Cépages nouveaux et anciens (partie 3)
Nous continuons notre connaissance des cépages techniques et de table de différentes périodes de maturation. Parmi le grand nombre de baies présentées à votre attention, d'apparence et de goût différents, vous trouverez certainement quelque chose pour votre chalet d'été
Raisins de muguet
Dans le territoire de Krasnodar, le muguet est prêt à être récolté dans les derniers jours de l'été, dans de rares cas de mi-maturation précoce, la récolte est retardée jusqu'à la mi-septembre.
Les plantes donnent une croissance amicale tout au long de l'année, la maturation des pousses est bonne, mais en raison d'une résistance à l'hiver insuffisante, les buissons doivent être couverts par temps froid. Des maladies courantes et des ravageurs du raisin Muguet traitement supplémentaire requis, stabilité intrinsèque à un niveau moyen.
La masse de brosses mûrissant sur cette forme hybride est de l'ordre de 500 à 700 grammes. La forme des grappes est conique ou cylindro-conique. Baies pesant jusqu'à 13 grammes, sensiblement allongées, de couleur jaune. Sous la peau dense des raisins de Lily of the Valley, il y a une pulpe juteuse-charnue, un goût excellent et un arôme de noix de muscade brillant.
L'hybride donne des rendements constamment élevés, les baies mûres ne s'effritent pas, les grappes peuvent être transportées et stockées pendant assez longtemps.
Raisin à la mémoire du professeur
PAR EXEMPLE. Pavlovsky, en croisant le Talisman et le Cardinal, a obtenu une forme hybride d'une période de maturation extrêmement courte. Le raisin de la Mémoire du Maître donne des grappes très massives et coniques à la fin du mois de juillet ou dans la première semaine d'août. Le poids des spécimens moyennement denses ou lâches varie de 800 à 1000 grammes, et les plus gros spécimens ne sont pas rares.
Les buissons de raisin dans Mémoire du Maître donnent une croissance abondante, mais en raison de la nouveauté de l'hybride, il est encore difficile de juger de la résistance au gel, de la maturation des pousses et de la résistance aux infections des raisins.
Au fil des années d'étude, l'hybride s'est révélé être à haut rendement, assez rustique et d'une excellente qualité commerciale. Les très grosses baies de ce raisin ont une forme ovale, une texture dense et un goût très apprécié avec de légères notes de muscat.
Raisin à mémoire de Negrul
Les formes parentales de Datie de Saint-Valier et Corna Nyagra ont donné aux éleveurs moldaves le magnifique cépage Memory of Negrul, dont on se souvient pour sa baie de mamelon allongée d'une teinte bleu-violet dense.
Ce raisin de table a une période de maturation moyenne, et parmi un grand nombre de variétés similaires, il se distingue par sa résistance accrue aux dangers existants pour la culture, ainsi qu'au gel. Avec un bon rendement en raisins à Memory of Negrul, il peut être en outre élevé à l'aide de méthodes agrotechniques. La culture est sensible aux soins, les buissons mûrissent bien à l'automne et donnent une croissance décente.
Un avantage évident de la variété est de spectaculaires grappes lâches ou moyennement denses avec des baies pesant 5 grammes et jusqu'à 30 mm de long. Avec une longueur de 20 cm, le poids moyen d'une main varie de 350 à 500 grammes. Le bilan gustatif des raisins à Memory of Negrul est toujours élevé, tout comme les qualités commerciales et la transportabilité des grappes.
Charlie Grape
Les raisins Charlie à maturation de 105 à 110 jours sont un nouvel hybride obtenu en croisant Nadezhda AZOS et la variété Victoria. À l'heure actuelle, des essais actifs de la forme hybride sont en cours, ce qui a déjà montré une productivité et une résistance aux maladies élevées.
Les plants de raisin Charlie tolèrent bien les gelées à -24 ° C, mais même à maturité élevée, les buissons ont besoin d'un abri pour l'hiver.
Les raisins forment des arbustes vigoureux, sur lesquels de lourdes grappes pesant jusqu'à 800 grammes, d'environ 30–35 cm de long, mûrissent en août Pour obtenir une récolte plus amicale et à gros fruits, il est recommandé de rationner les brosses et de couper les beaux-enfants. Les baies sont presque noires, de forme allongée-ovale et pèsent 8 à 10 grammes. Au cours du passé, les pois et le craquelage des baies n'ont pas été remarqués sur les raisins. Les raisins Charlie qui n'ont pas atteint la maturité ont une saveur de morelle, qui disparaît à mesure que le fruit est rempli et coloré.
Raisin Pleven
La variété de table de la sélection bulgare de Pleven est obtenue à partir du croisement de raisins italiens et ambrés. La maturation des baies de table tombe dans la première quinzaine d'août. Un inconvénient évident du cépage vigoureux Pleven est la faible résistance des plantes aux champignons nuisibles, au phylloxéra et au gel. La variété se distingue par un rendement élevé et une préparation des jeunes pousses pour l'hiver.
