feu et laissez reposer les aliments. Passer la compote obtenue à travers un tamis. La prune de cerise bouillie ne doit pas être jetée, elle est prête à être consommée ou à être ajoutée à d'autres plats.
5. Bon appétit!

Compote de prune cerise pour l'hiver sans stérilisation

Processus de mise en conserve - 20 minutes:

1. Préparez 2 kg de prune cerise: lavez et mettez également dans trois bocaux propres de 3 litres.
2. Versez un verre de sucre de 150 grammes et une pincée d'acide citrique dans chaque pot.
3. Faites bouillir 6 litres d'eau et versez le contenu des récipients. Rouler immédiatement le couvercle, retourner et envelopper au chaud.
4. Après une journée, remettez les bocaux dans leur position normale.
5. La compote de prune de cerise jaune est prête.

Dans un pot de trois litres, 2,4 kg de prune cerise de taille moyenne sont placés sur le dessus.

Compote de prune cerise pour l'hiver avec stérilisation

Avant la mise en conserve, les fruits récoltés sont lavés et séchés. L'os n'est pas retiré.

Stérilisez les contenants alimentaires en verre.

Mettez la prune cerise sur 1/3 de la boîte, tandis que chacun pique séparément sur une fourchette. Cette procédure est nécessaire pour plus de saturation de la compote avec du jus de prune de cerise.

Préparez de l'eau froide, ajoutez du sucre au goût et remplissez les bocaux avec le mélange. Ou ajoutez du sucre directement dans le pot et versez de l'eau sur le pot d'ingrédients.

Les pots sont placés dans une casserole d'eau et le processus de stérilisation de la compote commence. Sa durée dépend de la taille des canettes.

A la fin de la stérilisation, les provisions sont retirées, serrées avec des couvercles et mises de côté jusqu'à refroidissement. La compote de prune cerise pour l'hiver avec un os est prête à manger.

La stérilisation des boîtes avec le contenu est la suivante: 10 minutes sont consacrées au traitement des boîtes de 0,5 litre, 15 minutes sont consacrées aux conteneurs d'un litre, et ainsi de suite par incréments.

Compote de prune cerise rouge

Processus de mise en conserve:

1. Remplissez la moitié du pot stérilisé de prune cerise lavée.
2. Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un bocal, fermez avec un couvercle en nylon. Laisser agir 12 heures pour saturer les fruits d'eau.
3. Une fois les canettes complètement refroidies, égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez du sucre au goût et faites bouillir la solution.
4. Nous remplissons à nouveau le pot avec le sirop résultant et le scellons avec des couvercles pour l'hiver. La compote de prune de cerise est prête.

La compote de prune de cerise pour l'hiver peut être cuite non seulement sous sa forme pure. D'autres cadeaux de la nature peuvent être ajoutés à la boisson, par exemple, Pomme, citrouille, baies. En outre, ce type de prune est populaire non seulement comme ingrédient dans la compote. Vous pouvez en faire de la confiture, de la confiture, du tkemali, de la gelée, de la marmelade, de l'adjika et beaucoup de choses savoureuses.

Préparations rapides et hiver au chaud!

Délicieuses préparations pour l'hiver à partir de prune cerise - vidéo