Nous maîtrisons la culture du cerfeuil - une épice parfumée et sans prétention
Parmi les jardiniers, amateurs d'herbes épicées, vous pouvez souvent trouver des buissons de cerfeuil luxuriants parmi les parterres d'aneth et de persil. Pourquoi pas, car la culture du cerfeuil est une procédure simple et non gênante. Les buissons parfumés du début du printemps à la fin de l'automne produiront des légumes verts épicés. De plus, ils ne sont pas du tout fantaisistes, car ils peuvent pousser même à l'ombre des arbres et n'ont pas peur des basses températures. Si vous décidez d'ajouter cette plante à vos parterres verts, nous vous suggérons d'utiliser nos recommandations. En les suivant, vous apporterez aux ménages des vitamines et minéraux utiles. Il y en a tellement dans les brindilles parfumées vertes que le cerfeuil est utilisé avec succès à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle.
Persil étranger ou qui est le cerfeuil
Selon le moment du semis, de la fin du printemps à la fin de l'été, le cerfeuil fleurit, révélant des inflorescences ombellées de petites fleurs blanches. À l'automne, de petites graines noires mûrissent à leur place. La maturation dure de manière inégale, par conséquent, s'ils ne sont pas éliminés à temps, le cerfeuil est semé par auto-ensemencement.
Le cerfeuil a de nombreux noms: kupyr, corvel, karefi, cerfolio. Il est également connu sous le nom de persil français pour être un ingrédient indispensable de la cuisine française, en particulier pour la soupe nationale.
Il existe plusieurs variétés de cerfeuil, dont la plupart sont conçues pour couper des légumes verts parfumés avec une combinaison originale et complexe de saveurs d'anis, persil et le fenouil. Parmi eux, les plus populaires sont les types de cerfeuil, qui diffèrent par la forme des feuilles:
- simple à feuilles lisses;
- frisé;
- double bouclé.
Mais il existe aussi des variétés tubéreuses: elles forment un long légume-racine avec une pulpe comestible sucrée et juteuse. Il ressemble à un panais ou à une carotte blanche en apparence et est bon en salade.
En raison de la capacité de se reproduire par auto-ensemencement, le cerfeuil est cultivé comme une annuelle. En culture contrôlée, les graines sont semées directement en pleine terre. Ils poussent bien et les buissons peuvent supporter même 12 ° C de gel, il n'est donc pas nécessaire de bricoler les semis. Le feuillage épicé est récolté par vagues, coupant environ toutes les deux semaines.
Examinons de plus près quand, où et comment cultiver le cerfeuil à partir de graines, ainsi que les activités de base de soin des plantes.
Quand semer des graines pour les légumes verts frais jusqu'à la fin de l'automne
La saison de croissance du cerfeuil dure jusqu'à 50 jours, après cette période, les buissons commencent à s'estomper progressivement. Afin d'avoir des verts frais sur le jardin toute la saison, il est préférable de semer en trois approches:
- Début du printemps (mars-avril, selon la région de croissance).
- Midsummer (fin juin - début juillet).
- Fin de l'été - début de l'automne (août-septembre).
Chervil se sent bien à la maison. Pour avoir une épice en hiver, il peut être cultivé comme plante en pot sur un rebord de fenêtre.
Il est à noter que les cultures de cerfeuil podzimny partent pour l'hiver vert, mais au début du printemps, elles donneront des feuilles parfumées. Si vous décidez de contrôler la reproduction et de récolter vos graines, vous pouvez le faire sur des buissons plantés au début du printemps ou avant l'hiver. Dans le premier cas, ils fleuriront déjà dans la saison en cours, en été, et dans le second, seulement au printemps prochain, en avril. Cela signifie que les graines ne mûriront que l'été prochain, ce qui doit être pris en compte lors de l'approvisionnement de notre propre matériel de plantation.
Le cerfeuil printanier (c'est-à-dire les dates de semis) est généralement plus compact, jusqu'à 35 cm de hauteur. Alors que, à la suite des semis d'automne, des buissons impressionnants d'une hauteur d'environ 70 cm poussent.
