Comment faire du kvas à partir de sève de bouleau à la maison
Quoi de plus agréable qu'un verre de boisson rafraîchissante par une chaude journée. C'est le kvas, comme rien d'autre, qui élimine la soif. Et s'il est fabriqué à partir de sève de bouleau, et même fabriqué de sa propre main, il a un effet doublement bénéfique sur une personne. Comment faire du kvas à partir de la sève de bouleau à la maison ou à la campagne, vous serez aidé par des recettes visuelles étape par étape qui décrivent ce processus en détail.
Comment filtrer la sève de bouleau? Comment faire du kvas à partir de la sève de bouleau? Quelles substances bénéfiques obtiendrez-vous de la boisson produite? - les réponses à ces questions sont décrites en détail dans l'article. Les personnes qui souhaitent remplir leur corps de vitamines auront certainement besoin de conseils sur la fabrication du kvas à partir de la sève de bouleau. Ce cadeau de la nature vous ravira avec un goût inégalé et vous remontera le moral toute la journée. Un verre de boisson miraculeuse par jour, et votre bien-être sera encore plus élevé. Une boisson tonique ne nécessite pas d'investissements financiers, ce qui est important à notre époque. Ici, il vous suffit de trouver du temps libre pour extraire la sève des bouleaux et, pendant que cela se produit, vous pouvez vous détendre mentalement dans la nature, en profitant du paysage environnant.
Propriétés utiles de la sève de bouleau
La boisson claire, légèrement sucrée au goût, est en fait riche en minéraux, vitamines et glucides. Un jus d'apparence simple contient des huiles essentielles, des saponines, des tanins et de nombreux éléments chimiques (potassium, calcium, cuivre, manganèse). De plus, la sève de bouleau est assez riche en calories et les nutritionnistes modernes la prescrivent comme préparation médicinale pour maintenir une silhouette en forme.
Outre les propriétés cicatrisantes agissant sur la silhouette, ce jus augmente l'efficacité du système immunitaire, renforce le système cardiovasculaire et stimule l'activité cérébrale. En tant que diurétique, il soulage les gonflements et est donc fortement recommandé aux femmes qui viennent de devenir mères. Le liquide sucré est recommandé pour toutes les personnes: adultes, enfants, malades et en bonne santé.
La sève de bouleau a un effet cicatrisant sur le corps, à savoir:
- élimine les substances nocives du corps;
- sert d'agent prophylactique;
- améliore la digestion;
- restaure l'environnement acide-base dans l'estomac;
- a des propriétés diurétiques.
Il n'est pas recommandé de boire souvent de la sève de bouleau pour les personnes souffrant d'ulcère peptique et de calculs rénaux.
Comment obtenir de la sève de bouleau?
Il est préférable de collecter la sève pendant la journée, car la nuit, son mouvement le long du tronc de l'arbre ralentit.
Ainsi, lorsqu'il a été déterminé qu'il y a de la sève dans le bouleau, vous devriez commencer à percer les trous. La distance du sol doit être d'environ 50 cm Le nombre de trous dépend du diamètre du tronc. Par exemple, le diamètre d'un tronc de bouleau est de 25 cm, ce qui signifie qu'il n'y a qu'un seul trou, et ainsi de suite, par incréments, + 10 cm équivaut à + 1 trou. Il est préférable de couper l'écorce du côté sud, le flux de sève est plus abondant. Une rainure en forme de bateau préalablement préparée doit être insérée dans le trou résultant.Vous pouvez pomper 3 à 7 litres de liquide dans un arbre par jour.
Vous ne pouvez pas drainer tout le liquide de l'arbre, sinon il mourra.
Vous pouvez utiliser une bouteille en plastique comme récipient pour la collecte, c'est très pratique, mais vous ne pouvez pas y stocker davantage le jus, car il perd certaines de ses propriétés curatives. Lorsque vous rentrez chez vous, assurez-vous de verser le nectar de bouleau dans un plat en verre.
Description étape par étape de la préparation du kvas
Le jus sucré transparent peut être utilisé non seulement sous sa forme pure, mais aussi pour en faire du kvas. Ce type de boisson plaira à ceux qui n'aiment pas vraiment la sève de bouleau, mais qui ont besoin de son contenu utile. Le kvass, qui est basé sur la sève de bouleau, est un salut rafraîchissant par temps chaud. Plusieurs types de recettes étape par étape pour fabriquer du kvas à partir de sève de bouleau avec l'ajout d'autres produits vous aideront à faire du kvas.
