Nous étudions les propriétés bénéfiques des oignons visqueux
Beaucoup de gens connaissent les propriétés bénéfiques des oignons visqueux. Dans notre pays, il est davantage cultivé comme plante ornementale, mais dans d'autres pays du monde, il est avant tout l'ingrédient principal pour le traitement d'un certain nombre de maladies.
Oignon visqueux: la composition chimique de la plante
Oignons riches en:
- divers sels;
- le fer;
- manganèse;
- potassium;
- nickel;
- zinc;
- les acides;
- phytoncides;
- flavonoïdes.
Tous les oligo-éléments et vitamines sont presque entièrement absorbés par l'organisme.
En outre, la partie verte comprend les vitamines PP, C, B1 et B2 importantes pour le corps humain. La plante contient du sucre, environ 3% et du carotène - 15%. La partie souterraine contient de la vitamine E.
Propriétés utiles des oignons visqueux
La plante est utilisée pour traiter l'anémie. Cela est dû à la teneur élevée en vitamine B. La bave d'oignon aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, arrête les saignements, renforce également le corps et le rend résistant à diverses maladies infectieuses.
Selon les études, il a été prouvé que le slime a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Jus, qui a une structure visqueuse:
- enveloppe les parois de l'estomac;
- soulage l'inflammation;
- restaure le tube digestif;
- améliore le travail de la fonction secrète.
La plante est une partie irremplaçable des saignements des gencives et de l'inflammation. Il guérit rapidement les blessures et détruit tous les germes dangereux.
La vitamine B participe à l'hématopoïèse et soutient le travail du système cardiovasculaire. L'oignon frais réduit la quantité de cholestérol dans le sang et rétablit la fonction de la glande thyroïde.
L'oignon ne perd pas ses propriétés cicatrisantes même s'il est complètement séché.
Comment récolter des oignons visqueux
Pour ceux qui ont décidé de se doter d'une plante utile pour tout l'hiver, il faut se rappeler que conserver les oignons peut être séché, salé, mariné, fermenté. Mais il est préférable de le consommer frais.
Vous pouvez couper la masse verte une fois tous les 14 jours. Deux semaines suffiront pour que les feuilles atteignent la taille souhaitée. Il n'est pas recommandé d'utiliser des pousses trop petites, car elles contiennent une petite quantité de vitamine C.
Vous ne pouvez commencer à couper les oignons que 3 ans après la plantation. C'est à ce moment qu'il contient le maximum de substances importantes.
Il est nécessaire de couper les feuilles dont la longueur est comprise entre 25 et 27 cm.La procédure ne doit être effectuée que par temps sec.
Oignons marinés
Laver soigneusement toute la masse verte sous l'eau courante. Couper ensuite en morceaux de 10 cm, mettre les feuilles dans une casserole, couvrir d'eau et blanchir. Conserver dans un liquide chaud pas plus de 2 minutes.
Lorsque l'oignon devient mou, il devra être transféré dans un pot de 0,5 litre et complètement rempli de marinade. Il doit être composé de 50 g de sel, 0,5 cuillère à soupe. vinaigre, 50 g de sucre et 1 litre d'eau. Roulez les canettes et mettez-les dans le garde-manger. Vous pouvez également stocker des récipients sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou dans la cave.
L'essentiel est de ne pas mettre de canettes avec des blancs sur le balcon. Ils peuvent gonfler à des températures élevées.
Levain d'oignon
La saumure de départ peut être utilisée comme dans la recette précédente. Lavez l'oignon, hachez-le et blanchissez-le.Mettre dans un bol et couvrir de marinade froide. Couvrir le récipient avec de la gaze sur le dessus et placer la charge. Conserver dans cet état pendant 7 jours à température ambiante. Déplacez ensuite le bol vers le réfrigérateur. Vous pouvez le manger après 10 jours.
Séchage des oignons
Plongez les feuilles lavées dans de l'eau froide salée (pas plus de 5 minutes). Puis sortez, mettez un chiffon ou une serviette en papier pour mettre l'eau en verre. Après cela, l'oignon doit être coupé en morceaux pratiques et étalé en une fine couche sur une plaque à pâtisserie. Il est recommandé de sécher la plante à l'extérieur sous un auvent. Vous pouvez garder le plateau dans la pièce, mais dans ce cas, vous devez vous assurer que l'air frais circule bien.
Contre-indications à utiliser
Les oignons visqueux peuvent être consommés par tout le monde et même les enfants. Il n'y a pratiquement aucune interdiction particulière sur son utilisation. Les seules personnes à ne pas recommander de manger cette plante sont les personnes souffrant d'intolérance individuelle. Il vaut également la peine de reporter pendant un certain temps la prise de mélanges à base de celui-ci en cas d'exacerbation des maladies de l'estomac.
Les oignons peuvent être donnés aux enfants après 3 ans, mais en petites quantités. Des feuilles fraîches peuvent être ajoutées à salades ou saupoudrez-les sur du porridge.
Connaissant les propriétés bénéfiques des oignons visqueux, vous pouvez améliorer considérablement votre santé. En été, les feuilles fraîches seront une aubaine dans la cuisine. C'est un véritable réservoir de vitamines, sans lequel le corps humain ne peut pas fonctionner normalement.