Comment faire de la liqueur de cerise fraîche
Rencontrer des invités n'est pas seulement un événement agréable, mais aussi un événement responsable. La liqueur de cerise maison se marie bien avec les plats de viande, les salades fraîches et même les pâtisseries sucrées. Si vous souhaitez surprendre vos amis à la table de fête, cuisinez-la selon l'une de nos recettes.
Cerise pour
Ingrédients:
- cerise - trois kilogrammes;
- vodka - deux litres et demi;
- sucre - 500 grammes;
- eau - deux litres.
Il faut six semaines pour préparer la vodka à la cerise, alors soyez patient. Le résultat dépassera toutes vos attentes et générera beaucoup d'émotions positives.
Alors, passons aux choses sérieuses. Triez les baies fraîches et mûres, rincez-les bien, retirez toutes les brindilles et les feuilles. Nous ne recommandons pas de retirer les graines, car elles donneront à la friandise un goût et un arôme riches. 
Versez les cerises dans des bocaux propres de trois litres et remplissez-les de vodka diluée avec de l'eau de source propre.
Si vous souhaitez boire une boisson suffisamment forte, les baies ne doivent occuper que la moitié de l'espace libre du récipient. Pour la liqueur "dames", remplissez les pots de cerises jusqu'aux "épaules".
Le remplissage doit être infusé à température ambiante pendant au moins deux semaines. Lorsque la période spécifiée est passée, vous remarquerez un changement clair. Le niveau de liquide diminuera et sa couleur changera. Passer la boisson au tamis et deux couches de gaze, remettre les baies dans les bocaux et les recouvrir de sucre.
Après encore deux semaines, filtrez le contenu des canettes, puis mélangez le jus libéré avec le liquide que vous avez reçu lors de la première étape. La version "masculine" (forte) est complètement prête à l'emploi, mais avec la liqueur "féminine", il faut travailler un peu plus.
Alors, renvoyez les baies dans les bocaux et remplissez-les d'eau de source non bouillie. N'oubliez pas de secouer et de retourner la vaisselle périodiquement. Au bout de 14 jours, égouttez le liquide et combinez-le avec une liqueur forte.
La liqueur "Ladies" a un goût sucré avec une légère acidité.
Il est très agréable à boire, mais il ne faut pas se laisser emporter par la boisson. L'excès d'une dose «féminine» modeste menace de maux de tête et de perte de force pour tout le jour suivant.
Versez le mélange dans des bouteilles et fermez-les. Essayez de faire la liqueur de cerise à la maison! Grâce à elle, vous serez prêt à rencontrer des invités inattendus et vous pourrez toujours mettre sur la table une délicieuse boisson naturelle de votre propre fabrication.
Comment faire de la liqueur d'alcool
La couleur vive et le goût riche de cette boisson raviront même les critiques les plus sévères. Il ne nécessite aucun équipement complexe ni aucun ingrédient spécial. C'est pourquoi vous ferez non seulement facilement une liqueur de cerise pour l'alcool, mais vous apprécierez également le processus.
Produits requis:
- frais ou surgelé cerise - un kilogramme;
- sucre - deux verres;
- alcool - un litre et demi.
Pour cette recette, non seulement les baies fraîches mais congelées conviennent.
Nous décrirons en détail la recette de la liqueur de cerises ci-dessous:
- Traitez et triez les baies, retirez toutes les branches et les feuilles. Remplissez les pots de cerises et versez l'alcool. Fermez les plats avec des couvercles en nylon et envoyez-les dans un endroit frais pendant 14 jours.
- Lorsque le temps spécifié s'est écoulé, filtrez le contenu des bocaux. Versez le liquide dans des bouteilles appropriées, fermez-les hermétiquement et conservez-les au réfrigérateur. Mélanger les baies avec le sucre et remettre dans des bocaux. Après un certain temps, ajoutez un peu d'eau à la cerise et laissez-la à nouveau seule pendant deux semaines.
- À l'étape suivante, vous devez mélanger le sirop de baies et la teinture d'alcool. N'oubliez pas de diluer la boisson avec de l'eau pour obtenir le goût souhaité. Après cela, la liqueur de cerise doit être mise en bouteille et stockée jusqu'à ce que cela soit approprié.
Boisson maison à deux ingrédients
Se préparer à toute fête amicale, enterrement de vie de jeune fille ou fête de famille est très facile. Avec notre recette, vous pouvez surprendre et impressionner vos invités. Comment faire de la liqueur de cerise sans vodka? La recette d'une boisson parfumée ne vous posera aucune difficulté. Il suffit d'étudier attentivement toutes les étapes et de les répéter dans le bon ordre.
Ingrédients:
- cinq kilogrammes cerises;
- deux kilogrammes de sucre.
Alors, comment faire une liqueur de cerise à la maison?
Tout d'abord, rincez soigneusement les bocaux de trois litres à l'intérieur et à l'extérieur. Après cela, mettez-y des baies et couvrez-les de sucre. Répétez cette opération jusqu'à ce que la vaisselle soit remplie à 70%.
Fermez les bocaux avec de la gaze, pliée en plusieurs couches, puis fixez les «couvercles» avec un élastique. Envoyez les blancs dans un endroit chaud pendant trois ou quatre jours.
Lorsqu'un processus de fermentation active commence, retirez la gaze et mettez un gant médical à sa place. N'oubliez pas de percer le «doigt» pour que le caoutchouc n'éclate pas. Remettez les bocaux dans un endroit chaud et laissez-les tranquilles pendant trois semaines.
Lorsque les gants commencent à se dégonfler, filtrez le jus sécrété en utilisant la même gaze ou un couvercle spécial (il devrait y avoir des trous pratiques). Remettre les baies dans des bocaux propres et recouvrir de sucre.
Le goût de la boisson finie dépendra du bon ratio d'ingrédients. Par conséquent, le sucre doit représenter au moins 30% de la quantité totale de baies.
Versez de l'eau fraîche et propre (non bouillie) dans les bocaux, puis envoyez les blancs au garde-manger pendant un mois. Après environ 30 jours, filtrez le liquide et versez-le dans un récipient approprié.
Comme vous pouvez le voir, tout le monde peut faire de la liqueur de cerise. Si vous avez des doutes sur la qualité des boissons alcoolisées prêtes à l'emploi vendues au supermarché, n'hésitez pas à utiliser nos recettes.