Un bouquet moyen de forme conique pèse 300 grammes, a une densité moyenne ou inférieure. Les gros raisins Pleven jaune-vert pesant 3 à 5 grammes, obtiennent un bronzage ambré au soleil, accumulent rapidement le sucre et, avec une faible acidité, ont un bon goût et une texture croquante dense.
En prenant comme base les meilleures caractéristiques de cette variété, les sélectionneurs ont créé une variété muscade, européenne et résistante. En conséquence, les nouvelles variétés de raisins et les "anciens» Les Pleven sont recherchés par les vignerons et sont cultivés dans différentes régions du pays.
Raisins Viking
Le raisin hybride Viking très précoce et fructueux a été obtenu à la suite d'un travail de sélection effectué par l'amateur ukrainien Zagorulko V.S. Le couple parental pour cette variété est variété Codryanka et ZOS-1. On peut s'attendre à des baies d'une forme de mamelon originale avec une pointe nettement pointue sur des buissons vikings vigoureux et bien mûrs 110–120 jours après l'ouverture des bourgeons. Dans le même temps, sur les buissons, des brosses coniques de densité moyenne sont formées, pesant de 500 à 750 grammes.
Les baies d'une grappe de raisins Viking sont lisses, de couleur bleu-violet avec une épaisseur de peau moyenne et un goût harmonieux prononcé. L'arôme est faible. La pulpe est dense, moins souvent juteuse.
Le raisin d'Athos
Reçu des formes parentales de Talisman et Kodryanka, un hybride de table de maturation très précoce par V.K. Bondarchuk. s'appelait Athos. De l'ouverture des bourgeons au début de la maturité des baies, cela prend 95 à 100 jours.
Le taux de croissance des raisins Athos est presque élevé. Dans le même temps, en hiver, les pousses mûrissent presque à 100%. La forme hybride se distingue par une résistance accrue au gel et une bonne résistance aux maladies affectant la culture.
Les grappes qui mûrissent sur la vigne ont une belle forme conique et se composent de petits pois uniformes, sans signes, d'un poids moyen allant jusqu'à 10–12 grammes. Les baies sont oblongues, ovales ou en forme de mamelon avec une riche couleur pourpre ou presque noire. La consistance du fruit est croustillante et juteuse. En mangeant des raisins frais d'Athos, la peau n'est pratiquement pas ressentie.
Zeste de raisin
Les éleveurs d'Ukraine d'un couple de Cardinal et de la variété Chaush ont obtenu le Zest pour raisins de table avec de spectaculaires baies rose-violet de forme allongée. Avec une période de maturation de 100 à 110 jours, vous pouvez retirer les pinceaux dès la première semaine d'août.
Au fil des années d'étude, la variété n'a pas montré une résistance trop élevée aux maladies infectieuses du raisin. Les buissons de raisin à zeste nécessitent un abri obligatoire et, dans la voie du milieu, ne peuvent pousser que dans un sol protégé.
Le poids des brosses ne dépasse pas 550 grammes, les grappes sont de densité moyenne et se composent de grosses baies ovales allongées, jusqu'à 34 mm de taille et pesant jusqu'à 7,5 grammes. Les fruits ont une pulpe dense et savoureuse avec un arôme faible.
Raisins de Muromets
Apporté au TsGL eux. I.V. Le cépage Michurina Muromets appartient aux variétés de table à maturation précoce. Les formes parentales utilisées pour le croisement sont Pobeda et Severny. La force de croissance des arbustes de cette variété est élevée, tandis que les Muromets se distinguent par une maturation presque complète des pousses et une résistance à l'hiver élevée, jusqu'à –26 ° C. Les raisins Muromets ont une haute résistance au mildiou; contre l'oïdium, des traitements à grande échelle de la vigne sont nécessaires.
La grappe de la variété Muromets pèse 350-400 grammes, a une large forme conique et une faible densité. Les baies sont rondes ou ovales, elles stockent bien le sucre. Sous la peau dense rouge-violet avec un pruneau dense se trouve une pulpe charnue et sans arôme.
Dans les années favorables, les Muromets de vendanges ont des qualités commerciales élevées, sont utilisés frais et sous forme de raisins secs. En été pluvieux, vous pouvez vous attendre à la fissuration des baies ou à la formation de "pois".
Raisins Richelieu
Cépage hybride à maturation précoce, Richelieu donne une récolte de 115–120 dès le début de la saison de croissance. Les raisins Richelieu se distinguent par des buissons puissants et vigoureux avec des pousses annuelles de qualité à maturation.
