Escalopes de lentilles - un plat simple et copieux
J'adore la viande et Vous ne pouvez pas imaginer votre plat d'accompagnement préféré sans côtelettes? Alors faisons cuire les côtelettes de lentilles - très nutritifs et sains. Les nutritionnistes recommandent depuis longtemps incluez des légumineuses dans votre alimentation. Ils sont beaucoup plus sains que les produits à base de viande, mais avec ceux-ci contiennent de grandes quantités de protéines. Les plats de lentilles vous feront sentir satiété et chasser la faim pendant longtemps. Et vous pouvez aussi les donner aux enfants, car dans les lentilles de nombreuses vitamines et minéraux. La seule chose dans ce cas avec des épices vous devez être prudent.
Ingrédients
Pour les côtelettes, nous avons besoin de:
- un verre de lentilles;
- trois petits oignons;
- une carotte;
- 2 gousses d'ail;
- poivre, sel;
- persil séché;
- chapelure (pour rouler les escalopes);
- huile raffinée (pour la friture).
Pour rendre nos côtelettes belles et légères, il est également préférable de prendre des lentilles légères (par exemple, jaunes). Vous pouvez également ajouter d'autres épices si vous le souhaitez.
Escalopes de lentilles - cuisson étape par étape
Donc, puisque nous avons les lentilles comme ingrédient principal, nous les trions et les rincons bien. Cela devrait être fait le soir pour faire tremper les haricots pendant la nuit. Remplissez-les simplement d'eau froide et laissez-les jusqu'au matin. Le lendemain, rincez à nouveau les lentilles et versez dans un bol profond.
Vous pouvez maintenant commencer à cuire des "lentilles hachées" pour les escalopes:
- Hachez finement l'oignon.
- Faites-le frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Faites frire les carottes râpées de la même manière.
- Versez les oignons et les carottes dans un bol de lentilles, salez et poivrez, ajoutez du persil ou d'autres épices.
- Hachez finement l'ail avec un couteau et envoyez-le également aux haricots.
- Nous nous mélangons.
- Broyer les lentilles avec des épices dans un mélangeur ou tordre la pièce à travers un hachoir à viande.
- La viande hachée est prête, nous commençons à former des escalopes. Nous nous mouillons les mains, en prenons et en faisons des gâteaux ronds.
- Saupoudrer chaque escalope ou rouler de chapelure. Cela leur donnera une belle finition brun doré.
Il ne reste plus qu'à chauffer la poêle avec de l'huile et faire frire les escalopes de lentilles des deux côtés pendant environ 5 minutes. Tu peux les manger à la fois chaud et froid et même sans accompagnement. Arroser les côtelettes pour les êtres chers sauce, vous pouvez les manger avec plaisir de toute façon.