Où poussera le cerfeuil
Comme déjà mentionné, cette culture n'est absolument pas exigeante en éclairage. S'il n'y a pas d'espace libre dans le jardin, vous pouvez semer du cerfeuil dans le jardin sous les arbres. Là, il développera également une masse de feuillus. Certes, dans une zone ensoleillée, il sera plus luxuriant et dense, mais, en option, un jardin convient également.
En termes de sol, comme toutes les cultures, il préfère les sols fertiles. Bien que dans des conditions naturelles, la plante survit dans un sol plus pauvre. Cependant, la qualité et la quantité de la récolte étant importantes pour nous, il est conseillé de pré-enrichir le jardin en ajoutant de l'engrais. Il n'est pas nécessaire de remplir tout ce qui est disponible sur la ferme, il suffit d'ajouter pour creuser pour chaque mètre carré de la parcelle:
- fumier pourri (au moins 3 kg);
- superphosphate (pas moins de 40 g);
- sel de potassium (pas plus de 20 g).
Les subtilités de semer des graines
Une caractéristique de la culture du cerfeuil parfumé à partir de graines est que les graines sont capables de rester viables pendant longtemps. Même 3 ans après la récolte, ils poussent presque tous. Mais n'oublions pas qu'ils contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, ce qui ralentit la germination. Vous pouvez accélérer l'émergence des germes en pré-trempant les graines. Naturellement, cette procédure sera superflue pour semer le cerfeuil avant l'hiver.
Pour la prévention des maladies, les graines doivent être conservées dans une solution faible de permanganate de potassium avant trempage / semis.
Lorsque vous faites les lits, vous devez également vous rappeler que les graines de cerfeuil sont petites. Il suffit de les approfondir dans le sol de 2 cm et de ne pas s'endormir beaucoup sur le dessus, et encore plus de ne pas piétiner les lits. Dans ce cas, l'espacement des rangs doit être d'au moins 30 cm, voire plus (pour les variétés tubéreuses).
Cerfeuil croissant - entretien simple des lits épicés
Les arbustes parfumés ne nécessiteront pas beaucoup d'attention, tandis que la part du lion des mesures de soins incombe à la période initiale de développement des semis. L'application d'engrais pour planter une culture satisfait pleinement ses besoins en nutriments. Pour cette raison, le cerfeuil n'a pas besoin d'alimentation supplémentaire.
Que reste-t-il à faire lors de la culture du cerfeuil? Un peu, à savoir:
- Cultures minces. Il est préférable de le faire deux fois: dans la phase à 2 feuilles, en laissant une distance de 10 cm, et lorsque les plants atteignent 5 cm de hauteur. Après le dernier éclaircissage, une distance de 15 cm doit rester entre les buissons et, pour les variétés tubéreuses, à partir de 20 cm.
- Désherber et ameublir le sol au besoin.
- Arrosez périodiquement, en vous rappelant que le cerfeuil ne tolère pas l'excès d'humidité. Le feuillage commence à jaunir et les racines commencent à pourrir.
Un mois après la plantation, les brindilles odorantes peuvent être coupées. Il est important d'avoir le temps de le faire avant que les fleurs n'apparaissent - alors leur arôme s'affaiblit. Vous pouvez retarder légèrement la floraison et prolonger la saison de récolte de la verdure en cassant les jeunes tiges de fleurs.
En conclusion, je voudrais ajouter que la meilleure façon de conserver un cerfeuil feuillu parfumé est de le congeler ou de le saler. Certaines femmes au foyer sèchent encore les feuilles, mais après séchage, la plupart de leur odeur caractéristique disparaît.Il est recommandé de couper même le feuillage frais juste avant de l'ajouter au plat. Les racines juteuses sont stockées sous forme de carotte ou panais dans la cave. Semez quelques lits de cerfeuil - vous ne le regretterez pas!