L'hybride est sujet à la formation d'un grand nombre d'ovaires.Par conséquent, afin d'éviter une surcharge de la vigne, il est important de rationner les brosses et les pousses. Les plantes répondent bien aux soins attentifs et sont très résistantes aux attaques de ravageurs, aux maladies et au gel jusqu'à –22 ° C.
Les grappes de raisins Richelieu sont très grosses. Le poids moyen du pinceau est de 600 à 800 grammes, les baies sont sombres, presque noires, atteignent 30 mm de longueur, ont une forme ovale, une peau moyennement épaisse, une consistance juteuse et charnue et un goût décent. Aucun «pois» n'a été remarqué lors de la récolte, les guêpes ne sont pas très intéressées par les pinceaux mûrs.
Raisin caméléon
L'éleveur ukrainien N.P. Vishnevetskiy, à partir d'un croisement en plusieurs étapes de variétés connues et d'hybrides à haut rendement, a obtenu des raisins caméléon avec une période de maturation très courte de 100 à 110 jours.
La résistance au gel de ce nouveau cépage hybride ne dépasse pas –23 ° C, et les plantes sont rarement affectées par la pourriture et les infections fongiques connues de la culture.
Sur la vigne, de très gros pinceaux pesant jusqu'à 1700-2000 grammes sont posés et mûris, recouverts d'élégantes baies très sucrées, qui ne craquent pas même les années pluvieuses. La peau des baies est d'épaisseur moyenne, de couleur rose pâle attrayante. Les raisins caméléon donnent des rendements élevés, jusqu'à 30 kg par pied.
Ayant des qualités commercialisables et gustatives élevées, les baies mûres peuvent rester longtemps dans la brousse sans perte de propriétés, être transportées et stockées.
Raisin Sphinx
Des formes parentales de raisins Timur et Strashensky V.V. Zagorulko, un raisin hybride Sphinx a été obtenu, donnant des baies mûres 100-105 jours après le début de la saison de croissance.
Les boutures de cette racine hybride bien, et les plantes adultes sont bonnes pour résister aux maladies. Malgré le fait que les raisins tolèrent des gelées allant jusqu'à –23 ° C, dans les conditions russes, les buissons ont besoin d'un abri pendant les gelées hivernales et les gelées d'automne. La vigne Sphinx est vigoureuse et mûrit bien.
Les amas volumétriques cylindro-coniques sont lâches ou lâches, leur masse varie de 600 à 950 grammes. Dans certains cas, des brosses pesant jusqu'à 1500 grammes se forment. Les raisins ovoïdes oblongs du Sphinx ont un poids d'environ 10 grammes et une longueur allant jusqu'à 30 mm. Le raisin a une pulpe croustillante, un goût harmonieux avec une teneur élevée en sucre et un arôme brillant.
Raisins Krasa Nikopol
Déjà à la fin du mois de juillet, dans les buissons de raisin de Krasa Nikopol dans le Kuban, vous pouvez récolter des baies ovales rose foncé ou violettes, collectées en grappes coniques moyennement lâches pesant environ 500 grammes.Cette variété, testée par de nombreux producteurs, met environ 105 jours à mûrir. Dans le même temps, Krasa Nikopol a une immunité suffisante contre l'oïdium et il est préférable de travailler la vigne du mildiou deux fois par saison à des fins préventives.
La baie pesant jusqu'à 5 grammes est assez dense, sucrée, a une peau fine et un goût agréable. Le raisin Krasa Nikopol est considéré comme l'un des meilleurs pour la culture non seulement dans les régions viticoles traditionnelles, mais aussi dans le centre de la Russie, dans des serres. Les brosses ont une excellente apparence, une transportabilité et une capacité de stockage élevées.
Riddle Riddle Sharov
Ce cépage précoce est familier aux vignerons russes depuis plus de 40 ans, et au cours de ces années, il s'est répandu du Kouban vers le nord-ouest et l'extrême-orient du pays. Il ne faut que 110 jours pour que les grappes de raisins en vrac et très ramifiées mûrissent Sharov's Riddle, et grâce à ses ancêtres d'Extrême-Orient sans prétention, la variété a reçu une résistance enviable jusqu'à -32 ° C et une bonne protection contre les ravageurs.
Dans la voie du milieu, les plantes de cette variété n'ont parfois pas besoin d'abris d'hiver et portent activement leurs fruits chaque année. Sur les buissons, des grappes de taille moyenne pesant de 110 à 500 grammes se forment. Les baies sont arrondies à 2,5 grammes de poids, avec une peau bleu foncé, recouverte de pruneau épais. Le cépage Sharov's Riddle accumule rapidement et efficacement le sucre. En conséquence, les baies mûres ont un goût agréable avec une légère teinte de «renard» et un arôme prononcé. La consistance du fruit est fondante, dense, avec une forte teneur en jus. Après la collecte, les grappes sont stockées sans perte de qualité jusqu'à trois mois.