Les avantages et les inconvénients de manger des graines de citrouille
Lorsque le feuillage sèche et tombe dans le jardin d'automne, les citrouilles parmi les lits sont encore plus brillantes. Les fruits à la pulpe d'orange riche, comme s'ils avaient recueilli toute la chaleur et la lumière du soleil pendant l'été, ont beaucoup de qualités utiles. Le plus souvent, la pulpe sucrée dense est utilisée pour la nourriture, et la chose la plus précieuse dans la citrouille est que ses graines sont considérées comme chouchoutes pour un passe-temps agréable ou sont complètement jetées.
Mais c'est sous la dure coquille blanche que se cache la richesse qui peut apporter des avantages inestimables au corps humain. Alors, à quoi servent les graines de citrouille? Et pour quelles maladies leur utilisation peut-elle avoir un effet positif sur la santé?
Composition de graines de citrouille
Les noyaux verts sous la peau blanche contiennent tellement de vitamines, d'acides organiques et de sels minéraux qu'ils peuvent à juste titre être appelés le réservoir de la santé, et les propriétés bénéfiques des graines de citrouille méritent d'être étudiées et appliquées en médecine.
100 grammes de graines pelées sèches représentent 45,8 grammes de matières grasses, 24,5 grammes de protéines, près de 20 grammes de glucides, 4 grammes de fibres alimentaires, environ 7 grammes d'humidité, ainsi que 8,6 grammes d'acides gras saturés. Dans le même temps, la teneur en calories des graines de citrouille est de 541 kcal pour 100 grammes.
La même petite poignée de graines de 100 grammes contient plus de deux normes quotidiennes d'apport en tocophérol, un quart de la norme en vitamine PP, ainsi que les vitamines K et B1, B2 et B3, B6 et B9, la biotine et le bêta-carotène, acide ascorbique et choline.
En outre, les graines de citrouille sont également uniques en termes de composition minérale, qui comprennent: le vanadium et le manganèse, le cuivre et le magnésium, le zinc et le silicium, le chrome et le fer, ainsi que le cobalt, le bore, le potassium, l'iode et de nombreux autres composés. Dans le même temps, la concentration de beaucoup de ces substances est si élevée que dans 100 grammes de graines de citrouille, elles comprennent plusieurs taux d'apport quotidien, par exemple, le phosphore, le vanadium, le magnésium et le cuivre, le phosphore et le zinc.
Les médecins ne peuvent manquer de noter la teneur en une grande quantité d'acides aminés précieux, qui déterminent une partie des propriétés bénéfiques des graines de citrouille. Parmi les composés irremplaçables pour l'organisme figurent la valine et le tryptophane, l'isoleucine et la phénylalanine. Tout aussi importante est la présence de glycine et d'arginine dans les céréales, ainsi que de phytostérols, de pectines et d'acides gras insaturés, qui jouent un rôle important dans la prévention et traitement de l'athérosclérose et d'autres maladies.
Les bienfaits et les propriétés des graines de citrouille
En raison de la riche composition en vitamines et minéraux, de la combinaison unique de toutes les substances actives et de leur forme facilement digestible, les graines de citrouille sont utiles dans le traitement de nombreuses maladies.
Le plus souvent, les graines de citrouille sont demandées dans le combat:
- avec des dysfonctionnements dans la sphère génito-urinaire;
- avec athérosclérose;
- avec des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
- avec des problèmes de digestion et de processus métaboliques;
- avec des helminthes parasitant dans le corps humain et des protozoaires nuisibles.
Quels sont les avantages des graines de citrouille pour les hommes et les femmes? Comme vous le savez, les graines sont riches en zinc et en phytostérols, qui affectent la fonction sexuelle des deux sexes.
- Le zinc est un élément indispensable dans la synthèse de la testostérone chez l'homme, et est également nécessaire au maintien des fonctions des gonades.
- Les phytostérols, en revanche, réduisent activement les niveaux de testostérone, ce qui est bénéfique pour le corps féminin. Mais il s'avère que ces composés peuvent également bénéficier aux hommes qui souffrent ou sont à risque d'une maladie aussi redoutable qu'une tumeur de la prostate.
Pour un plus grand bénéfice en cas de dysfonctionnement de la prostate et d'adénome suspecté, il est préférable d'utiliser des préparations d'huile de pépins de courge, qui sont mieux absorbées et plus efficaces dans ce cas.
Dans le même temps, manger des grains pelés est considéré comme un remède populaire efficace contre les helminthes. Si les médicaments antiparasitaires de nature artificielle, tuant les organismes nuisibles, ont un effet déprimant sur le corps humain, alors les graines n'ont pas un tel effet secondaire.
La substance active des graines de citrouille, qui a un effet immobilisant sur les vers, est appelée cucurbitine. Cet acide aminé a été découvert pour la première fois dans les fruits des cultures de citrouille et en l'honneur du nom de l'espèce et a reçu son nom.
