Quatre meilleures façons de congeler les poivrons pour l'hiver

Conseils sur la façon de congeler les poivrons pour l'hiver. Auparavant, il était impossible de préparer beaucoup de légumes, car il n'y a pas assez d'espace dans le réfrigérateur. Mais cette année, nous avons acheté un congélateur et la récolte est plutôt bonne. Les fruits sont gros, charnus, mais pas beaucoup. J'ai décidé de tout envoyer congeler, des légumes naturels, sans produits chimiques, les miens. Et pour la conservation, ils ne suffisent toujours pas, je vais acheter. J'ai déjà coupé certains fruits et les ai mis dans des sacs, mais avec le reste, que puis-je faire?

Le congélateur a fermement occupé sa place dans la cuisine de nombreuses femmes au foyer, car il vous permet de vous approvisionner à la fois en fruits et en légumes. Par exemple, si vous savez congeler des poivrons pour l'hiver, vous aurez toujours des produits naturels sous la main. Ce n'est pas seulement utile, mais aussi très économique, car en hiver, les légumes deviennent presque littéralement «dorés» et sont chers. Et c'est déjà très bien si vous avez cultivé vous-même ces poivrons. Ensuite, vous n'avez même pas besoin de dépenser de l'argent pour acheter de la nourriture.

Préparer des légumes

C'est peut-être le processus le plus long qui prendra plus de temps que de se geler. Rincez bien les poivrons sous le robinet ou dans plusieurs eaux dans un bol. Presque toutes les méthodes de congélation nécessitent que les fruits soient pelés. Par conséquent, avec un couteau bien aiguisé, découpez le noyau avec la queue. Rincez à nouveau pour éliminer complètement les graines.

Pour éviter que les poivrons ne collent ensemble au congélateur, laissez-les bien sécher.

Comment congeler les poivrons pour l'hiver

Il existe plusieurs façons de congeler les légumes, selon la façon dont vous utilisez vos légumes:

1. Dans son ensemble. Ces poivrons peuvent ensuite être pris pour la farce. Pour les faire prendre moins de place, pliez les fruits en pyramide, les uns dans les autres. Et seulement ensuite emballer dans des sacs, laissant bien l'air hors d'eux.
2. Poivrons hachés. Si vous l'émiettez en petits cubes, vous pouvez l'utiliser pour le ragoût. Et en coupant les légumes en lanières, préparez un ingrédient pour Pizza ou premiers cours.
3. Poivrons précuits. Une telle préparation peut être utilisée à la fois comme plat séparé sous la forme d'un délicieux plat d'accompagnement et comme ingrédient pour les salades. Mettez le poivron lavé, sans le peler, entier sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four en graissant la forme avec de l'huile de tournesol. Après 40 minutes, lorsque les fruits sont recouverts d'une croûte, sortez-les et mettez-les dans une casserole sous le couvercle pendant 20 minutes afin que les parois des fruits soient bien ramollies. Ensuite, laissez-les refroidir et décollez le film et les cloisons internes avec les graines. Dans le même temps, essayez de collecter autant que possible tout le jus des légumes. Il ne reste plus qu'à mettre le poivre dans des plateaux à couvercles et à verser sur ce jus.

Poivrons surgelés farcis

Si vous disposez de beaucoup d'espace de congélation, vous pouvez immédiatement transformer des poivrons entiers en un plat prêt pour la farce. Faites cuire la viande hachée comme d'habitude avec votre recette préférée. Farcir les légumes avec eux et les congeler. En hiver, il vous suffit de faire de la sauce et de cuire la pièce en versant de l'eau bouillante. Vous n'avez même pas besoin de le décongeler. C'est une excellente idée qui permet de gagner du temps au cas où des invités apparaissent soudainement.

Congeler les poivrons en les blanchissant