Propriétés utiles et thé vitaminé des feuilles de pomme
Pour la beauté de la floraison des vergers de pommiers, elle a été louée plus d'une fois dans des poèmes et des chansons, une pomme est un fruit inégalé en popularité, mais vous ne devez pas oublier les feuilles, prêtes à partager avec les gens une grande partie de leur utilité Propriétés.
Composition des feuilles de pommier
De plus, les feuilles vertes du pommier contiennent des oligo-éléments importants tels que le cuivre, le zinc, l'aluminium, le manganèse et le fer, le phosphore et le molybdène. La composition en acides aminés est extrêmement riche, dont les plus connus sont les acides glutamique et aspartique. Il y a des saponines et des coumarines, des tanins, des phytoncides et des flavonoïdes dans les feuilles de pommier.
Récolter les feuilles de pommier
Faire l'expérience des propriétés bénéfiques des feuilles pommiers, les matières premières sont récoltées, séchées et utilisées pour la fabrication d'infusions et de décoctions. Le meilleur moment pour récolter les feuilles est lorsque l'ovaire commence à se former, lorsque la plupart des nutriments n'ont pas encore été redirigés vers les fruits en cours de maturation et que les feuilles elles-mêmes sont jeunes et non coriaces. Des limbes sains sans pétioles et sans dommages visibles, des traces de ravageurs et l'activité vitale des agents pathogènes sont utilisés.
Si les arbres ont récemment été traités contre les pucerons, les papillons de nuit ou d'autres insectes, les feuilles de pommier sont inutilisables et ne peuvent être récoltées que lorsque les produits chimiques sont neutralisés.
Le feuillage est séché à l'ombre, en l'étalant en une fine couche sur une surface propre et plane. Tant qu'il reste de l'humidité dans les feuilles, elles doivent être agitées pour que les matières premières qui perdent leur élasticité ne se compactent pas et ne se détériorent pas. Ainsi, les bienfaits des feuilles de pommier seront complètement préservés.
Si vous devez sécher les feuilles dans un séchoir électrique, il est préférable d'utiliser un mode doux et de ne pas régler la température au-dessus de 45 ° C.
La disponibilité des matières premières peut être déterminée en cassant facilement les éclats et les plaques de tôle. Les feuilles complètement séchées sont broyées et versées dans des bocaux en verre pour le stockage.
Les bienfaits des feuilles de pommier
Pour préparer une infusion à partir de feuilles de pomme saines, prenez une cuillère à soupe du produit séché dans un verre d'eau bouillante. Après deux heures dans un récipient scellé, le produit peut être filtré et pris en présence de maladies des bronches, du système respiratoire, de l'enrouement à long terme et de la toux après un rhume saisonnier. Les substances actives contenues dans les feuilles adoucissent les muqueuses, stimulent la sécrétion de mucosités et résistent au développement de micro-organismes nocifs.
La décoction et le thé de feuilles de pommier sont une excellente source de vitamines et de minéraux.
L'effet anti-inflammatoire des feuilles de pommier séchées est utilisé à des fins thérapeutiques et prophylactiques pour les troubles digestifs, la gastrite et les lésions ulcéreuses de l'estomac et des intestins. Le bouillon frais et les glaçons à base de feuilles de pomme sont utiles pour les irritations et les inflammations purulentes de la peau des mains et du visage. Ces frottements et lotions arrêtent rapidement les foyers formés, rafraîchissent et tonifient.
En hiver, lorsque le régime traditionnel ne peut pas fournir au corps des vitamines, des substances biologiquement actives et des micro-éléments, le thé naturel à base de feuilles de pomme sera une bonne aide.
Thé aux feuilles de pomme
Les feuilles de pommier destinées au thé ne sont pas simplement séchées, mais sont successivement séchées, fermentées, broyées et séchées.
La fermentation aidera à convertir les nutriments insolubles dans l'eau en une forme soluble, ce qui augmentera les avantages des feuilles de pomme et du thé. De plus, une telle boisson a un goût, une couleur et un arôme plus brillants.
- Les boutures sont retirées des feuilles récoltées.
- Les matières premières sont disposées sur des palettes sèches et propres, recouvertes de gaze ou de serviettes et laissées au repos à température ambiante pendant 4 à 6 heures pour que les feuilles se fanent un peu.
- Selon la technologie classique de fabrication du thé, puis de la pomme ou autre, par exemple l'épilobe, les feuilles sont froissées jusqu'à ce que le jus apparaisse, roulées en tubes denses et broyées sous cette forme. Mais vous pouvez simplifier la tâche en sautant les feuilles de pomme séchées dans un hachoir à viande.
- Le thé semi-fini obtenu à partir de feuilles de pomme est étalé en une couche épaisse dans une casserole en verre ou en émail, qui est recouverte d'une serviette ou d'une serviette humide. Le récipient est placé dans un endroit chaud, où les feuilles doivent subir une fermentation. La température optimale pour cela est de 25 à 27 ° C.
La progression de la fermentation peut être jugée par le changement de couleur de la matière première, qui passe du vert au brun-doré. L'odeur change également, les notes d'herbes disparaissent et les tons de fruits et de miel prennent leur place. La dernière étape de la fabrication de l'infuseur à thé de feuille de pomme est le séchage. Il est effectué à l'abri des appareils de chauffage et de la lumière du soleil, en remuant régulièrement les feuilles et en les protégeant des insectes et de la poussière.
Pour préparer une boisson qui préserve tous les avantages des feuilles de pomme, vous pouvez prendre non seulement une telle infusion maison, mais aussi des morceaux de pommes séchées ou fraîches, ajouter des cynorrhodons, de la cannelle et du zeste de citron au thé.
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