Délicieux brochet cuit au four pour la table de fête

Recevant des invités tant attendus, chaque hôtesse essaie de préparer son propre plat signature. Le brochet cuit au four a longtemps occupé une place de choix sur la table de fête. Il est peu probable que certains refusent de goûter à ce plat exquis. Le produit contient une énorme quantité d'éléments utiles. Facilement absorbé par le corps. Fait référence aux aliments hypocaloriques destinés à la nutrition diététique. Ainsi, après avoir préparé un tel plat pour le déjeuner ou pour les invités, l'hôtesse saura plaire même aux gourmets exigeants.

Brochet entier cuit au four

Jetons un coup d'œil à la façon la plus simple de créer un bon plat.

Pour le préparer, vous aurez besoin d'ingrédients:

• brochet, qui pèse environ 1 kg;
• crème aigre;
• huile végétale;
• citron de taille moyenne;
• épices spéciales;
• sel.

Règles de création de produit

préparer un excellent brochet cuit dans du papier d'aluminium, laver soigneusement sous le robinet. Ensuite, les intérieurs sont supprimés. La queue et les nageoires épineuses sont soigneusement coupées. La tête est généralement laissée. Cependant, les branchies sont soigneusement coupées avec des ciseaux de cuisine. La carcasse coupée est à nouveau lavée avec de l'eau afin qu'il n'y ait pas de sang sur la viande.

Les branchies donnent au plat un goût amer, il est donc préférable de les retirer.

Le brochet lavé est placé dans un plat volumineux pour en éliminer l'humidité. Après quelques minutes, le dos, les côtés et l'intérieur du ventre sont frottés avec du sel. Saupoudrer d'assaisonnements pour ajouter de la saveur. Le poisson est mariné pendant environ 15 à 20 minutes.

Couvrir un plat de cuisson spacieux avec du papier d'aluminium. Étalez la carcasse dessus et versez-la avec du jus de citron fraîchement pressé. Puis enduit de crème sure ou de mayonnaise maison. Le poisson est recouvert d'une feuille de papier d'aluminium puis envoyé au four.

Il existe plusieurs règles sur la façon de cuire le brochet pour le rendre juteux et savoureux:

• la température dans le four ne dépasse pas 180 ° C;
• temps de cuisson du produit - 30 minutes;
• l'état de préparation est vérifié avec un couteau tranchant, en faisant une perforation à travers la feuille.

Pour qu'une croûte brune se forme sur la carcasse, le poisson est ouvert et cuit pendant encore 15 minutes. Servez le produit sur un plat ovale. Décorer avec des herbes hachées ou verser sur la sauce à la crème sure.

Le brochet cuit au four est une collation chaude. Par conséquent, il est conseillé de le servir comme plat principal.

Prédateur de rivière aux légumes

Pour donner au brochet un goût excellent, il est cuit avec divers légumes. Considérez une recette populaire pour un tel plat.

Liste d'épicerie:

• brochet d'environ taille moyenne;
• carotte;
• oignon;
• poivrons rouges et jaunes;
• jus de citron;
• huile végétale;
• sel;
• assaisonnements.

Le secret de la cuisine

Le poisson est nettoyé des petites écailles. Retirez ensuite:

• l'intérieur;
• queue;
• nageoires acérées;
• diriger.

La carcasse est soigneusement lavée à l'eau courante. Des coupes horizontales et transversales y sont effectuées. Cela facilitera la division du repas fini. Frottez le brochet avec du sel et des épices spéciales. Versez le jus de citron dessus. Laisser mariner environ 10 minutes dans un bol profond.

A cette époque, ils travaillent avec des légumes:

1. Épluchez et hachez l'oignon.
2. Carottes d'amadou sur une râpe grossière.
3. Le poivron est coupé en rondelles.

Les produits préparés sont farcis avec le prédateur de la rivière. Des rondelles d'oignon et de poivron sont également insérées dans les coupes. Une feuille de papier d'aluminium est étalée sur une plaque à pâtisserie, sur laquelle le poisson farci est placé.

Les légumes restants peuvent être disposés près de la carcasse, en les arrosant de tous les côtés avec de l'huile végétale.

Les aliments sont recouverts de papier d'aluminium et envoyés dans un four préchauffé à 180 ° C. Après environ 50 minutes, le plat est prêt. Pour donner au plat un aspect appétissant, certains chefs confectionnent une croûte dorée. Pour ce faire, retirez le papier d'aluminium et envoyez le produit au four pendant 15 minutes supplémentaires. Le brochet farci cuit au four est servi sur une assiette ovale. Décorer avec des herbes hachées et verser sur la crème sure.

Pêcher en tandem avec des pommes de terre

Comment une hôtesse peut-elle réduire le temps qu'elle consacre à la préparation du dîner? C'est simple - utilisez des recettes originales. Considérons l'un d'entre eux.

Des produits:

• gros brochet;
• pommes de terre;
• arc;
• carotte;
• crème aigre;
• jus de citron;
• sel;
• assaisonnements spéciaux.

Schéma de cuisson

Les poissons nettoyés et lavés sont divisés en plusieurs morceaux. Bien saler et assaisonner d'épices.

Pendant que la viande est marinée, les légumes sont préparés:

• couper l'oignon en rondelles;
• les carottes sont coupées en minces cercles;
• pommes de terre - coupées en cubes.

Dans un récipient séparé, la crème sure est mélangée avec du jus de citron et du sel. S'il s'avère être une consistance épaisse, diluez-le avec de l'eau bouillie froide.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, disposer en couches:

• morceaux de brochet mariné;
• pommes de terre;
• carotte;
• arc.

Versez les ingrédients avec la sauce à la crème sure. Couvrir de papier d'aluminium et envoyer dans un four préchauffé pendant environ 50 minutes. Pour faire une croûte dorée, retirez le revêtement et faites cuire encore 10 minutes. Le brochet cuit au four avec des pommes de terre et des herbes fraîches hachées est servi.

Brochet farci au four - vidéo