Le lait de coco - un souffle de paradis sur terre

Le lait de coco exotique aidera les invités et les hôtes à se fondre dans un bonheur absolu pendant leur sieste à l'heure du déjeuner. De plus, il est souvent utilisé à des fins cosmétiques pour le rajeunissement de la peau. Cet élixir rare est facile à obtenir. Le cuisinier n'aura besoin que d'un couteau bien aiguisé, d'une râpe et d'un verre d'eau bouillante. En conséquence, à la fois une friandise sucrée et un cocktail alcoolisé peuvent être préparés à partir du mélange résultant.

Autopsie de la noix de coco - tout est propre

Pour obtenir du lait de coco, vous devez d'abord ouvrir le fruit. Il existe de nombreuses façons de le faire, mais toutes ne réussissent pas. Après tout, la tâche principale de la procédure est de garder intacte chaque partie du fruit paradisiaque. L'ensemble du processus se compose de plusieurs étapes:

• à l'aide d'un poinçon, percez l'un des trois trous dans la partie supérieure du fruit, de préférence, choisissez celui qui est le plus doux;
• égouttez-en le jus;
• mettre une noix de coco dans la main (le long de la paume) en étalant une serviette;
• avec un couteau de cuisine épais (côté tranchant), ils infligent une série de coups aigus mais forts le long de la «ligne équatoriale» d'un fruit exotique;
• dès qu'une fissure profonde apparaît sur tout l'axe, elle est ouverte comme une boîte ou tournée.

Filtrer le jus à travers un tamis puis une étamine. Le concentré doit être propre et exempt de débris de bois afin qu'il soit agréable à boire.

Le principe de l'ouverture est simple - les chocs provoquent la fissuration de la coque. Après cela, le cuisinier a deux façons: gratter les frites avec une cuillère ou frapper dessus jusqu'à ce que la peau se détache. Ensuite, décollez chaque morceau de peau séparément. Le fruit pelé est prêt à cuire.

Cuisson du lait de coco aromatisé

Le processus le plus intéressant reste à venir. Tout d'abord, les blancs sont soigneusement lavés à l'eau. Laisser sécher sur des assiettes. Retirez maintenant la croûte de chocolat de la pulpe blanche. Dans ce cas, vous devez essayer de couper la peau aussi fine que possible.

Il faut garder à l'esprit que la noix de coco est grasse car elle contient un pourcentage important d'huile naturelle. Par conséquent, les mains et les vêtements le ressentiront immédiatement.

Ensuite, les pièces sont lavées. De plus, la préparation du lait aromatique se résume aux étapes suivantes:

• sur un grand râpe frottez les fruits tranchés;
• les copeaux sont placés dans des plats (verre ou bocal);
• verser de l'eau bouillante (l'eau est 1,5 fois plus que la matière première elle-même);
• laisser pendant 2 heures (cependant, certaines personnes préfèrent insister 45 à 60 minutes);
• remuer périodiquement pour que le liquide puisse absorber tous les nutriments.

Après le temps imparti, la masse de coke est filtrée / broyée à travers un tamis. Pour en tirer le meilleur parti, des chefs expérimentés interrompent le mélange dans un mélangeur, puis pressent fidèlement.

Les copeaux restants sont envoyés au micro-ondes ou séchés à température ambiante. Ensuite, la confiserie en est assaisonnée.

Le lait de coco résultant est utilisé à diverses fins. Le sucre et la vanille sont ajoutés pour chouchouter les bébés et de l'alcool pour les adultes. La combinaison de tels composants conduit à une véritable explosion de saveurs, appelée plaisir céleste.