Récolter et entreposer votre récolte de gingembre maison
Début février, la plantation de gingembre permet de récolter fin novembre. Dès que le buisson cesse de croître, que les points de croissance supérieurs commencent à se dessécher et que les tiges se désagrègent, vous pouvez commencer à extraire les tubercules, période pendant laquelle ils ont déjà suffisamment poussé et sont prêts à l'emploi.
Les jeunes racines de gingembre ont un goût plus délicat, elles conservent un arôme spécifique, mais pas aussi piquant.
Comment récolter correctement les tubercules
Si, pendant que le gingembre est à l'air libre, une vague de froid est prévue et qu'il ne s'est pas écoulé suffisamment de temps pour déterrer à partir du moment de la plantation, le pot doit être pris à l'intérieur. Là, la brousse pourra faire pousser des tubercules.
1,5 à 2 semaines avant la récolte, c'est-à-dire le retrait des tubercules, l'arrosage doit être complètement arrêté. Sans humidité, les tiges vertes restantes se déposent et se dessèchent rapidement.
Lorsque la plante est bloquée, vous devez:
- Retirez délicatement le buisson avec la motte de terre. Souvent, cela ne fonctionne pas d'une autre manière, car le gingembre pousse très large et ses racines sont étroitement liées dans le sol.
- Retirez le substrat des tubercules.
- Retirez le vieux tubercule dont le buisson a poussé.
- Coupez les racines adventives.
- Coupez les tiges.
- Rincez bien les jeunes nodules à l'eau.
Le jeune gingembre peut être consommé immédiatement ou envoyé pour stockage.
Comment conserver le gingembre cultivé
Avant de définir les tubercules pour le stockage, ils doivent être séchés dans les 2-3 jours en les plaçant sur un rebord de fenêtre bien éclairé. Le gingembre frais peut être bien conservé pendant plus d'un mois dans une pièce fraîche et sèche comme un sous-sol ou simplement au réfrigérateur. Tout d'abord, il doit être emballé dans du parchemin ou du film plastique.
Et s'il y a des points de croissance dormants sur le tubercule?
Parfois, il arrive qu'en présence de pousses en train de sécher dans le pot, il reste encore un tubercule avec des bourgeons dormants, qui commencent tout juste à se réveiller. Dans ce cas Gingembre jusqu'à ce que vous ayez besoin de le déterrer, mais laissez-le dans le pot jusqu'en février environ, pour que les tubercules poussent un peu.
En outre, un tel gingembre peut être utilisé uniquement à des fins décoratives. Pour ce faire, pour l'hiver, placez un pot de fleurs avec une plante sur la fenêtre sud ou sud-est ou sous une lampe. Contrairement à la période estivale, le gingembre nécessite un bon éclairage en hiver. Avec l'arrivée de l'été, le buisson doit à nouveau être sorti dans le jardin et l'hiver suivant - ramené dans la maison. À la suite de telles manipulations, dans la troisième année de la vie d'une plante, il est tout à fait possible de voir sa floraison.