Les graines de citrouille crues sont beaucoup plus efficaces contre les parasites que les grains grillés ou grillés.
Une fois dans le tube digestif, la cucurbitine paralyse pratiquement les vers plats et ronds, qui, par conséquent, ne peuvent pas se fixer à la paroi intestinale pour se nourrir, perdent leur capacité à se reproduire et sont éliminés du corps avec des matières fécales.
Comme remède contre les vers, les graines de citrouille doivent être utilisées:
- cru;
- séché sans utiliser des températures élevées;
- sous la forme d'une infusion, pour laquelle deux cuillères à soupe de grains broyés sont versés dans 750 ml d'eau, le mélange est bouilli et insisté pendant environ 30 minutes.
Pour les enfants, les graines peuvent être sucrées avec du miel, de plus, un tel additif ne fait qu'augmenter les propriétés bénéfiques des graines de citrouille.
Les minéraux, les acides aminés et les vitamines entrant dans la composition des noyaux purifiés ont un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire, améliorant le fonctionnement du cœur lui-même et renforçant les parois des grands et petits vaisseaux. Les graines de citrouille sont un remède naturel reconnu contre l'athérosclérose et ses manifestations.
L'inclusion de noyaux verts et d'aliments en contenant dans l'alimentation vous permet de nettoyer le corps de l'excès de cholestérol et de résister à son accumulation.
Les graines de citrouille sont utiles pour augmenter la production de gaz, réduire le péristaltisme et la constipation. C'est un bon diurétique et laxatif, doux et sans effets secondaires.
En raison de l'abondance de fibres, les graines sont excellentes pour nettoyer le tube digestif et peuvent être recommandées si nécessaire pour perdre du poids. Cependant, ici, il est important de se souvenir de la teneur en calories des graines de citrouille et de ne pas en faire trop avec leur consommation.
Les acides organiques et les vitamines présents dans les graines de citrouille sont utiles et sont utilisés pour soigner la peau, lutter contre la calvitie et la séborrhée.
Le plus efficace à des fins cosmétiques est l'huile de pépins de citrouille, ainsi qu'une masse de grains frais moulus.
Récolte des graines de citrouille et méthodes d'utilisation
Graines de citrouille extraites:
- assurez-vous de laver, sans fibres humides;
- puis sécher sur une serviette ou une serviette en coton doux;
- en un jour, ils sont séchés sur des feuilles de papier ou des palettes.
Cette méthode douce aidera à préserver toutes les propriétés bénéfiques des graines de citrouille.
Le processus peut être simplifié si le séchage est effectué dans un séchoir électrique four ou four, en maintenant les températures au-dessus de 75 ° C Dans ce cas, cela ne peut prendre plus de 20 à 30 minutes avant qu'il soit complètement prêt.
Les graines de citrouille sèches sont dispersées dans des bocaux hermétiquement fermés et stockées dans une pièce sèche et ventilée, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Pour que, avec de nombreux avantages, les graines de citrouille ne nuisent pas à la santé, il est préférable de refuser les grains frits et de ne pas stocker le produit trop longtemps, car les huiles riches contenues dans les graines peuvent se gâter et donner un goût clair amertume.
À des fins culinaires, les graines de citrouille peuvent être utilisées:
- pour enrichir le goût et les propriétés utiles des produits de boulangerie et des pâtisseries de dessert;
- dans les salades avec des légumes frais ou blanchis;
- dans les céréales, les soupes épaisses et copieuses et autres plats chauds;
- pour la décoration de produits de confiserie et de crème, cocktails.
- comme collation indépendante.
Il existe de nombreuses options pour utiliser des graines de citrouille saines, l'essentiel est que leur utilisation n'apporte que de bons résultats pour le bien-être et la santé.
Contre-indications à l'utilisation de graines de citrouille
Et un dommage possible, et bienfaits des graines de citrouille dépendent entièrement de leur composition et de la maîtrise de l'utilisation du produit. En aucun cas, vous ne devez abuser de suffisamment de grains verts riches en calories.
Même avec un minimum de contre-indications, la suralimentation d'un produit riche en graisses, protéines et autres principes actifs n'a pas le meilleur effet sur le bien-être.
Un contrôle particulier de la taille des portions doit être établi lors de la consommation de graines:
- jeunes enfants;
- femmes enceintes;
- les personnes en surpoids;
- les patients souffrant d'exacerbation d'affections gastriques ou intestinales;
- les patients qui ont reçu un diagnostic de goutte;
- en présence de pierres et de sable dans les reins, la vessie et les uretères.
Comme il n'y a pratiquement pas de réactions allergiques aux graines de citrouille, ce produit peut remplacer avec succès les arachides, les amandes et les noisettes.