Les avantages des carottes séchées et les inconvénients possibles de la préparation de légumes

J'aime vraiment faire diverses préparations pour l'hiver, et surtout - sécher les fruits. Cette année, j'ai même acheté un séchoir spécial et j'ai décidé d'essayer d'y mettre des légumes. Je viens de ramasser tellement de carottes que je ne sais pas quoi faire. Mais je suis intéressé par une question: conservera-t-il son goût et ses propriétés après séchage? Et j'ai aussi entendu d'une voisine qu'elle brasse ce "légume séché" et boit à la place du thé. Il dit que ça aide l'estomac. Quels sont les avantages des carottes séchées?

Tous les résidents d'été et les jardiniers savent que cultiver et récolter une bonne récolte de carottes est encore la moitié de la bataille. La clé est de conserver les racines orange le plus longtemps possible. Les carottes commencent à germer et à pourrir beaucoup plus rapidement que les autres cultures stockées au sous-sol. Bien sûr, les légumes peuvent toujours être râpés et congelés. Mais acheter un congélateur spécialement pour les carottes n'est pas logique. Mais si vous séchez les racines, elles prendront beaucoup moins de place. Pourtant, ces flans ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières et sont non seulement savoureux, mais également sains. Connaissant les avantages des carottes séchées, il peut être utilisé non seulement dans la cuisine, mais aussi comme remède.

Valeur nutritive des carottes séchées

Comparé aux carottes fraîches et faibles en calories (seulement 32 kcal pour 100 g de légumes), les légumes-racines séchés sont beaucoup plus nutritifs et ont 221,1 kcal. Cependant, il n'y a rien de surprenant à cela. Il suffit de compter la quantité nécessaire pour râper les carottes pour obtenir 1 kg de produit fini après séchage. Il y a plus d'autres éléments dedans:

• matière grasse (0,6 g contre 0,1 g);
• glucides (49,2 g contre 6,9 ​​g);
• et même des protéines (7,8 g contre 1,3 g).

Comment sécher les carottes à la maison

Il n'est pas difficile de créer des stocks utiles. Il suffit de laver les fruits, de les peler, de les râper et de les sécher de l'une des manières suivantes:

• dans le four;
• dans la sécheuse;
• étalez simplement sur du parchemin sur la table.

Avant le séchage, il est recommandé de faire bouillir les carottes pendant quelques minutes. Cela aidera à conserver plus de nutriments, en particulier le carotène.

Les bienfaits des carottes séchées

À propos des bienfaits de la carotte jus même les enfants le savent. Sous forme séchée, le légume racine d'orange conserve également presque toute sa composition vitaminique et ses propriétés utiles. Certains augmentent même leur effet. Ne parlons pas de la façon dont les carottes sont utilisées dans la cuisine, car elles peuvent être ajoutées à presque tous les plats. Mais pour le corps humain, un tel blanc présente également des avantages thérapeutiques. Les carottes séchées, tout comme les carottes fraîches, aident à maintenir la vision et à combler les carences en vitamines.

En guise de remède, une infusion est faite à partir du "séchage" de la carotte en versant de l'eau bouillante dessus et en la conservant pendant 30 minutes. Ce thé aux carottes est capable de:

• aider à faire face aux processus inflammatoires dans les intestins;
• éliminer les toxines et les toxines;
• empêcher le dépôt de sels dans les reins et les articulations;
• éliminer les démangeaisons et la desquamation de la peau;
• aide au traitement des maladies pulmonaires.

Le traitement ne doit pas durer plus de 2 semaines, tout en buvant 1 cuillère à soupe. tel thé pour la nuit.

Cependant, n'oubliez pas que vous ne pouvez pas manger de carottes si vous avez une allergie. Il est également déconseillé de prendre du thé aux carottes en cas d'acidité accrue, de gastrite et de problèmes rénaux.

Vidéo sur la préparation d'un thé aux carottes sain