Comment faire du nougat à la maison - rapide, simple et incroyablement savoureux
Peut-être que tous les gourmands sont prêts à donner beaucoup pour un petit morceau de nougat, indécemment savoureux et sucré, avec des noix croquantes. Ce dessert vous impressionne-t-il aussi? Alors découvrons comment faire du nougat à la maison. Croyez-moi, il s'avérera tout aussi savoureux et il n'y a pas de difficultés particulières à cuisiner. Mais vous aurez l'occasion de réaliser tous vos fantasmes en ajoutant votre type de noix préféré et même des fruits confits. De plus, si le nougat ferme est trop dur pour vous, vous pouvez créer une texture plus douce et plus douce. Le plat est préparé rapidement et la plupart du temps est consacré uniquement à la congélation.
Saviez-vous que le nougat est non seulement une délicieuse douceur, mais aussi une excellente source d'énergie pour les sportifs? Mais pour certaines personnes, la teneur élevée en sucre ne sera pas bénéfique et peut même nuire, en particulier, aux personnes atteintes de diabète.
Comment faire du nougat à la maison
La seule nuance à laquelle il convient de prêter attention est la présence d'un mixeur dans la cuisine, du moins le plus simple. Il est très difficile et prend du temps de frapper manuellement les écureuils dans une mousse froide.
Nous attirons votre attention sur deux recettes de nougat maison: le chocolat blanc classique et le chocolat noir.
Nougat aux noix blanches aux fruits confits
Cette option implique l'utilisation de sucre et de miel en même temps, de sorte que le dessert sera très sucré. Les noix peuvent être choisies selon votre goût ou vous pouvez faire un mélange (amandes, cacahuètes, noix). Dans tous les cas, ils devront être frits et pelés. Lors de l'achat de fruits confits, vous devez également privilégier un assortiment multicolore. Ainsi, le nougat se révélera non seulement délicieux, mais aussi avec de belles touches colorées.
La préparation du dessert est simple:
- Dans une casserole qui ne brûle pas, versez 2 cuillères à soupe. eau, versez 200 g de sucre. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- À la fin, ajoutez 100 g de miel au sirop, mélangez.
- Battez 3 blancs d'œufs séparément. Petit à petit, en versant en un mince filet et en continuant à battre, ajoutez le sirop chaud.
- Mettez des noix (environ 75 g) et 50 g de fruits confits dans la masse.
C'est tout, il reste à poser le nougat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et à l'envoyer au froid. Il durcira bien pendant la nuit au réfrigérateur.
Nougat noir au chocolat
Cette recette simple fonctionnera même s'il n'y a pas de mélangeur à la maison, car il n'y a pas de protéines parmi les ingrédients. Comme toujours, la base est le sucre et les noix grillées, mieux amande... Une couleur foncée riche ajoutera de la douceur au chocolat noir. Vous devez d'abord préparer un sirop à partir de 100 g de sucre et 0,5 cuillère à soupe. l'eau. Au bain-marie, faites fondre 100 g de chocolat et combinez-le avec le sirop.Ajouter les noix, remuer et déposer sur une plaque à pâtisserie pour durcir. Le nougat durcira plus rapidement au réfrigérateur.