Recette de kvas de sève de bouleau au miel
Ingrédients:
- jus de bouleau - 10 l;
- levure pressée - 50 g;
- chéri - 200 g;
- citron - au goût (3 pièces).
Étapes du levain:
- Versez sur la levure avec de l'eau tiède et laissez reposer jusqu'à dissolution complète.
- Versez le miel dans la masse résultante.
- Extraire le jus des citrons.
- Ajoutez tous ces ingrédients à la sève de bouleau. Versez le mélange dans des bocaux et fermez avec un couvercle en nylon. Laissez reposer quelques jours.
- L'élixir est prêt à être consommé.
Recette de kvas (sève de bouleau et miel)
Ingrédients:
- sève de bouleau - 5 l;
- sucre - 150 g;
- morceaux de pain (noir) - 400 g.
Étapes du levain:
- Le jus à température ambiante est versé dans une casserole en aluminium et du sucre est ajouté, porté à ébullition. Ne faites pas bouillir!
- Coupez le pain en petits morceaux de 3 à 4 cm et faites-le dorer un peu au micro-ondes.
- Les craquelins résultants sont versés dans du jus chauffé, recouverts d'un couvercle et ils doivent reposer pendant 2 jours pour concentrer le goût.
- Le pain kvass est prêt.
Plus le pain rougit, plus le kvas est riche et sombre.
Bouleau kvas aux raisins secs
Ingrédients:
- jus de bouleau - 10 l;
- sucre - 500 g;
- raisins secs - environ 50 pièces.
Étapes du levain:
- Peler la sève de bouleau dans une étamine ou une passoire.
- Mettez les raisins secs dans l'eau froide et maintenez-les pendant 30 minutes, laissez-les gonfler.
- Ajouter le sucre et les raisins secs au jus filtré.
- Lorsque le sucre est dissous, couvrez avec un couvercle pendant quelques jours pour fermenter.
- Filtrez à nouveau le kvas fini et profitez de votre boisson kvass!
Recette de kvas de bouleau avec l'ajout d'orange
Ingrédients:
- sève de bouleau - 2,5 litres;
- grosse orange - 1 pc;
- raisins secs, menthe, mélisse - au goût;
- sucre - 250 grammes;
- levure pressée - 10 grammes.
Étapes du levain:
- Couper mûr Orange anneaux et placer dans un récipient en verre pour le levain.
- Broyez la levure et, avec le sucre, versez dans le bocal jusqu'à l'orange.
- Ajouter la mélisse et la menthe.
- Versez la sève de bouleau sur un bocal, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant deux jours.
Recette de kvas de sève de bouleau avec addition de pommes séchées
Ingrédients:
- sève de bouleau - 5 litres;
- fruits secs de pomme - 1 kg;
- raisins secs - 300 g.
Étapes du levain:
- Lavez et séchez les pommes séchées et les raisins secs.
- Dans une casserole en émail, mélanger tous les ingrédients.
- Réserver pour infuser pendant 4 jours, remuer tous les jours.
- Versez le démarreur préparé dans des bouteilles ou des bocaux.
Conseils utiles pour préparer correctement le kvas à partir de la sève de bouleau:
- avant l'acidification, la sève de bouleau fraîchement cueillie de vos propres mains doit être filtrée à travers une gaze, un chiffon en coton ou un tamis;
- kvass savoureux et sain se révèle meilleur sur le jus, auto-collecté;
- les plats en plastique ne conviennent pas au levain, il est préférable de prendre des récipients en verre;
- le kvas de bouleau aux raisins secs convient comme base pour l'okroshka;
- kvass peut être conservé jusqu'à 120 jours;
- stocker le kvas dans un endroit frais;
- le bouleau kvass est positivement combiné avec diverses herbes médicinales;
- cette boisson rafraîchissante avec un ajout sous forme de raisins secs est mieux préparée au printemps afin de se faire plaisir avec des gorgées de fraîcheur en été;
- le kvas sur la sève de bouleau avec du miel est meilleur en été ou en automne pour renforcer votre immunité en hiver.
Après avoir lu les recettes, arrêtez de poser des questions sur la fabrication du kvas à partir de la sève de bouleau. C'est aussi simple que de décortiquer des poires, il suffit de réserver quelques heures pour cette procédure et de continuer à profiter du résultat.
Pour mieux comprendre le processus de cuisson, pour voir clairement ce qu'il faut faire et pourquoi, vous trouverez ci-dessous une vidéo étape par étape du kvas de la sève de bouleau.